喝酒与品茶

李冬

酒与茶，都是供人喝的，可是，二者却又截然不同。酒的性子烈，仿佛一条豪爽、果断、无所畏惧的汉子；茶的性格柔，仿佛一位文静、含蓄、温和的淑女。喝酒的人，喜爱群聚，在推杯换盏中体现人情的甜蜜与美好；喝茶的人，喜爱独饮，一壶一杯，自斟自饮，自得其乐！喝酒与品茶，同为助兴之饮品，各得其所，各服其用。生活中如若少了这两种饮料，就减了不少的乐趣。

酒，以水为形，以火为性。含五谷之精华，融瓜果之清纯。望之甚柔而入口甚猛，胆小之人，饮了酒可壮胆气，含蓄之人饮后可吐真言。酒逢知己，虽有人夸大说“千杯不醉”，但一不留神多饮几口就会神志不清，昏睡倒地。饮酒，可见人之情格、气度；饮酒，可发人生之联想。曹操赋诗“对酒当歌，人生几何”，似乎写出了“人生若短，及时行乐的悲凉”。再看杜甫诗“白日放歌须纵酒，青春作伴好还乡”，写出了酒助人兴的意外欣喜。再想到1976年10月“四人帮”被粉碎之时，据说北京城内的白酒全卖光了。每逢佳节倍思亲，每逢节日必有酒，俗话说“无酒不成席”，可见，性子猛烈的酒，确有为人助兴、为人抒情的魔力。特别是第二十九届奥运会在北京举办之际，我曾见家家酒馆爆满、多少人为北京奥运会的成功频频举杯。试想如果没有酒，肯定会少了几分欢庆热烈的气氛。

茶的性格内向，确实讲究内功。茶既无张扬之形，也无喧嚣之态。叶在水中徐徐展开，一缕缕淡淡的清香随热气而充溢室内。饮一杯，苦中带涩，涩中有甘。古人说茶有生津、养气、舒心、解毒之功效。茶，不宜大口豪饮，应细细品味。优等的泉水，上等的茶叶，高档的茶具，再加上恬然自得的心绪，此时品茶，往往能排除内心纷扰，赶走人世之浮躁，获得的定是超凡脱俗，淡泊明志、宁静致远的人生体验。

了解了酒的猛烈性格，便知酒这小伙子实在不好惹，一旦被他击倒，不只是尴尬难堪，有时更能引来惹事伤人之祸。有人喝多了，倒头便睡，这还是好的，有人喝多了撒起了酒疯，要么神吹，要么胡骂，甚至砸东西，打群架……这丑陋的一切，不能怪酒，只怪饮者不知酒性之烈也。至于饮茶，还是浅斟细品为佳，如果从超市里买些冰红茶、绿茶的瓶瓶罐罐来饮，除了解渴，哪里还有什么品茶的情调与趣味呢？

酒与茶，孰优孰雅？因性格不同，实在不可同日而语。若非要区分一下，酒偏干感性，越热闹越少不得它；茶偏于理性，越清静越需有它为伴。酒如诗，早有人说李白斗酒诗百篇，饮酒让人浪漫；茶如曲，慢悠悠地拖腔让人心灵舒缓，《红楼梦》中妙玉以茶待客，颇有深意。若以餐桌上的菜肴相比，酒如红烧肘子，茶如清笋蒸虾，各有滋味不同而已。

喝酒与品茶，不同的人生享受。适时适量饮之，其乐融融，不亦快哉！

【朱森林/图】