日光温室无公害蔬菜生产问题及对策分析

汪志伟袁袁森袁努热亚窑艾合买提袁肯吉古丽窑苏力旦

（新疆维吾尔自治区葡萄瓜果研究所，新疆吐鲁番 838200）

日光温室无公害蔬菜生产问题及对策分析

汪志伟袁袁森袁努热亚窑艾合买提袁肯吉古丽窑苏力旦

（新疆维吾尔自治区葡萄瓜果研究所，新疆吐鲁番 838200）

近年来，随着种植业结构的调整，日光温室面积逐年增大，无公害蔬菜的种植规模不断扩大,成为农民收入新的增长点。然而随着种植面积的增加，日光温室无公害蔬菜生产中存在的问题，如技术水平差、配套设施不健全等日益凸显，成为影响菜农增收的主要因素。本文在分析日光温室存在问题的基础上，提出了改进措施。

无公害蔬菜；存在的问题；发展对策

随着生活水平的提高，人们的健康意识不断增强，人们不再只满足于吃饱和食用单一的蔬菜品种，因此，无污染、高质量、高营养的无公害蔬菜越来越受到消费者青睐，生产无公害蔬菜成为蔬菜生产的发展方向[1,2]。然而随着种植面积的增加，日光温室无公害蔬菜生产中存在的问题也逐渐凸显，成为影响菜农增收的主要因素。本文在分析日光温室存在的问题上，提出了相应的改进措施。

1 存在的问题

1.1 对无公害蔬菜生产的重要性认识不足

无公害蔬菜就是指将蔬菜中的有害物质（如农药残留、重金属、亚硝酸盐等）的含量控制在国家规定的允许范围内，人们食用后对人体健康不造成危害的蔬菜。无公害蔬菜生产则是采用综合技术措施，以预防为主，创造有利于蔬菜生长而不利于病虫害发生的生态条件，科学地选用高效、低毒、低残留的化学农药，使蔬菜中的农药残留量低于国家的标准[3]。然而部分种植户对日光温室无公害蔬菜生产的重要性认识不足，为了单纯追求经济效益，大量使用化学农药，使农产品农药残留严重超标，达不到无公害蔬菜的要求，严重影响了无公害蔬菜的声誉，制约了无公害蔬菜产业的稳定快速发展，给人们的健康带来了严重危害。

1.2 种植户文化素质偏低袁接受新技术能力弱

日光温室无公害蔬菜生产是一项高投入高产出的技术密集型产业，要求从业者有较高的文化素质和技术能力，不能单一追求高产高效而忽略科学的生产环节和技术。然而，事实上由于历史和地理环境的因素，大多数温室蔬菜种植从业人员文化素质普遍偏低，生产管理上延续传统的方式方法，对新事物的接受能力较差，导致一些新型技术和品种难以得到有效推广，也是无公害蔬菜无法真正快速发展的重要原因[4]。

1.3 缺乏先进的综合配套生产技术

1.3.1 重视农药防治而忽视综合防治

日光温室高温高湿，复种指数高，连作、重茬使其病虫害发生严重。由于农药防治见效快，部分种植户在病虫害防治上优先选择农药进行化学防治，而忽视合理利用农业、物理以及生物防治等综合措施。大量连续使用化学农药，蔬菜病虫害对化学农药产生抗药性，导致菜农加大农药的使用量及使用频率，从而引起蔬菜农药残留量超标。

1.3.2 过量施用化肥而忽视有机肥

长期过量施用化肥，对土壤和蔬菜都造成了严重危害。一方面，改变了土壤有机结构，使土壤板结，土壤保湿、保肥能力降低，从而影响蔬菜生长。另一方面，偏施某种化肥，也会导致蔬菜营养失调，造成产品品质降低，如导致瓜果蔬菜口感差，易腐烂。此外，过多化肥的施入，也可使土壤水溶性养分等物质被淋溶到地下水及河流中，导致地下水污染[4]。

1.3.3 植物生长激素的过量使用

由于追求高产量、高商品率，部分种植户大量使用植物生长激素，如矮壮素、赤霉素、2,4-D等。虽达到了果实大、着色好、上市早、幼树矮化等目的，但经实践证明，过量使用生长激素会产生一系列副作用：如使农产品失去原有风味。而且植物生长调节剂超剂量使用或使用剂量不够，不但难以达到理想的调控作物生长效果，甚至会影响农作物的正常生长，造成减产减收。

