奶牛场建设技术标准及防疫管理

段雪梅

（甘肃省陇西县畜牧兽医技术服务中心，甘肃陇西748100）

奶牛场建设技术标准及防疫管理

段雪梅

（甘肃省陇西县畜牧兽医技术服务中心，甘肃陇西748100）

为加快推进奶牛业向标准化、规模化、集约化方向发展进程，规范奶牛规模养殖场建设，按照相关标准，参考了相关专业标准，并结合陇西县实际情况，本文就奶牛场建设技术标准及防疫管理工作做一探讨，仅供同行参考。

1 总则

1.1 建设规模

奶牛场建设规模按奶牛存栏数量确定，从1000头到10000头。入区奶牛要求有合格证。

1.2 建设内容

包括奶牛标准牛舍、奶牛运动场地、现代化挤奶站、奶牛配料设备、奶牛监控系统、防疫设备、检化验设备、粪便处理设施等。

1.3 建设条件

1.3.1 牛场建设用地应符合当地村镇发展规划、土地利用规划和奶牛生产的要求。基础设施建设用地每天牛平均使用有效面积不低于60平方米。饲料用地没有奶牛每年需要种植2亩青贮玉米和1亩苜蓿。

1.3.2 牛场应选择地市干燥、被风向阳、排水良好、易于组织防疫的地方。在丘陵山地建场时应选择阳坡、坡度不易超过10度。

1.3.3 牛肠区土壤质量和牛场用水质量应符合环评要求。

1.3.4 牛场周围1000m内无大型化工厂、矿山、皮革厂、肉品加工、屠宰场或其它畜牧场污染源；距干线公路、铁路、村镇、居民区和公共场所500m以上。

1.3.5 要求有环保审批部门出具的环评报告。

1.5 总体布局

1.5.1 牛场布局分管理区、生产区、隔离区，要求各区界限分明、便于联系。生产区位于管理区下风向或侧风向处，隔离区位于生产区下风向或侧风向处。各区之间距离不少于50m。中间须设围墙隔离。

1.5.2 生产区需围墙圈围，大门处设值班室、更衣消毒室及车辆消毒通道。

1.5.3 牛场内道路分清洁道和污道，两者严格分开，不得交叉混用。

1.5.4 运动场位于牛舍阳面或阴面，其面积为：成母牛15—20平方米/头、育成牛10—15平方米/头、犊牛5—10平方米/头.

2 标准牛舍建设

2.1 建设项目

2.1.1 生产建筑：产房、犊牛舍、育成舍、泌乳牛舍等。

2.1.2 辅助生产建筑：更衣室、消毒室、兽医室、配种室、青贮池、草棚、地秤、挤奶厅、饲料加工间、变配电室、水泵房、锅炉房、仓库、维修间、粪便污水处理设施等。

2.1.3 生活管理建筑：办公室、生活用房、门卫值班室、场区厕所、围墙等。

2.1.4 牛场总占地面积及总建筑面积，按基础母牛所需面积计算，总占地面积为总建筑面积的3.5—4倍。

2.1.5 牛舍朝向为南北方向位，南北向偏东或偏西不超过30度。

2.1.6 牛床排列采用双列式或多列式。

2.1.7 牛栏采用自由卧栏，有卧床。

2.1.8 牛床地面坡度为1%—1.5%，泌乳牛的牛床面积（1.65—1.85）×（1.10—1.20）平方米，围产期牛的牛床面积（1.80—2.00）×（1.20—1.25）平方米，青年母牛的牛床面积（1.50—1.60）×1.10平方米，育成牛的牛床面积（1.60—1.70）×1.00平方米，犊牛的牛床面积1.20×0.90平方米。

2.1.9 牛舍内饲料通道应适合机械化上料。

3 奶牛运动场

3.1 面积

成年乳牛的运动场面积应达到25—30平方米/头；青年牛的运动场面积应达到20—25平方米/头；育成牛的运动场面积应达到15—20平方米/头；犊牛运动场面积应达到8—10平方米/头。运动场可根据实际情况用围栏隔分。

