大果黑籽甜石榴的栽培技术

文清岚　时德瑞　宋西娟等

摘要：大果黑籽甜石榴果艳、汁浓、香甜，具有较高的出汁率和出籽率，，被认定为当前市场发展潜力最大的一种石榴品种。基于优质丰产的目标，分别从立地条件选择、整形修剪、施肥管理等方面详细阐述了该品种的科学种植过程，以期获得最高收益。

关键词：大果黑籽甜石榴；栽培技术

大果黑籽甜石榴属石榴科，树势强健，树冠呈半圆形，大而紧凑，可抗旱耐寒；枝条粗壮，具有极强开张性，多年生枝呈灰褐色；叶大，叶柄短，宽披针形，基部红色，叶色浓黑绿带红。子房有11～12室；果实呈圆球形，果面光洁且有光泽，果皮鲜红，外观极红艳，单果重700～1530g；籽粒特大，黑玛瑙色，仁中软，嚼碎后可咽下，汁液多，味道浓烈香甜，出籽率85%，出汁率89%；籽粒含酸量7%、含糖量26%、含可溶性固形物32%，品质优；成熟期在9月下旬，耐储藏，发展潜力极大。

1石榴的作用与功效

石榴味甘酸涩、性温，可止泻止血，收敛固涩，生津止渴；对烦渴、口燥咽干、久痢、崩漏、久泻、便血等病症起到重要功效。

石榴汁包含多种微量元素和氨基酸，可抗胃溃疡、助消化、降血脂血糖，软化血管，降低胆固醇等；也可防高血压、冠心病，增强食欲、健胃提神、益寿延年，尤其对饮酒过量者，更有奇特解救功效。

2科学种植与管理

2.1果园建立

大果黑籽甜石榴因须根多，根系发达，对土壤要求不严。建园时，最好选择排水良好、土层深厚，pH值控制在4.5～8.2之间壤土或沙壤土。最宜定植时间为早春（2～3月）或秋季（10～11月）。南方宜秋栽，北方宜春种。栽植前应先深翻熟化土壤，深翻的深度控制在50cm左右。以定植点为圆心，开挖栽植坑，坑深约0.4～0.6m，长、宽0.6～0.8m，株施25～50kg有机肥，混合于表土后回填，灌透水沉实。根系挑选要严格，宜干径较粗、芽眼饱满、完整、苗茎光滑的优质苗，将断根伤口剪平。栽植深度要保证根颈部原土印沉实后相平于地表。最佳栽植密度为株行距2m×3m。如若需要密植，以2m×1.5m为宜。栽植时，应使根系紧密掩藏于土壤，浇足水，水渗后覆盖地膜。为了达到丰产优质的目的，应配以授粉品种2个，互相授粉，从而提高品质和产量。

2.2整形

大果黑籽甜石榴以自然开心形为主。定植当年短剪，春留定干50～60cm，夏季以方位合理的3～4个壮枝为主枝，2～3个枝留作辅养枝，于7月对辅养枝摘心扭梢，促进花芽分化。6月初将其余枝全部抹除。第3年对主枝短截促发侧枝，为扩大树冠选留合适的延长枝。

2.3修剪

2.3.1修剪幼树。缓势修剪，将萌蘖去除，拉枝开角；冬剪时不短截主侧枝，适当将其延长，由于回缩修剪对石榴树刺激较大，要有效扩展主侧枝，可适度回缩。

2.3.2修剪结果树。以疏为原则，缓和树势。先将密生枝、细弱枝、枯死枝、徒长枝、病虫枝疏除，再进行冬剪。下垂枝若过分下垂，应该适当回缩，疏密留稀中庸枝。对过弱结果母枝，遵循短截复壮原则，行间伸向过长的枝进行适当的回缩，保证行间透光通风。在6～8月进行夏剪，对长枝扭梢、摘心，控制生长，将过密枝疏除。

2.3.3修剪衰弱树及老年树。一般为冬剪，实现修剪调节。通过短剪、回缩手段将萌生的壮枝逐渐培养成强结果母枝和新的主侧枝，树势恢复，促成丰产。

2.4施肥管理

2.4.1幼年树遵循“薄肥勤施”的施肥原则（密植园1～2a）。为了扩大树冠并提前挂果，应该重点施用氮肥，辅以磷钾肥。定植第1年春季，树种发芽3周后进行第1次施肥。此后每月施肥1次，树冠扩大施肥量也应相应增加，直到8月方可停肥。同年10月初，施第1次基肥，主要包括磷肥和有机肥。第2年3月、5月、7月分别追肥1次，直到10月再施用1次基肥即可。

2.4.2丰产园施肥（密植园的第3年）。1年施肥3次。以667m²产3000kg为标准，667m²施肥量构成：①催芽肥（约占全年施肥量25%），于发芽前施用。主要施有效氮肥，辅以磷肥，以保证树种营养，增强光合作用，从而提高坐果率。②壮果肥（约占全年施肥量50%）：于6月花谢后施用。该次施肥可促使幼果脱落现象显著减少，催大果实，提升产量，利于枝梢进行养分积蓄，加快花芽的生理分化，为丰产打下基础。③采果肥（约占全年施肥量25%）：若为早熟品种，可在采果后施用，若为中晚熟品种，可在采果前施用，该次施肥旨在促进树势恢复，为第2年丰产储存营养。以配合施用氮磷为宜。

2.4.3叶面施肥。该次施肥常与农药一并喷施，主要是土壤施肥的一种补充。可在花期喷施0.2%磷酸二氢钾+0.2%硼砂+0.2%尿素，可以促使坐果率明显提高。6～8月进行0.2%尿素+0.3%磷酸二氢钾多次喷施，可膨大果实，保证果色艳丽、有光泽，提高籽粒品质和1级果率，且能促成花芽，为来年丰产做足准备。

2.5强化水分及土壤管理

果园未全园深翻，采果后，应立即扩穴深翻压绿。可将绿肥或豆科作物种于果园行间，于6～8月干旱高温季节将其割下并盖于树盘。需要注意的是，石榴生长的前期特别是干旱的早春季节必须保证灌溉，使落果现象得到最大程度的控制，促发新梢。进入夏季这一多雨季节，应该做好排水工作，避免出现涝害。直到果实成熟都应该适当控水，保证果实品质，推动花芽分化。

2.6花果管理

2.6.1保花保果。石榴的白花结实率一般较低，因而需要利用保花保果技术。应用最为广泛的几种保花保果技术包括：花期放蜂；人工授粉；栽授粉树；盛花期15d喷1次0.2%磷酸二氢钾+0.2%硼砂+0.2%尿素喷施；花期后的15d喷1次0.2%尿素+50mg/L赤霉素。

2.6.2疏花疏果。将退化花、过密、过多花及幼果疏除，不仅提高果实的品质，还提高了坐果率。花蕾刚现时即可行疏花，此时能够将钟状花和筒状花区分清楚，每10d疏除1次，重点是将钟状花、三次花疏除。6月中下旬可进行疏果，此时果实逐渐膨大，可将病虫果、密生果、畸形果疏除；遵循疏除三花果、选留二花果、多留头花果的原则；树冠中下层和内膛应少疏，上层和外围少留多疏；中短枝果多留；少留或不留长枝果。

4结束语

要实现大果黑籽甜石榴优质丰产的目标，关键在立地条件选择、整形修剪、施肥管理3个方面制定科学的计划，合理开展每一个环节，在保证质量的前提下，尽可能达到丰产。