饲喂水平对多浪羊生产性能及内脏器官发育的影响

■ 冯昕炜 马绍楠 周 艳 许贵善*

（1.塔里木大学动物科学学院，新疆阿拉尔843300；2.新疆生产建设兵团塔里木畜牧科技重点实验室，新疆阿拉尔843300）

新疆南部地区，简称南疆，是新疆穆斯林群众的主要聚集区。独特的自然地理和历史人文条件，形成了南疆地区以牛羊为主的畜牧业生产结构，养羊业始终伴随着区域经济的发展而存在。多浪羊，因其原产地位于新疆维吾尔自治区麦盖提县且具有硕大的脂尾，又称为“麦盖提大尾羊”。多浪羊属肉脂兼用型绵羊品种，因其适应性强、耐粗饲、肉质细嫩且具有良好的繁殖性能，是南疆地区饲养的主要地方品种之一。

本研究以生长期多浪羊公羔为研究对象，参考NRC（2007）肉羊饲养标准配制日粮，采用饲养试验和屠宰试验相结合的研究方法，旨在探明不同饲喂水平对多浪羊公羔生长性能、生产性能和器官发育的影响，为多浪羊的合理饲养提供参考依据，为制定新疆地方品种羊的饲养标准奠定基础。

1 材料与方法

1.1 试验时间和地点

本试验于2014年5月2日至2014年7月7日在塔里木大学动物科学学院试验羊场进行，共历时68 d，其中羊只长途运输后适应期2 d，预试期8 d，正试期58 d。

1.2 试验设计与动物

本试验采用完全随机试验设计。将15只体况良好，2月龄早期断奶的多浪羊公羔[购自喀什郊区某羊场，平均体重(19.33±3.59)kg，未去势]随机分为3组，每组5只羊，单栏饲养。三组试验羊分别按自由采食（AL组）、自由采食量的70%（IR70组）和自由采食量的40%（IR40组）3个饲喂水平投喂试验饲粮，AL组、IR70组和IR40组的设计日增重分别为300 g/d、150 g/d和0 g/d。两个限饲组（IR70组和IR40组）的采食量根据自由采食组羊只的采食量进行调整。将15只试验羊随机分为5个屠宰小组[1]（每个屠宰小组3只羊，分别来源于三个处理），当任何一个屠宰小组中自由采食的羊只体重达到35 kg时，该屠宰小组中的三只羊同期屠宰，直至5个屠宰小组15只羊全部屠宰完毕[2]。

1.3 试验饲粮

试验饲粮参考NRC（2007）[3]25 kg体重、日增重为300 g/d的绵羊营养需要量参数配制后，加工成直径为0.8 cm、长度为1.0 cm的颗粒饲料。预混合饲料由阿克苏某大型饲料公司提供。试验饲粮组成及营养水平见表1。

1.4 饲养管理

试验羊预试前打好耳号，注射三联四防疫苗并进行驱虫处理。试验羊舍为半开放式钢制结构，硬化地板。试验羊单栏饲养，每只羊占地约2.45 m2。饲养期内羊舍最高温度35.1℃，最低温度14.8℃。试验羊每天10:00饲喂1次，自由饮水。自由采食组饲喂量根据前1 d羊只的进食量进行调整，确保饲喂次日饲槽中有10%左右的剩料，两个限饲组每天的饲喂量根据自由采食组的饲喂量进行调整[4]。每隔10 d于晨饲前空腹称重并记录其体重变化[5]。

表1 试验饲粮组成及营养水平（风干基础）

1.5 样品采集与测定指标

试验羊在屠宰前1 d 18:00开始禁食禁水，屠宰当天称重（宰前活重）后采用“大抹脖”法屠宰。称取并记录血液、内脏、胴体和尾脂重量。胃室（瘤胃、网胃、瓣胃、皱胃）仔细分离后清除内容物，用自来水冲洗两次，沥干后称重。将胴体沿脊中线劈半，分别称重后，仔细分离右侧胴体的骨骼、肌肉和脂肪组织，分别称重并记录[6]。

1.6 数据处理

试验数据采用Excel2007进行整理后，采用SAS 8.1统计软件ANOVA进行方差分析，差异显著则用Duncan's法进行多重比较。P＜0.05作为差异显著性判断标准。

2 结果

2.1 不同饲喂水平对多浪羊公羔生长性能的影响

由表2可见，末重在AL组最高，比IR70组和IR40组高20.16%和64.52%，三组间差异显著（P＜0.05）。净增重、平均日增重和干物质采食量在3组间差异显著（P＜0.05），AL组＞IR70组＞IR40组；料重比在IR40组最高且显著高于AL组和IR70组（P＜0.05）。

表2 不同饲喂水平对多浪羊公羔生长性能的影响

2.2 不同饲喂水平对多浪羊公羔屠宰性能的影响

表3 不同饲喂水平对多浪羊公羔屠宰性能的影响

由表3可以看出，宰前活重、空体重和胴体重三组间差异显著（P＜0.05）；净肉重、肉骨比、尾脂重、尾脂率及内脏脂肪重在三组间均差异显著（P＜0.05）；屠宰率、净肉率、胴体净肉率和骨重三组间差异不显著（P＞0.05）。

