陕茶能够崛起的六大理由

杨佳

2014年11月末，在省农业厅与中国农科院茶叶研究所签订陕西荼产业战略合作协议书现场，我国唯一的茶叶院士、中国农科院茶叶研究所陈宗懋研究员对记者说。陕西茶叶味道浓、品质好、耐冲泡，具有非常好的发展前景。多次去陕西茶区考察的陈院士对陕西茶叶赞赏有加。

其实在很多场合，每每陕茶一亮相，不少人会疑问：“陕西也产茶？”品尝过后，更多的人会赞叹：“陕西茶叶这么好！”

陕西茶叶味道浓香。尤其是耐冲泡，得到了外界的普遍认可。那么陕西能否生产出名扬市场的名茶，成为中国著名茶产区？业内人士认为.完全可以。陕西将会成为中国最好的荼产区。陕茶能够崛起，有六大优势：

——品质优势。陕南海拔高、昼夜温差大、云雾几率高、富含锌硒、无污染的自然禀赋，造就了影响茶叶香气和滋味的芳香物质、氨基酸等含量高，使陕茶具有“香高、味浓、耐泡、形美、保健”的特点。加上陕南环境无污染，是生产无公害、有机茶的最佳适生区。

——生态优势。陕西茶区位于陕南。陕南是我国南水北调工程水源涵养地，一直以来对环境实行严格管控，林草覆盖度高，基本上没有污染企业，水和空气洁净，此为其一；其二，陕南是国宝大熊猫、朱鹦的栖息地，长期以来甚至不允许农民在农耕时使用化肥和农药，土壤没有污染，被称为“唯一一块没有被污染的净土”，具有做有机茶、出口荼的绝好基础。国家农业部连续多年抽检，陕茶农残合格率均为100%。《国家实施茶叶重点区域发展规划》已把陕南茶区列为“长江中上游特色和出口绿茶重点区域”；其三，陕南是我国第二大富硒区，土壤富含硒、锌，所产荼为富硒茶。硒号称生命元素，具有清除人体自由基和延缓衰老的作用，因而陕茶具有独特的保健作用。

——区位优势。陕西位于茶叶主产区北缘，距离茶叶主销区最近，而且历史上西北不产荼的省份喝的基本是陕茶，陕茶在西北有着良好的声誉。而且陕南茶区处于关天经济区、成渝经济区的重要辐射带，多条交通干线贯穿陕南各市，交通顺畅。

——历史人文优势。茶是最应赋予文化内涵的农产品。陕南是茶树原生地、优生区之一，是最早种茶、贡茶的地方。陕茶始于商周，兴于秦汉，盛于唐宋，繁荣于明清，有着千余年生产贡茶、官茶的历史。1987年，法门寺出土了秘藏千年的等级最高、配套最完整的宫廷茶具，件件皆为稀世珍品，展现了陕西茶文化的历史悠久。西安是中国茶文化的传播中心和茶叶重要的集散地。泾阳茯茶是中国黑茶的鼻祖，入列陕西非物质文化遗产名录。

——规模优势。陕西茶园总面积近220万亩，位列全国第七。而且南水北调水源涵养地对环境的严格要求，使得茶叶成为为数不多的符合陕南产业发展政策、政府鼓励发展、效益可观农民愿意发展的农业产业，从而奠定了茶园面积进一步扩张的基础。

——最后一点也是最重要的，各级政府高度重视。2013年，省上将茶叶列为“粮、果、畜、菜、茶”五大农业主导产业之一，每年投入1亿元财政专项资金扶持茶产业。加上市、县、区、镇各级政府的重点扶持，陕西茶产业将迎来大发展的未来。