北方提高奶牛产奶量的五个新途径

邱文然（辽宁职业学院辽宁 铁岭 112099）

北方提高奶牛产奶量的五个新途径

邱文然（辽宁职业学院辽宁 铁岭 112099）

本文从分析奶牛产奶的基本环节和北方饲料供应与气候特点出发，总结当前奶牛饲养管理的研究成果和奶牛生产经验，笔者结合多年指导奶牛生产的体会，详细地阐述了五个提高北方奶牛产奶量新途径。

奶牛产奶的3个基本环节是奶的合成、奶的输送和奶的储存。牛奶是乳腺泡内的上皮细胞利用血液中的物质合成的，也就是说，乳腺泡是奶的“加工厂”，血液中的营养物质是生产“原料”。合成牛奶的多少，主要取决于乳腺泡的数量与合成乳速度、血液中营养物质含量、体内能量储备。针对北方气候与饲料供应的特点。笔者认为在精饲料中添加碳酸氢钠、脂肪，饲喂以胡萝卜为主的多汁饲料，在母牛产后饲喂麦麸红糖汤，合理安排产犊季节，各个季节坚持每日3次挤奶，，人工补充光照和夜间补饲等途径来提高奶牛产奶量。

1 在奶牛饲料中添加小苏打

（1）北方农区，青绿饲料供应时间短，许多养牛场用大量的青贮饲喂奶牛，使奶牛瘤胃内酸碱度偏低，奶牛血液酸碱不平衡等。致使奶牛产奶量不高。小苏打(碳酸氢钠)具有健胃、调节酸碱平衡作用。在奶牛的精饲料中，添加100～150g/d·头能显著提高奶牛的产奶量和乳脂率。（2）添加小苏打，在下列情况下有显著效果：母牛产犊后不爱吃料；粗饲料的饲喂量低于日粮量的45%；饲喂大量的青贮饲料；粗饲料过短或粉碎得过细；干草的饲喂量低于每日每头2kg；每次饲喂的精饲料量超过3kg或每天精饲料饲喂量超过10kg；牛舍的温度高，超过28℃，奶牛处于热应激状态；奶牛有不明显的酸中毒现象。生产实践和科学研究结果还表明，如果用碳酸氢钠和氧化镁三比一的比例联合使用对提高奶牛产奶量和乳脂率效果更好。

2 在奶牛饲料中添加油脂

在乳腺泡合成牛奶过程中能量起到关键作用。油脂中含有奶牛可以利用的能量是玉米等谷物饲料的两倍多，在奶牛的饲料中添加油脂能够显著的提高奶牛的产奶量。在奶牛饲料中添加油脂应该遵循下面4个原则。

2.1 适量添加 牛是草食动物，不喜欢吃含脂肪多的饲料，对脂肪的消化能力低，所以在奶牛日粮中脂肪含量不能超过7%，一般情况下，奶牛的基础日粮本身就含有3%的脂肪，因此，在日粮中添加的油脂量为3%～4%。如果奶牛日粮中脂肪含量超过了7%，会降低瘤胃微生物的活性，影响奶牛对粗饲料的消化，导致奶牛不爱吃料，反而使产奶量降低。

2.2 由少到多 在奶牛饲料中，由少到多、逐渐地添加脂肪，可以避免饲料适口性差的问题，使奶牛逐渐适应吃高脂肪饲料。在添加脂肪时，第1周，添加计划添加量的1/3，第2周，添加2/3，第3周或第4周再添加到计划添加量。

2.3 种类多样 在奶牛饲料中添加油脂对提高产奶量的效果取决于脂肪来源和类型。在生产上，不能只用单一的一种油脂。例如，用大豆作为唯一的脂肪来源，会导致瘤胃内可降解的蛋白质过量，影响奶牛的采食量。以棉籽作为唯一脂肪来源，会使奶牛食入过多的棉籽，导致奶牛内脏出血和繁殖能力降低。因此，添加油脂时应该根据脂肪的市场价格，奶牛对各种油脂的利用能力多选择几种油脂添加。

