饲粮磷水平对豆粕中磷真消化率评定的影响

马红艳，姚毅，杨跃奎，吕学斌

（1.运城农业职业技术学院，山西运城044000；2.四川省畜牧科学研究院，四川成都610000）

饲粮磷水平对豆粕中磷真消化率评定的影响

马红艳1，姚毅1，杨跃奎2，吕学斌2

（1.运城农业职业技术学院，山西运城044000；2.四川省畜牧科学研究院，四川成都610000）

试验按照2×3因子完全随机区组设计，将384只15日龄罗氏肉鸡分为6个饲粮处理组，其中包含2种饲粮类型（低磷或高磷）和3个豆粕水平，比较肉鸡饲喂低磷或高磷饲粮测得豆粕中磷真消化率的差异。结果表明，肉鸡体增质量、饲料转化效率、饲粮总磷摄入量以及回肠食糜和排泄物中磷的排泄量随饲粮豆粕水平增加显著提高（P＜0.01）；高磷饲粮组的采食量、干物质摄入量、干物质的回肠消化率和存留率随豆粕水平增加呈线性降低（P＜0.01）。线性回归法测得低磷饲粮组和高磷饲粮组豆粕中磷的真消化率分别为83.4%和63.3%，而磷的真存留率分别为72.9%和53.9%；肉鸡采食低磷饲粮测得豆粕中磷的真消化率和存留率显著高于采食高磷饲粮测得磷的真消化率和存留率（P＜0.01）。由此可见，肉鸡饲粮磷水平显著影响线性回归法测得豆粕中磷真消化率和存留率。

肉鸡；磷；豆粕；真消化率

植酸磷是导致家禽对植物性饲料原料中磷利用效率较低的主要原因[1]。准确评定饲料原料中磷的消化率是提高家禽对磷生物学利用率的重要途径。真消化率由于考虑了动物的内源性磷损失，比表观消化率能够更加真实准确地评定饲料原料中磷的生物学效价[2-6]。饲喂无磷日粮、同位素示踪技术和线性回归法是测定动物内源性磷损失和原料中磷真消化率的主要方法[7-13]。饲喂无磷日粮会破坏动物的正常生理状态[7]，而同位素标记磷在肠道中的代谢速度过快[9]，上述缺陷限制了以上2种方法在动物营养研究中的应用。因此，由Fan等[3]和Shen等[4]提出和验证的线性回归法被广泛用于测定饲料原料中磷的真消化率。虽然使用线性回归法测定磷真消化率是基于某些理论假设并具有其自身的局限性，但目前关于影响线性回归模型测定磷真消化率的饲粮因素却少有报道。

早期研究表明，使用线性回归法测得肉鸡对豆粕中磷的真消化率的结果之间变异较大[2，6，8]，其主要原因可能在于不同试验所使用的日粮磷水平有所不同。

为提高饲料原料中磷真消化率评定的准确性，本研究比较了肉鸡饲喂低磷饲粮或高磷饲粮所测得豆粕中磷真消化率的差异，旨在为肉鸡饲料原料中磷真消化率的准确评定提供参考数据，从而合理利用植物性饲料原料中的磷，减少畜牧生产对环境造成的磷排放。

1 材料和方法

1.1 试验设计和饲养管理

试验采用2×3因子完全随机区组设计，根据初始体质量将384只15日龄雄性罗氏肉鸡随机分为6个处理组，每个处理8个重复，每个重复8只鸡。6个试验组日粮包含2种不同类型的饲粮（高磷饲粮和低磷饲粮）和3个水平的豆粕。低磷饲粮组的豆粕水平分别为140，250，360 g/kg，高磷饲粮组的豆粕水平分别为370，480，590 g/kg。具体饲粮组成列于表1。饲粮玉米淀粉含量随豆粕水平的增加而减少，通过添加石粉将试验日粮的钙磷比保持在1.2∶1.0。以三氧化二铬作为指示剂计算磷的利用率。试验期间所有动物饲养于代谢笼内，自由采食和饮水，室温控制在24℃左右。以笼为单位记录肉鸡15，22日龄的体质量以及试验期间的饲料消耗量，用于计算体增质量、采食量和饲料转化效率。

表1 饲粮组成和营养水平

1.2 样本收集和处理

收集每笼鸡在19～21日龄期间排出的具有代表性的排泄物样本。对于22日龄，8：00使用二氧化碳麻醉屠宰试验动物后，以笼为单位收集肉鸡的回肠食糜。收集的所有排泄物和食糜样本在65℃条件下烘干至恒质量，粉碎混合均匀后待测。收集肉鸡左侧胫骨，在600℃条件下灰化后测定其灰分含量。

1.3 测定指标及方法

在105℃条件下干燥饲料样本、食糜和排泄物，24 h后测定干物质含量。饲料样本、食糜以及排泄物中铬和总磷的含量使用比色法测定[14]。

1.4 线性回归法计算内源磷排泄量和磷真消化率

磷的回肠表观消化率、存留率以及食糜和排泄物中磷的排泄量按照Liu等[6]研究所提供的公式进行计算。豆粕中磷的真消化率和存留率按照公式进行计算。

食糜（排泄物）磷的排泄量（mg/kg）＝磷的真不可消化率（存留率）×总磷摄入量＋内源磷排泄量；磷的真消化率（存留率）＝100－磷的真不可消化率（存留率）×100。

