山东鄄城县构建食品安全监管体系

□李 斌 冯善良 褚根娟

山东鄄城县构建食品安全监管体系

□李 斌 冯善良 褚根娟

山东省鄄城县食品药品监督管理局强化食品安全监管体系全覆盖，多举措构建食品安全新格局，加大源头治理，强化环节监管，提升饮食品质。为全县人民营造了一个采购放心，食用安心的食品安全新环境。

加大源头治理。从种植到养殖，从田间到餐桌，把好第一道安全防线，大力开展禁限用农药、兽用抗菌药、“瘦肉精”等专项整治行动，开展畜、禽、水产品违规使用抗生素综合治理，严肃查处非法添加违禁药品，严格处罚制假售假违法行为，严厉打击病死畜禽收购屠宰。今年已开展“瘦肉精”检测6000余批次、采集畜禽血清样品3000余份、农残快速检测2000余批次，查处违规违法案件30余起。

山东省鄄城县食品药品监督管理局到学校宣传《食品安全法》

严格生产监督。对食品生产企业坚持关口前移、动态管理，把事后查处的被动式监管转变为过程排查、预防为主的全程监督。突出重点企业、重点产品、重点环节，在重点食品生产车间安装了视频监控，让食品生产加工过程透明化。目前已完成了全县35家持证食品生产企业分类分级，按照食品风险等级进行监管。

山东省鄄城县食品药品监督管理局印刷食品安全宣传材料在农村集市发放

加强流通监管。在流通环节紧紧抓住批发市场和商场超市两个主渠道，狠抓准入关，严格抽检关，强化监督关。制订食品索证索票、进销货台账管理制度，严格落实进货查验和查验记录、食品质量安全管理等制度。各大中型商场超市和批发市场全部建立了快检室、公示栏，基层食药监所全部配备了检验检测快检设备，让不合格食品无生存空间。

提升饮食品质。加大餐饮单位采购索证索票、进货查验、台账记录等管理制度落实情况的监督检查，严查餐饮服务单位采购和使用无合法生产资质、标识标注不规范以及来源不明的食品，做到食品原料可溯源追踪。

强化稽查办案。今年先后开展了食用农产品、羊肉制品、冷鲜肉、酒类、食品非法添加、滥用食品添加剂等专项整治和专项检查。建立了“12331”举报受理与案件查处衔接机制，确保每起违法案件和违规行为能够及时查处、及时结案、及时反馈。