2.4 因料用脂 添加油脂时，还要考虑饲喂奶牛的粗饲料种类，根据粗饲料的类型，使用适合的脂肪。例如，以玉米青贮作为主要粗饲料时，只有添加牛油、羊油等动物脂肪才能提高奶牛产奶量；苜蓿能促进棉籽的消化，用苜蓿干草作为粗饲料时，可以用棉籽作为脂肪来源。

3 饲喂以胡萝卜为主的多汁饲料

（1）VA能够促进母牛的性成熟、受胎率和正常的繁殖机能，降低奶牛乳房炎的发病率，提高产奶量。奶牛体内不能产VA，需要从饲料中获得。胡萝卜中含有大量的胡萝卜素，胡萝卜素在奶牛体内能被转化成VA，起到VA的作用，经试验研究表明，在奶牛开始产奶后30～92d的日粮中添加7g胡萝卜素制剂，奶牛在产奶期内产奶量可增加200kg。（2）北方的气候条件，适合胡萝卜的栽培。北方的农民也有种植胡萝卜的习惯和经验，所以在北方胡萝卜的产量很大。在奶牛的产奶期饲喂以胡萝卜为主的多汁饲料是有条件的。饲喂以胡萝卜为主的多汁饲料既能提高奶牛的产奶量，也能提高奶牛的受胎率，以及奶牛的其他繁殖机能。

4 合理安排产犊季节

奶牛的产奶规律是产后产奶量迅速上升，产后8～10周达到产奶量高峰，高峰期过后产奶量开始缓慢下降，到产犊前两个月产奶量降到最低(附图）。

根据奶牛的产奶规律和奶牛的生产特点，把奶牛的泌乳全期划分为泌乳初期、泌乳盛期、泌乳中期和泌乳后期。奶牛产奶量的大小主要取决于泌乳高峰的高低，泌乳盛期持续的时间长短。泌乳高峰产奶量越大，泌乳盛期持续时间越长，奶牛的产奶量越大。影响泌乳高峰产奶量和泌乳盛期持续时间的因素除奶牛个体特点、饲养水平外，气候环境、饲料条件的影响是非常大的。气候温和、青绿饲料和多汁饲料充足，泌乳高峰产奶量大，泌乳盛期持续时间长。因此，合理安排产犊时间，使泌乳高峰和泌乳盛期处在气候温和、青绿饲料、多汁饲料充足的春季和秋季，可以有效地提高奶牛的产奶量。

附图 奶牛泌乳曲线模式图

附表 奶牛配种时间与产犊月份比较表

从附表可以看出，在3月25日至6月24日配种的奶牛产犊月份在1～3月间，经过8～10周，泌乳高峰和产奶盛期正好处在春季；在9月24日至11月24日配种的奶牛在6～8月间产犊，经过8～10周，泌乳高峰和产奶盛期正好处在秋季。因此，母牛的配种时间安排在每年的3月中旬至6月中旬或每年的9月中旬至11月中旬，使奶牛的产犊月份在1～3月或6～8月，奶牛达到泌乳高峰和泌乳盛期处于春季和秋季。

5 人工补充光照

（1）光照作用是促进奶牛的繁殖机能，延长奶牛的采食时间，进而促进产奶。北方冬季时间长，光照时间短，科学研究和生产实践证明进行人工补充光照，可以提高奶牛的产奶量。在奶牛产犊2个月使光照时间达到16h，即使不改变其它饲养管理措施也能提高奶牛的产奶量。（2）在给奶牛进行人工补充光照时应该注意如下2个问题：①光照的强度要达到足够大，以普通的白炽灯为例，在一般牛舍，如果灯泡的悬挂高度为2m，则饲养面积要达到15W/m2；②母牛产犊后，开始进行人工补充光照，光照时间要逐渐延长，到产犊后2个月达到16h。

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