通过对食糜和排泄物中磷的排泄量与总磷摄入量做回归，得出的线性回归方程斜率即为豆粕中磷的真不可消化率或存留率，而截距为肉鸡内源磷排泄量。

1.5 统计分析

试验数据通过SAS软件中的GLM程序按照2×3因子完全随机区组设计进行统计分析，统计模型包含区组效应（7 df）、饲粮类型效应（1 df）、豆粕水平效应（2 df），以及饲粮类型与豆粕水平的互作效应（2 df）。结果以平均数±标准误表示，P＜0.05为差异显著。

2 结果与分析

从表2可以看出，饲粮类型和豆粕水平显著影响肉鸡的体增质量、采食量、干物质摄入量、饲料转化效率以及回肠干物质消化率和存留率（P＜0.01）。肉鸡体增质量、采食量、干物质摄入量和饲料转化效率均随豆粕水平提高呈线性增加（P＜0.01）。饲粮类型和豆粕水平的互作效应极显著影响回肠干物质消化率（P＜0.01），显著影响存留率（P＜0.05）。干物质存留率随豆粕水平增加呈线性降低（P＜0.01）。高磷饲粮组的干物质回肠消化率随豆粕水平增加呈线性降低（P＜0.01）。饲粮类型和豆粕水平对胫骨灰分含量无显著影响（P＞0.05）。

表2 饲粮磷水平对肉鸡生长性能、干物质摄入量和干物质利用率的影响

表3 饲粮磷水平对肉鸡总磷摄入量、总磷排泄量以及磷的表观消化率和存留率的影响

由表3可知，总磷摄入量以及回肠食糜和排泄物中磷的排泄量均随豆粕水平提高呈线性增加（P＜0.01）。磷的表观回肠消化率和存留率受饲粮类型和豆粕水平互作效应的影响显著（P＜0.01）。饲粮类型和豆粕水平对磷的利用率无显著影响（P＞0.05）。肉鸡饲喂低磷饲粮时，磷的表观回肠消化率和存留率随豆粕含量提高呈二次增长（P＜0.05）。肉鸡饲喂高磷日粮时，磷的表观回肠消化率和存留率随豆粕水平增加呈线性降低（P＜0.01）。

食糜和排泄物中磷的排泄量与总磷摄入量之间的线性关系列于表4。由表4可知，测得低磷饲粮组和高磷饲粮组豆粕中磷的真消化率分别为83.4%和63.3%，而磷的真存留率分别为72.9%和53.9%。肉鸡饲喂低磷饲粮测得磷的真消化率和存留率显著高于肉鸡饲喂高磷饲粮测得磷的真消化率和存留率（P＜0.01）。

表4 饲粮磷水平对线性回归法测得豆粕中磷的真消化率和真存留率的影响

3 讨论与结论

准确评定植物性饲料原料中磷的真消化率是合理配制家禽饲粮的基础。与饲喂无磷日粮和同位素标记这2种方法相比，线性回归法是测定动物内源性磷损失和饲料原料中磷真消化率的惯用方法。虽然线性回归法是测定磷真消化率的一种有效方法，但前期研究表明，即使在饲粮处理组效应的结果符合预期的情况下，该方法也可能并不适用于测定肉鸡内源性磷损失[5-6]。上述结果表明，使用线性回归法测定动物内源性磷损失存在一定的局限性。使用线性回归法测定磷的真消化率和动物内源性磷损失的理论假设为磷的消化率和动物内源性磷损失不受日粮中磷水平的影响[3]。因此，本研究的目的在于验证使用线性回归法测定肉鸡对豆粕中磷的利用率是否受试验日粮磷水平的影响。

本试验与前期研究结果一致[2，6，8]，即生长肉鸡的体增质量、采食量、饲料转化效率和干物质摄入量均随饲粮豆粕水平的提高呈线性增加。采食低磷饲粮的肉鸡干物质消化率和存留率不受饲粮豆粕水平的影响，高磷饲粮组的回肠干物质消化率由81.2%下降到73.9%，而干物质存留率由80.7%降低到74.1%。虽然磷对骨骼的矿化十分重要[15]，但本试验表明，肉鸡胫骨灰分含量不受饲粮磷水平和豆粕水平的影响，导致上述结果的主要原因可能在于本试验周期较短（7 d），尚不足以对骨骼的矿化产生显著影响。本试验日粮总磷水平在1.03～3.68 g/kg，低于生长肉鸡的饲粮总磷需要量4.5 g/kg[16]，满足使用线性回归法测定磷真消化率的前提条件[3-4]。本试验结果与预期一致，生长肉鸡的总磷摄入量、回肠食糜和排泄物中的总磷排泄量随饲粮豆粕水平的提高呈显著增加[2，6，8]。但值得注意的是，磷的表观回肠消化率和磷的存留率受饲粮类型和豆粕水平互作效应的影响，具体体现为低磷饲粮组磷的表观回肠消化率（由73.3%增加到79.5%）和磷的存留率（由67.3%增加到72.5%）随豆粕水平的提高而增加，而高磷饲粮组磷的表观回肠消化率（由79.2%下降到74.0%）和磷的存留率（由72.3%下降到66.1%）随豆粕水平的增加而降低。Qian等[17]试验结果表明，日粮磷浓度影响了肉鸡对磷的利用效率，而Stein等[18]研究结果表明，无机磷的表观消化率不受饲粮磷水平的影响。导致上述差异的主要原因可能是不同试验之间饲粮磷的来源不一致[19-20]。本试验中饲粮磷的来源主要为豆粕中的植酸磷，而Stein等[18]的试验是通过添加易于消化的无机磷提高饲粮磷水平。本试验结果与Stein等[18]的结果不一致，可能在于豆粕中磷和无机磷的消化率之间存在显著差异。

