在龙虾宴上想起的

刘亚洲

在一次宴席上，上来一道冷菜：龙虾刺身。龙虾刚被活生生地剥去壳，肉被削成一片片的。它还活着，眼珠子滴溜溜地转，放射出可怜的光，长须颤动。

我不吃，不是不能吃龙虾，而是这种吃法与我理念不合。我见不得这种吃法。如果为了表示新鲜，你告我一声也就得了，为什么非要用这种残忍的方式？我绝没有指责你们的意思，因为全国都是这种吃法，都是这副德性！江南人很柔弱吧，苏州是胭粉之地，温柔乡里一掷千金。那里也有一道名菜：“松鼠鳜鱼”，很残酷。鱼儿被剐、被切、被油炸，端上桌还务必得活着，嘴巴翕动，否则不足以展示厨师的手艺。宾客点头，大快朵颐。你们想过没有，他们仅仅是为了新鲜吗？不是的。这其中折射的是我们这个民族的一种阴暗的、残忍的心理。

中国文化有相当残忍的一面，它发明了最毒辣的对动物的烹饪法和食用法。

河北有一道菜唤作“生离死别”。把活甲鱼塞进蒸笼里，只留下一个小孔，孔外放一碟香油之类的调料。甲鱼在蒸笼里受热不过，就伸出头来喝一口香油。甲鱼熟了，香油也浸进五脏六腑了。再把梨切成瓣放在周围，就是生梨（离）死鳖（别）。动物何辜，遭此荼毒？

动物是人类的伙伴，它们也是地球的主人。有些动物我们是绝对不能再吃了，再吃，或再残忍地吃，我们民族是要遭天谴的。动物也会报复我们，动物并不比人类傻，有时比我们还聪明，至少它通人性。

昨天我回来，当汽车开在大草原上的时候，我不停地望着窗外。草原已不是草原，沙漠则更是沙漠。敕勒川仍在，天还似穹庐，风仍在吹，草却消失了。我又想起来一件事：有一年大旱，草原上的草全死光了，动物大饥。政府从千里之外运来草料，是我爸爸所在的二十一军汽车营运的。草装在车上，盖着帆布，严严实实。可是真奇怪，当车队从草原上驰过时，那些饥饿的动物像马呀、羊呀、牛呀，真是有灵性，它们竟知道这车里装的是草料。这肯定是一种天生的求生本能和直觉。它们拼命地跟在汽车后面追呀追呀，真是奇景。每一辆汽车后面都有一大群动物，它们掀起的烟尘比汽车尘土还大。它们太饥饿了，又如何能跑得过汽车？一头又一头动物哀号着倒毙，横尸千里。

我读过一篇文章，说的是内蒙古国境线有一条国防公路，在宝格达山的森林中穿行。每当开车走在这条公路上，打开车灯，夜色中就不停地看见有野生动物穿过公路。有野猪，有鹿，还有狐狸。 但是非常奇特的是，所有的动物都是朝着一个方向，就是往蒙古方向跑。就是说，连动物都明白，只要一受到惊扰，宁可冒着危险穿过公路，暴露在你的灯光下，也要拼命跑到对面国家去。蒙古人口三百万，而身后这个国家有十三亿人，天天都在琢磨着怎么把你吃掉，并且是残酷地吃掉。令人伤心哪！我对这篇文章是深信的，但我还想亲自感受一下那个气氛。一天夜里，我谁也不惊动，只带一个司机和一个警卫员，开车来到文章所说的那条公路上，验证此事。夜很深，我们打开车灯，奔驰了几十公里，竟连一个野生动物也没见到。

突然，明亮的车灯下有个东西在蠕动，开过去一看，是一只刺猬。它有点拙笨，慢腾腾地，但居然也是朝着那个方向——蒙古。

天曰昭昭！原来有句话：中国之大，放不下一张书桌。现在我说：中国之大，容不下一只刺猬。

今天我们人口空前的多，资源又空前的少。更不幸的是，人的欲望又空前的高。中国有多少资源还容我们如此糟蹋？杜甫说，国破山河在；谌容说，国在山河破。从内蒙古到大同，一路风尘，一路嗟叹。

【原载2016年第20期《青年博览》】

插图 / 拒吃鱼翅浪费？ / 李宏宇