乡村旅游产业升级研究——以信阳郝堂村为例

郭文茹

(信阳农林学院 旅游管理学院，河南 信阳 464000)

乡村旅游产业升级研究
——以信阳郝堂村为例

郭文茹

(信阳农林学院 旅游管理学院，河南 信阳 464000)

乡村旅游在多年的发展过程中出现了一些问题，而现在旅游者的需求也正由观光型向体验休闲型转变。为了顺应这一趋势，乡村旅游产业势必要进行升级。以信阳郝堂村为例，针对郝堂乡村旅游发展过程中出现的问题，来探讨实现乡村旅游产业升级的路径和方法。

乡村旅游； 产业升级；路径研究

近年来，随着人们生活水平的提高，私家车开始普及，人们闲暇时间增多，越来越多的人选择在闲暇时间出去旅游，旅游甚至已经成为了很多人的一种生活方式。而乡村地区由于生态环境良好，民风相对淳朴，吸引着越来越多旅游者的目光，特别是离城市较近的乡村地区，因其便利的交通，更是成为了城市人周末、小长假出游的首选之地。而发展乡村旅游既可以满足人们的休闲需要，同时又可以带动农村经济发展，促进三农问题的解决。在这种背景下，近些年来乡村旅游在我国发展非常迅速。但是在发展过程中，乡村旅游目前也存在着一些问题，低水平、同质化、缺乏精品、重游率低、文化资源利用不足等问题[1]。游客对乡村旅游消费需求的增长与消费需求结构的变化[2]，为乡村旅游的转型升级提供了良好的时机。乡村旅游处在单一观光需求转向观光、休闲、体验、教育等多种需求并存的状态[3],旅游者已经不满足于“吃农家饭，住农家屋，摘农家菜，干农家活”的乡村旅游活动；而乡村旅游在发展过程中，富裕起来的是少数的农家乐，乡村旅游的带动作用没有完全发挥初来。因此，如何更好地满足旅游者的需求，带动农村经济发展，实现乡村旅游产业的升级，是一个急需解决的问题。本文以信阳郝堂村为例，探讨乡村旅游产业如何进行升级。

信阳郝堂村位于河南省信阳市平桥区五里店办事处东南部，离信阳市区只有10公里的距离，村域面积大约有16 km2，有2000多人。郝堂村是一个景色十分秀美的小山村，郝堂村目前有百亩荷塘、古茶园、农家乐、茶社、手工作坊、自行车道等，主要经济作物为茶叶和板栗，郝堂的房屋修建的也十分有特色，具有典型的豫南民居砖木混合结构的风格。2013年，郝堂村被住建部列入全国第一批12个“美丽宜居村庄示范”名单，被农业部确定为全国“美丽乡村”首批创建试点乡村。每个周末，不仅信阳市甚至还有很多外地市的游客慕名去郝堂参观游览。

一、信阳郝堂村乡村旅游发展现状及存在的问题

(一)农家乐经营状况不理想

从进入郝堂村的路上可以看到一户户的农家乐分布在路旁，粗略统计，郝堂现在有二十余户农家乐。这些农家乐大多是以提供餐饮为主，少数提供住宿服务。除少数如龙潭人家之外，大多数的农家乐在装修、经营中都存在问题。第一，农家乐的房屋外表美观，是典型的豫南民居风格，但是内部装修比较粗糙，白色的地板，大红色的桌子上铺着一层塑料膜的桌布，有的甚至是鲜艳的塑料椅子，这些与房屋古朴的外表不协调；第二，农家乐的菜肴没有特色，并且价格比较贵，周末中午郝堂的游人如织，但是很多农家乐的生意比较冷清；第三，大多数农家乐的经营服务人员没有接受过系统的培训，服务意识和服务技能有所欠缺；第四，农家乐大多是以家庭为经营单位，囿于资金和技术所限，抵抗风险能力较弱，升级改造有所困难。

(二)旅游项目类型不丰富，比重不合理

在郝堂村的规划中，有个项目命名为“郝堂茶人家”，但是目前这个品牌还没有做起来。表1是郝堂现有旅游项目。从表中可以看出，郝堂旅游项目的种类不是很丰富，除了农家乐和自行车租赁之外，其它项目的数量较少。“吃住行游购娱”是旅游活动的六大要素，郝堂现在六大要素中游玩的项目、购物项目、娱乐项目、住的项目都有所欠缺。

表1 郝堂旅游项目表

(三)品牌建设以及维护有欠缺

提起郝堂的名字，人们脑海中首先映入的就是百亩荷花，若再问下一步有何游览项目，很多人就开始茫然。“郝堂茶人家”品牌还未形成，而荷花招牌，今年由于管理不善，荷花未开已经枯死三分之一，这种状况将会对郝堂荷花这个招牌产生不利的影响。品牌是一个地方旅游发展的一个重要推动因素，一个好的品牌可以对游客有着强大的吸引力，可以持续不断地吸引游客，也可以附属品牌发展其它产品，推动着旅游不断地向前发展。郝堂在品牌建设以及维护上有所欠缺，不能看游人来多了，就顾不上打造品牌。要维护现有的品牌，品牌对郝堂的旅游发展有着长远的意义，只顾眼前不抓旅游品牌的打造及维护是一种短视的行为。