本试验测得低磷饲粮组和高磷饲粮组的豆粕中磷的回肠真消化率分别为83.4%和63.3%，而磷的真存留率分别为72.9%和53.9%。由此可见，肉鸡采食高磷饲粮测得磷的真消化率显著小于采食低磷饲粮测得磷的真消化率。Dilger等[8]研究表明，当试验日粮含有132 g/kg豆粕的处理组时，肉鸡的磷真消化率和真存留率分别为93.8%和76.9%。本试验中肉鸡采食低磷饲粮测得磷的真消化率和存留率分别为83.4%和72.9%，与Dilger等[8]的结果相似。此外，Liu等[6]研究指出，当饲粮豆粕水平在310～570 g/kg时，测得磷的真消化率和真存留率分别在45.8%～70.8%和52.6%～58.3%。本试验的高磷饲粮组豆粕水平在370～590 g/kg，测得磷的真消化率和真存留率分别63.3%和53.9%，与Liu等[6]研究结果一致。与前期试验测得磷的真消化率相比可以看出，饲喂低磷饲粮导致线性回归法测得磷真消化率的值偏高。使用线性回归法测定磷真消化率的理论假设为饲粮磷水平对动物的内源性磷损失和待测原料中磷的消化率无显著影响。在本试验中，低磷饲粮组磷的表观回肠消化率和存留率随饲粮豆粕水平提高而增加的原因可能在于采食140 g/kg豆粕组肉鸡的内源性磷损失显著降低，而高磷饲粮组磷的表观回肠消化率和磷的存留率随豆粕水平的增加而降低的原因可能在于饲喂590 g/kg豆粕组磷的消化率受到饲粮植酸磷含量增加的抑制。由此可见，待测饲料原料中磷真消化率的准确评定受饲粮磷水平对磷表观利用率影响的调控，在测定磷真消化率时应避免使用磷水平过低或过高的试验日粮。因此，使用线性回归法测定饲料原料中磷的真消化率时应将试验日粮的总磷水平设定在合理的范围内，从而有利于营养学家对比不同研究之间的试验结果。

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Effects of Dietary Phosphorus Levels on the Determination of True Phosphorus Digestibility in Soybean Meal

MAHong-yan1，YAOYi1，YANGYue-kui2，LYUXue-bin2
（1.YunchengVocational and Technical College ofAgriculture，Yuncheng044000，China；2.Sichuan AcademyofAnimal Sciences，Chengdu 610000，China）

The objective ofthis studywas tocompare the estimates oftrue phosphorus digestibility（TPD）in soybean meal（SBM）for broiler chickens fed diets at lowor high phosphorus（P）concentration using the regression method.15 d-old male Ross 384 chickens were assigned to 6 dietary treatments arranged in a 2×3 factorial of 2 diet types（lowor high P concentration）,and 3 graded levels of SBM.The results showed that BWgain,feed efficiency,dietaryP intake,and prececal and excreta P output increased linearlywith graded increasing levels of SBMin each type of diet（P＜0.01）.Additionally,feed intake and dry matter（DM）intake increased linearly（P＜0.01）,and prececal DMdigestibility and DMretention were decreased linearly（P＜0.01）in high P diets as increasing levels of SBM, which were included in the experimental diets.Regression ofprececal P outputs against dietaryP intake generated the correspondingTPD in SBMfor diets at low and high P concentration were 83.4%and 63.3%,respectively.In addition,the estimates of true P retention for chicks fed diets at low P and high P content were 72.9%and 53.9%,respectively.The estimated values of TPD and true P retention associated with SBMfor chickens fed diets at low P concentration were greater than that for chickens fed diets at high P concentration（P＜0.01）.In summary,the results indicated that dietary P concentration affected the estimates of TPD and true P retention associated with SBMfor broiler chickens usingthe regression method.

broiler chick;phosphorus;soybean meal;true digestibility

S816.42

A

1002-2481（2016）03-0397-05

10.3969/j.issn.1002-2481.2016.03.32

2015-11-10

马红艳（1981-），女，山西运城人，讲师，硕士，主要从事动物营养与饲料科学研究工作。杨跃奎为通信作者。