1.4 市场难以实现优质优价袁挫伤菜农的生产积极性

无公害蔬菜由于其生产方式的特别要求，提高了产品的质量和食品安全性，但可能会影响产量，增加生产成本，因此，必须有较高的价格来确保农民的收益。由于人们对无公害蔬菜产品难以辨别，产品在市场上的优价没有充分的体现出来，影响了种植户的经济效益，挫伤了菜农的生产积极性。

2 发展对策与建议

2.1 提高对无公害蔬菜的认识

随着人们生活水平的提高，无污染、高质量、高营养的无公害蔬菜越来越受到消费者青睐，生产无公害蔬菜将成为日光温室蔬菜生产的发展方向。通过加大宣传引导力度，发布蔬菜信息和下发宣传资料等形式，加大对无公害蔬菜知识的宣传力度，提高生产者和消费者对无公害蔬菜的重视程度；加强对菜农无公害生产知识和技术的培训，提高他们的生产水平，组织科学安全生产。使广大种植户逐渐认识到生产无公害蔬菜是日光温室生产的发展趋势，生产保障食品安全的蔬菜产品，是每个蔬菜生产者的社会责任，也会带来好的的经济效益。

2.2 加强安全生产技术培训袁提高农民综合素质

重点强化培训有关化学农药的基本知识和安全合理的使用技术，以及病虫害的农业、物理、生物等防治技术，逐步改变单一依赖化学农药防治的现状。

对蔬菜技术辅导员、蔬菜生产技术人员开展技术培训，培养新型职业农民，促进蔬菜产业发展。重点围绕熊蜂授粉、LED补光灯、病虫害物理防治等设施蔬菜生产新技术以及农产品质量安全、农业节水灌溉等方面进行多形式的培训。通过开展实用技术系统培训，培养一批知识面广、技术水平高、综合素质高的科技示范户，及时解决菜农在蔬菜生产中遇到的问题，同时带动周边农户推广应用蔬菜新品种、新技术，对提升蔬菜生产整体科技水平，加速蔬菜产业发展起到促进作用。

2.3 稳定和充实乡镇农技人员队伍袁提高技术到位率

要实现蔬菜的优质高产，关键要从源头入手，这就要求广大农业科技推广人员更多地深入田间，加强病虫预测预报，为菜农提供快捷的信息服务，更好地指导、培训农民进行科学管理、安全生产，做好科技推广服务工作，提高农民综合素质，最终实现有效控制病虫危害和蔬菜的优质高产。因此，要配备稳定充实的乡镇农技人员，保障技术培训和技术指的不间断服务工作。

2.4 建立蔬菜生产技术体系袁提高蔬菜生产科技水平

按照“预防为主、综合防治”的植保方针，坚持以优化生产基地和农业防治为基础，物理防治、生物防治为主，化学防治为辅的蔬菜病虫无害化治理原则，组织推广优质蔬菜生产技术。

大力发展无公害蔬菜，进一步加大蔬菜安全生产新技术的引进和推广力度，示范推广防虫网覆盖栽培、频振式杀虫灯、昆虫性引诱剂等安全生产技术，以推进全市蔬菜标准化生产水平再上新台阶，提高蔬菜质量安全水平。积极引进杀虫灯、黄板、防虫网和熊蜂授粉等蔬菜安全生产新技术，引导农民用物理防治技术替代化学防治技术，降低农药使用量。引进熊蜂授粉技术，不但降低农民的劳动强度，解决因激素蘸花所带来的污染等问题，提高果菜质量。

2.5 建立质量安全检测体系袁确保消费者放心吃菜

建立和完善蔬菜安全的监测和控制体系，加强蔬菜生产环境质量和安全卫生质量的检测，实行动态监控。生产过程要监控，如合理使用肥料、农药等生产资料和技术，保护资源和环境，提高产品质量。上市蔬菜要建立和坚持采前检测、安全期采收等制度，做到不合格不采收，逐步推行菜地准出制。对蔬菜市场进行卫生监督，推行市场准入制，确保上市蔬菜的质量安全，杜绝蔬菜二次污染。

2.6 实现优质优价袁提高菜农的生产积极性

借助媒体加强宣传，把广大居民的蔬菜消费习惯引导到无污染、品牌化的层次上来，实现优质优价，提高优质蔬菜的生产经营效益。

[1]安鸣,巫东堂,李红梅,等.中国发展无公害蔬菜现状、问题与对策[J].农业工程学报,2004,(10):21-22.