2.3 不同饲喂水平对多浪羊公羔胃室增重与发育的影响

表4 不同饲喂水平对多浪羊公羔胃室增重与发育的影响

由表4可见，瘤胃重和皱胃重三组间差异显著（P＜0.05）；瘤胃占宰前活重的比例在自由采食组较高，与IR70组相比差异不显著（P＞0.05），但显著高于IR40组（P＜0.05）；皱胃占胃室比例IR40组最高，且显著高于AL组和IR70组（P＜0.05），后两组间差异不显著（P＞0.05）。

2.4 不同饲喂水平对多浪羊公羔主要内脏器官重量（比例）的影响

表5为不同饲喂水平对多浪羊公羔主要内脏器官重量（比例）的影响。可见，心脏、肝脏和肾脏重及肝脏占宰前活重的比例AL组＞IR70组＞IR40组，三组之间差异显著（P＜0.05）；心脏和肾脏占宰前活重的百分比三组间差异不显著（P＞0.05）。

表5 不同饲喂水平对多浪羊公羔主要内脏器官重量（比例）的影响

3 讨论

3.1 不同饲喂水平对多浪羊公羔生产性能的影响

本试验所采用的日粮是根据NRC（2007）25 kg体重、日增重300 g/d的绵羊营养需要量参数配制的，并通过不同的饲喂水平调节试验羊营养物质的采食量。研究结果显示，自由采食组5只羊的平均日增重为266.79 g/d，与目标日增重（300 g/d）尚有不小的差距。有学者以20～35 kg杜寒杂交公羔羊为研究对象，采用与本研究相同的试验设计和方法，得到了该体重阶段自由采食组公羔平均日增重（ADG）为324.22 g/d[7]的结论。本试验中的多浪羊公羔与上述学者所采用的杜寒杂交羔羊在性别、体重阶段和营养水平上均相同，但平均日增重低21.53%，其主要原因是杜寒杂交肉羊是大型杂交肉用品种羊，具有生长速度快的特点；而多浪羊是利用新疆的土种羊选育而成的肉脂兼用型品种，其主要特点是早熟、繁殖率高和耐粗饲。因此，两个试验在平均日增重上出现较大差异的原因主要与试验羊的品种有关[8]，也可能与试验期的气候条件和养殖环境有关[2]。另外，本试验中自由采食组羊只在宰前活重为35 kg时，其尾脂均重为977.38 g，尾脂率高达5.91%。羊只的生长过程其实质是能量和蛋白质不断沉积的过程，脂肪的能值在三大有机物质中最高[9]，当大量的能量沉积在尾脂中时，用于机体生长和发育的能量就减少了，这也是多浪羊日增重不及专门化肉羊品种的重要原因。

屠宰性能是反映肉用家畜生产性能最为重要的指标之一。蒋涛等[10]在多浪羊活重为30 kg和40 kg时屠宰，测定了产肉性能，结果显示，活重为30 kg和40 kg的多浪羊屠宰率分别为48.35%和50.12%。本研究中自由采食组的试验羊宰前活重接近35 kg，屠宰率为48.16%，与上述学者的研究结果相似。

3.2 不同饲喂水平对多浪羊公羔胃室相对重量的影响

反刍动物幼龄时复胃发育的程度直接影响到成年后的采食量和消化能力，其中瘤胃的发育尤为重要，发育良好的瘤胃是反刍动物充分发挥生产性能，提高饲料转化效率的基础[7]。在本研究中，因饲料采食量的不同，导致三组试验羊瘤胃的重量出现差异性，且呈现出饲喂量越高，瘤胃重量越大的规律，说明瘤胃的发育需要足够数量粗饲料的刺激。但自由采食组和IR70组瘤胃在占各胃室重与宰前活重的百分比指标上并无差异，说明70%自由采食量水平可使羊只的瘤胃发育与机体发育保持同步。研究的另一个发现是皱胃的重量在三组间也出现了差异显著性，主要是与羊只活重的差异性有关，而在占胃室重与复胃总重的百分比上，IR40组显著高于另外两组，说明20 kg体重的多浪羊其皱胃依然在饲料的消化中扮演着重要的角色。

3.3 不同饲喂水平对多浪羊公羔主要内脏器官发育的影响

内脏器官的重量和指数在一定程度上反映了动物机体的机能状况，对于理论研究和生产实践有重要的意义[11]。从本研究的结果看，尽管心脏的重量在三组间差异显著，但是占宰前活重的比例三组间并无差异显著性，表明心脏的增重和发育速度与机体本身的增重是保持同步的。但是肝脏占宰前活重的比例出现体重越大比例越高的现象。究其原因，主要是因为肝脏是动物消化系统中最大的腺体，也是新陈代谢的重要器官，随着动物体重的增加，只有肝脏的快速生长，达到与体重相匹配的比例，才能承担起生物转化和新陈代谢的作用，本研究结果与许贵善等在杜寒杂交羔羊的研究结果一致[7]。

4 结论

①饲喂水平对多浪羊的生产性能会产生显著的影响；采用NRC（2007）25 kg体重、日增重300 g/d的绵羊营养需要量参数配制的日粮不能使多浪羊达到相应的日增重；

②饲喂水平会影响到多浪羊胃室的增重和发育，影响最大的是瘤胃和皱胃；

③多浪羊公羔的主要内脏器官发育受饲喂水平的影响程度不一致，其中肝脏受体重的影响最为显著。