甜瓜果实生理障碍发生原因及防治措施探究

常冬梅，王彦荣，刘亮，李信超，李尚斌

（衡水市农业技术推广站，河北衡水053000）

甜瓜果实生理障碍发生原因及防治措施探究

常冬梅，王彦荣，刘亮，李信超，李尚斌

（衡水市农业技术推广站，河北衡水053000）

甜瓜生产过程中，由于环境条件不适、栽培管理不当，会导致甜瓜果实产生生理障碍，使果实发育异常而形成畸形果。分析了其发生原因及防治措施。

甜瓜；果实；生理障碍；防治

甜瓜生产过程中，除了有由细菌、真菌等引起的病害外，还会产生甜瓜果实生理障碍，这主要是由环境条件差、栽培管理不及时引起。本文介绍几种甜瓜果实常见的生理障碍，并对其发生原因及防治措施进行阐述。

1 扁平果

扁平果是指果实横径明显大于纵径的畸形果，在圆球形和近圆球形品种上表现明显。

发生原因：坐果节位较低，坐果期遭遇低温、干旱。节位较低的结实花，因分化时温度低，植株叶面积小，养分供应不良，细胞分裂数减少，使得花芽分化不好、子房发育缓慢，而且开花时子房瘦小；节位较低的结实花开花早，花期温度低，功能叶少，前期果实膨大速度慢，使得纵径发育不足，等到后期温度适宜、养分充足时，果实横径增长加快，因此形成扁平果。若花期控水严重，后期肥水充足，就会表现更为严重。

防治措施：①开花坐果期适当提高温度；②开花坐果期控水要轻，到果实膨大后期再控水；③适当提高留果节位。

2 长形果

长形果是指果实的纵径明显大于横径的畸形果，对外观影响很大，而且还会降低果实品质，果肉较薄、含糖量较低。多发生在圆球形、长筒形、椭圆形及纺锤形果实品种上。

发生原因：坐果节位太高，出现植株早衰或叶部病害发生严重。结实花节位高、素质好，子房肥大，加之开花比较迟，开花坐果期气温高，功能叶面积大，前期生长速度快，纵径得到充分发育。但在果实膨大后期，如果出现植株早衰、叶片老龄化或叶部病害严重，造成功能叶面积迅速减少，养分供应不足，就会导致果实横径发育不好，形成长形果。果实膨大后期光合产物积累不足，还会导致果实肉薄、含糖量低、风味淡。生育后期土壤干旱会使长形果表现更加严重。

防治措施：①留果节位适当低一些；②坐果后要加强肥水管理，防止植株早衰；③合理整枝，要始终保留1～2个生长点，保证新叶连续不断形成，以免叶片过早老化；④加强病虫害防治，维持叶片正常功能。

3 裂果

甜瓜裂果是由果实膨大生长不协调引起的，分为网纹发生期裂果和采前裂果两类。

3.1 网纹发生期裂果

发生原因：密网纹品种发生较多，裂果程度也比较严重，主要是由网纹形成期温、湿度剧烈变化造成的。如果网纹发生初期低温高湿，果皮硬化比较慢，产生的网纹少而粗，随后的高夜温会使网纹产生裂口，从花端部开始向上出现一道大裂口。

防治措施：网纹发生期注意控制土壤水分，降低空气湿度，尽量降低网纹发生中后期的夜温。

3.2 采前裂果

发生原因：各类型品种都有可能发生，除了受到品种特性影响之外，膨果期遇到低温或者缺水，果实还未充分膨大，生育后期雨水过多，或者后期水肥供应突然增多，使得果肉细胞迅速膨大，细胞内压加剧所致。

防治措施：①膨果期以后适当控水；②果实生育后期遇雨要进行遮雨，同时加强排水；③选用不易裂果的品种。

4 偏肩果

偏肩果俗称为“歪嘴瓜”，是指果实近花端一侧膨大不足，果实局部凹陷，且凹陷部分表皮茸毛不退、弯曲，严重时近地面一侧发育不良，后期无法正常转色，果肉薄，品质差。

发生原因：膨果期地温太低会形成偏肩果，但最主要的原因是授粉、受精不良。由于人工授粉时扑粉不匀，或者天气条件差，造成授粉昆虫活动少，访花次数少、时间短，使得授粉受精不良。此外，膨果期地温太低，使得果实近地面细胞不能正常膨大，而另一侧正常生长，果实各部分生长不均匀，从而形成偏肩果。

防治措施：①膨果期忌大水漫灌，要小水勤浇，以防地温过低；②改善授粉条件，保证授粉均匀、充分，为增加传粉昆虫数量，可选择晴好天气进行人工授粉；③为保证全果各部分均匀发育，还要及早将果实垫起或翻转，使果实近地面部分的环境条件得到改善。

5 发酵果

正常果实过度成熟，或是早期出现异常，都会产生发酵果。发酵果内部果肉呈水浸状，肉质变软，有酒味、异味，无法食用，不能储藏。

发生原因：①缺钙。土壤缺钙会使果肉细胞之间的组织变形，然后由变形的组织开始发酵。②生育期施肥过多，长势过旺，抑制了果实发育。③果实成熟期温度偏高、果实成熟度过高，果实内无氧呼吸加剧，都会导致乙醇积累。

防治措施：①选用采收期长、肉质软化慢、不易发酵的品种；②适时采收，有条件的进行采后冷处理，使果实内部温度降低；③掌握好营养生长与生殖生长之间的平衡，控制果实生育后期水分供应，采收前尽量避免高温，并及时停止浇水。

6 日灼果

发生原因：果实发育过程中，强烈的日光长时间照射,使果实表面因高温坏死，从而形成干缩的斑块。日灼在果实旺盛生长期较少发生,成熟期果实停止膨大后多发。严重情况下,果实外皮干缩、凹陷，果实无法食用。轻者果实表面没有太大变化，但果肉内部变薄、质地粗糙、柔韧少汁，口感差。

防治措施：①加强肥水管理，以过磷酸钙作底肥，并增加种植密度；②合理整枝，单株叶面积不可过小；③坐果后随时用茎叶覆盖果实，有条件的可用遮阳网覆盖；④果实膨大期防止干旱。

7 白肉果

白肉果一般发生在绿肉类品种上，果皮光泽差，果肉白，汁液少，质地粗，糖度低，口感差。

发生原因：膨果期遇到30℃以上的高温、强光、干旱，使得植株出现暂时性萎蔫，果实脱水而产生。

防治措施：①加强膨果期的田间管理，遇到高温、强光要增加浇水次数，保证土壤水分供应；②若高温干旱持续时间较长，要采取措施对果实进行遮阴。

1005-2690（2017）11-0042-02

S436.5

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常冬梅（1984-），女，河北衡水人，硕士，农艺师，研究方向为蔬菜学。

2017-11-05）