3.2 饮水槽

运动场边建造饮水槽，其长度按每头牛20cm计算，槽深60cm，水深小于40cm，供水充足，保证每头奶牛每天的饮水量300—500升。

3.3 地面要求大体平坦、中央高凸，且向四周方向呈缓坡状。

3.4 围栏

运动场围栏高1—1.2m，栏柱间隔1.5m，可用高强度钢管或水泥桩柱，达到结实耐用的目的。

3.5 凉棚设置

按成年乳牛4—5平方米建设，青年牛、育成牛3—4平方米计算，应为南向，棚顶应隔热防雨。

4 现代化挤奶站

4.1 建设位置健在养殖场的上风处或中部侧面。据牛舍50—100m，不可与污道交叉。

4.2 建设数量根据奶牛的规模决定挤奶厅的个数，选择并列式或转盘式挤奶方式均可。

5 奶牛配料设备

5.1 草棚库建设

饲草储存量应满足3—6个月生产需求量的要求，精饲料的储存量应满足1—2个月的生产用量的要求。

5.2 青贮池建设青贮池的容积应保证每头牛不少于7立方米。

5.3 饲料加工设备配备必要的草料粉碎机、饲料混合搅拌机械，最好使用TMR机械。

5.4 饲料化验室配备化验设备，能够对饲料进行常规检测和抗生素霉菌检测。

6 奶牛监控系统

6.1 设备要求用摄像头、安装计步识别系统。

6.2 监测内容对奶牛进行全方位监测、联网监控。

3.3.2 硫酸盐测定结果 按“2.4.2”和“2.4.3”分别配制2种供试品溶液，进样，测定本次抽样19批检品的硫酸盐含量，结果见表4。

7 防疫设备

7.1 建设内容

包括化验室、解剖室、分析实验室、兽药储藏室、饲料分析室、档案室等。

7.2 具体设备

日常消毒设备、化验设备、电子分析设备（乳品分析仪、酶标仪、自动定氮仪、折光仪、体细胞检测仪、黄曲霉检测仪等）。

7.3 设备功能能检测牛奶常规成分、解剖、化验奶牛常规疾病。

8 粪污处理设施

8.1 原则养殖场应建立配套的粪污处理设施，并进行无害化处理。

8.2 处理方法

8.2.1 采用沼气发酵生态模式；

8.3 处理要求

8.3.1 养殖场应尽量采用干清粪工艺，日产日清、做到节水放污染。

8.3.2 牛粪经堆积发酵后应符合粪便无害化卫生处理环评要求。

8.3.3 牛场污水经生物发酵后应符合畜禽养殖业污染物排放环评处理规定。

9 防疫管理

9.1 日常的预防措施：(1)奶牛场应将生产区与生活区分开。生产区门口应设置消毒池和消毒室(内设紫外线灯等消毒设施)，消毒池内应常年保持2%—4%氢氧化钠溶液等消毒药。(2)严格控制非生产人员进入生产区，必须进入时应更换工作服及鞋帽，经消毒室消毒后才能进入。(3)生产区不准解剖尸体，不准养狗、猪及其他畜禽，定期灭蚊蝇。(4)每年春、秋季各进行一次结核病、布氏杆菌病、副结核病的检疫。检出阳性或有可疑反应的牛要及时按规定处置。检疫结束后，要及时对牛舍内外及用具等彻底进行一次大消毒。(5)每年春、秋各进行一次疥癣等体表寄生虫的检查，6—9月份，焦虫病流行区要定期检查并做好灭蜱工作，10月份对牛群进行一次肝片吸虫等的预防驱虫工作，春季对犊牛群进行球虫的晋查和驱虫工作。

9.2 乳房、蹄部的卫生保健

9.2.1 经常保持牛舍、牛床、运动场、牛体及乳房的清洁，牛舍、牛床及运动场还应保持平整、干燥、无污物。

9.2.2 挤乳时必须用清洁水清洗乳房，然后用干净的毛巾擦干，挤完乳后，必须用3%-4%次氯酸钠溶液等消毒药浸泡每个乳头数秒钟。

9.2.3 停乳前10天、3天要进行隐性乳房炎的监测，反应阳性牛要及时治疗，两次均为阴性反应的牛可施行停乳。停乳后继续药浴乳头1周，并定时观察乳房的变化。预产期前1周恢复药浴，每日2次。

S858.23

B

1003-8655（2017）01-0061-02