(四)没有形成完整的乡村旅游产业

乡村旅游产业升级的重心便是在产业价值体系上创新[4]，包括在纵向价值链上形成延伸效应,通过专业化分工创造高质量的产品和服务；在横向价值链上形成竞争合作效应,提高区域内乡村旅游产业整体的知名度, 形成产业价值体系的整合效应,升产业整体的发展能力,促进资源要素的高集约度利用,促进各景区(项目)间价值链的联系与强化[5]。郝堂乡村旅游尚未形成完整的产业链，没有龙头项目，交通、餐饮、住宿、农副产品销售、手工艺品销售与各旅游项目间也没有相互匹配，所以造成游客旅游体验的氛围不理想，直接影响了旅游的延生效应。

二、信阳郝堂村乡村旅游产业升级的路径

乡村旅游目前正处于欣赏乡村风光、品尝乡村美食、感受乡村民风、体验乡土生活的阶段向体验化需求和系列化需求进行转变。因此，促进乡村旅游产业升级也要立足于满足游客的这一需求变化，以多样化的手段、创新的方式促进乡村旅游产业的升级。

在乡村旅游产业升级中，要抓住市场、产品、人才、技术等几个关键点，整合资源，进行价值共创，从而实现产业的转型升级。具体路径如下图1所示。

图1 乡村旅游产业升级图

(一)完善乡村旅游产业链

完善乡村旅游产业链条是实现乡村旅游产业升级的一个途径之一，产业链条的完善既可以让链条上的各个环节都创造价值，又可以使链条上各个环节形成合力，从而创造出更多的价值。乡村旅游产业链条包括农产品的生产、文化产品的生产与参演以及乡村旅游服务等。针对郝堂的情况，完善乡村旅游产业链条可从以下几个方面入手：第一，利用郝堂优质的生态资源，打造郝堂生态有机茶这个品牌。现在人们的生活水平提高了，对食材提出了更高的要求，而食品安全问题频频曝光，更使人们对食品的安全倍加关注，这也就给有机农业带来了机遇。利用郝堂优良的环境种植生态有机茶叶，再加上信阳毛尖的知名度，郝堂生态有机茶的市场前景看好。第二，打造郝堂特色农产品，例如郝堂豆腐、郝堂酱菜、郝堂板栗，把它们打造成郝堂的品牌。对这些农产品一方面要严把质量关，另一方面要做好包装，加大宣传，使之成为郝堂的特色旅游商品，从而促进农民增收。第三，发展特色种植园。郝堂现有蓝莓、板栗采摘园，但是规模不大，休闲项目少，后期可扩大种植品种类型，做大规模。第四，开发郝堂特色工艺品，如草编、荷花画。郝堂的荷花很多，每年有很多人来欣赏荷花，而荷花出淤泥而不染的气质也深受很多人的喜爱。可发展村民学画荷花画，这既可以扩大郝堂的知名度和美誉度，又可以促进农民增收。第五，定期请专门的人员对郝堂乡村旅游从业者进行培训，提高服务质量。服务质量是影响游客体验的一个重要因素，郝堂的农家乐的经验者、服务人员很多都未经过培训，这影响了他们的服务技能和服务理念的提高。培训的内容可根据他们的需求而定，比如接待服务礼仪以及操作技能等。

(二) 以创意来提升乡村旅游产业价值

乡村旅游吸引游客的核心在于乡村的“乡土味”， “乡土味”是乡村旅游的灵魂和最大的卖点，但是乡村旅游不等于与时尚无缘。在乡村原生态的自然环境中，融入现代时尚元素，打造另外生活空间，这对旅游者的吸引力巨大。在乡土味中也可以融入些时尚的元素，更好的满足游客的需求。例如，乡村音乐咖啡吧，乡村写生基地，利用乡村的自然环境发展会所，开展水上保龄球运动，建设房车露营基地等。

(三)练好内功，做好宣传，共同建设郝堂品牌

品牌对一个地方旅游的发展影响很大。品牌可以提高知名度，扩大影响力，也是消费质量的保证。为了打造及维护郝堂这个乡村旅游品牌，需要我们从以下几个地方努力：第一，做好内功。郝堂的荷花享有声誉，可从荷花开始，首先要有专人管理荷塘，让荷花越开越好。其次，通过举办摄影展，画农民荷花画等提高荷花的影响力。对郝堂的茶叶，可请农业专家进行指导，在整个过程中真正做到不用化肥农药，天然有机。第二，做好宣传。酒香也怕巷子深，尤其在今天这个眼球经济时代，宣传更是必不可少。可以利用互联网开展宣战工作，例如开通微博、微信，在线上旅游网站投放郝堂的广告，也可以拍摄微电影等，还可以举办乡村音乐节，乡村蓝莓采摘节，乡村篮球比赛等各种赛事，来提高郝堂的影响力。

[1]李加林,童亿勤,时媛媛,等.中国乡村旅游研究综述[J].宁波大学学报(人文科学版),2009,22(1):91-95.

[2]杨阿莉.从产业融合视角认识乡村旅游的优化升级[J].旅游学刊,2011,26(4):9-10.

[3]单福彬.基于消费需求变化的乡村旅游产业发展模式[J].贵州农业科学,2015,43(3):216-218.

[4]李平,狄辉.产业价值链模块化重构的价值决定研究[J].中国工业经济,2006(9):71-76.

[5]单福彬,王刚,李进伟等.乡村旅游产业的价值体系及其对产业升级的影响[J].湖北农业科学,2015(3).

[责任编辑：吴祝平]

2016-11-06

郭文茹，女，河南驻马店人，人文地理学硕士，讲师。研究方向：乡村旅游与休闲旅游研究。

F592.7

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1672-1047(2016)06-0112-03

10.3969/j.issn.1672-1047.2016.06.31