[2]代双斌,毕阳.金昌市金川区无公害蔬菜产业发展现状及对策研究[J].甘肃农业,2013,(13):32-33.

[3]赵荷仙,相元萍,刘刚,等.有机蔬菜生产转换期创新技术配套与应用研究[J].北方园艺,2011,(05):56-57.

[4]张均明.歙县蔬菜产业发展现状与对策研究[J].安徽农学通报,2013,(07):67-68.

行业动态1缸藏法

葡萄果实保鲜方法

缸藏法把缸洗净倒置，使缸内壁的水滴完，然后用干净的布蘸70%的酒精擦拭缸内壁，把经过处理的葡萄一层一层放入缸内，每层15耀20cm厚，每层放好后，放上竹帘状支架，以防果粒破裂腐烂。装满后用聚乙烯塑料薄膜密封扎口，置于阴凉处。在背阴处挖坑，将缸置于坑内，随气温降低逐渐增加覆盖物。

2 沟藏法

沟藏法挖南北走向的沟，深80cm，上宽1.3m、下宽1m，长度视储藏量和场地而定，在沟底铺10cm厚的干沙，并用适量湿沙拌农药撒入沟内，杀虫防鼠。将处理过的葡萄逐穗排放在沟底细沙上，一层湿沙一层葡萄，堆放3耀4层即可，最后覆盖20耀30cm厚的湿沙。初期用草席覆盖，白天覆盖，夜间打开。白天气温降到1耀2℃时，夜间开始覆盖草席。随气温降低逐渐增加覆盖物。

3 棚窖储藏

棚窖储藏将经过处理的葡萄装筐或箱，置于预冷场所，下垫砖块或木料以利通风，上盖苇席遮阴，直至小雪后入窖。窖内用木板搭成离地60耀70cm的垫架，果箱放在垫架上。在筐或箱上搁木条或秫秸把，上面再放筐或箱，依次摆放三层，呈花朵形，中间留人行道，两边摆筐或箱。入窖后采用通风、洒水、密封等办法保持储藏的温度和湿度。在储藏过程中不宜翻动，要严防鼠害。

4 平房储藏

平房储藏选择通风良好的房间，进行消毒处理。将处理好的果穗果柄向上放入筐中，且每个果穗错开放置，以每筐20耀25kg为宜。在室内架板，板子离地面60耀70cm，第一层果筐放好后，筐上搁木板，再放第二层，依次进行。中间留人行道以利于通风。室内尽可能地保持湿度80%耀90%、温度0耀1℃，温度低时要生火，干燥时可在地上泼水增湿。

5 冷库储藏

冷库储藏将经过处理的葡萄装入用0.04mm厚的聚乙烯薄膜制成的可装4耀5kg葡萄的袋中，扎口密封。维持库温-1.5耀0℃、相对湿度90%左右。

消息来源：中国水果网

Problem s and Countermeasures of Non-pollution Vegetables Production in Sunlight Greenhouse

WANG Zhi-wei,YUAN Sen,Nugella Akomat,KenjiGuli.Su Lidan
(Xinjiang Uygur Autonomous Region Grape Fruits Research Institute,Turpan 838200,China)

In recent years,with the adjustment of planting structure,the area of solar greenhouse has increased year by year, and the scale of vegetable p lanting has been expanded,which has become a new growth point of farmers'income.However, with the increase of planting area of greenhouse production problems,such as poor technical level,inadequate facilities increasingly prominent,has become a major factor affecting farmers'income.Based on the analysis of the greenhouse problems,the author put forward improvementmeasures.

Non-pollution vegetables;existing problems;development countermeasures

S626.5

A

1008-1038(2017)02-0054-03

2016-10-19

汪志伟（1970—），男，农艺师，主要从事蔬菜新品种的引种、栽培试验工作