日本人看“大胃王”减压

本报特约记者 卢戈

《十二道锋味》《姐姐好饿》《拜托了冰箱》……如今中国电视荧屏上的美食综艺越来越多，其实在邻国日本，成本低、收视率高的美食综艺一直深受主妇阶层喜爱——很多旅游采风、奇闻怪事综艺，都以美食为主题。其中，东京电视台的《大胃王决赛》更是成为日本电视史上少有的长寿节目，至今已持续近27年。

1989年至1991年期间，《全国大胃王锦标赛》作为东京电视台周日特别节目中的一个版块被推出，观众反响极其热烈，从1992年起升格为独立的综艺节目，2005年改称《鼻祖！大胃王决赛》。《大胃王决赛》面向全国，多轮海选，参赛者男女不限，谁吃得多即被称为“大胃王”，多次蝉联则被冠以“绝对王者”称号。除《大胃王决赛》外，还衍生出《快食王决赛》（比赛谁吃得快）、《大胃女王决赛》（仅限女性参赛）、《新人王决赛》等赛事。东京电视台推出《大胃王决赛》之初，引得其他电视台仿效，一时间日本全国电视荧屏竞相涌现各种版本的大胃王比赛，但坚持到今天的制作方只有东京电视台的《大胃王决赛》一家。如今《大胃王决赛》每年举行5-6场比赛，每次比赛约有10家电视台直播，超过20家地方电视台录播，收视率依然能维持较高水平（近10%）。

大胃王节目引发日本社会舆论高度关注，也历经波折。此前制作组单纯追求节目内容刺激，且在一味鼓励“吃得多”的同时，日益追求“吃得快”。这样的导向也在民众当中引发负面影响。2002年，爱知县一名中学生因模仿“大胃王节目”快速吃饭导致窒息死亡，“大胃王节目”被迫中断很长时间。重启后，该类节目以“不勉强、不强迫、不煽动”为宗旨，规定“严禁快食”，所有参加者在比赛前要进行健康检查，有问题者一概不得参赛。此外，比赛现场配备医生，若有不良苗头立刻中止比赛。在食品选用方面，大胃王节目曾被批过度选用垃圾食品，对青少年产生不良影响，因而现在节目增加食材种类，期望借此促成人们的健康饮食习惯。

由于现在的日本电视台节目预算有限，《大胃王决赛》已从过去追求场面“豪华”和气势“雄伟”，现在转而在节目环节上创新。如制作各种“地方特集”“餐厅特集”，推广地方文化的同时，也有利于争取更多赞助。节目还着力打造一些既有惊人饭量，又有鲜明个性魅力的“网红”，例如外号“MAX”的铃木隆将（曾创下30分钟吃完101盘寿司的历史纪录）、外号“曾根辣妹”的曾根菜津子（第一位“爆食女王”，如图）。电视台还打造“大胃王奥林匹克”——2014年6月，东京电视台推出《大胃王世界冠军决赛》，邀请美国、澳大利亚、英国、中国等国选手，与日本“大胃王”同台竞技。目前该节目已举办三届。

对于大胃王节目走红的原因，日本民众自认“就是单纯地看着有趣”。有社会评论家认为，日本人在国民性上会尽量克制自己的欲望和行为，“很难公开暴饮暴食”，而大胃王们的举动“刺激日本人的不道德感”，反而能使观众远离现实压力。▲