提高肉仔鹅经济效益的综合技术措施

许英民

养鹅业是一个新兴产业，鹅全身是宝。各地都纷纷开始养鹅，出现了一个前所未有的高潮。但养殖技术还有不足，因此，必须加强建设育雏舍和育肥舍、选择适合当地的品质、适当的饲养规模、开水与开食、控制好温湿度、适中的密度和加强通风、种草养鹅、玉米秸微贮、补充精料和防疫灭病等综合技术措施，才能取得好的效果。本文仅就这些问题进行一下论述。

1.建育雏舍和育肥舍

选择建养鹅场要远离城镇和交通要道，地势高燥，附近有草原、水源，就近有电源的地方。

1.1育雏舍 育雏舍以保温、通风、干燥而无贼风的地方为好，最好有保温设备，如地龙、炉筒、火墙等。每栋能容纳300-500只雏鹅为宜。地面要压实压平，铺以红砖，使地面保持干燥。准备清洁卫生垫料，如铡短的稻草、锯末等，喂食的饲槽和饮水器及药品和疫苗。

1.2育肥舍 要建一个保温与防雨的育肥舍，育肥舍是鹅晚上休息的地方，做到清洁卫生、干燥。舍前设喂料场和水浴，喂料场地宜平坦，略向水面倾斜，便于排水并做到防雨和保温。

2.选择适合当地的品种

一般情况下，鹅的品种是比较多的，在实际生产中，若以产肉为主的应选择饲料消耗少，生长速度快、产肉率高的中型鹅，如浙东鹅、太湖鹅、黑龙江白鹅等。若以产肥肝为主，应选择法国的朗德鹅，肥肝平均重1000-1300g；广东的狮头鹅，肝平均重960.2g；若以产蛋为主应选用辽宁昌图的豁鹅，年平均产蛋可达120-130枚，若以产羽绒为主，应选择白色产羽绒产量多的鹅种，如皖西白鹅、雅鲁鹅、莱茵鹅，所以，应选择能适应当地环境条件的优良品种鹅饲养，以提高养鹅的经济效益。

3.适当的饲养规模

在养鹅生产上，规模太大，放牧有一定困难，要是青饲料供应不上，全靠补充精料饲养，成本太高，又不合算。养得数量过少，也要放牧喂养，太浪费人力、物力，也不合算，因此，养鹅户根据自己的实际情况，适当的控制饲养量，一般兼职的饲养户，一般养100-200只为宜。具有劳动力、饲料保证并有一定放牧条件的可养300-500只为宜。

4.开水与开食

开水即第1次饮水，要做到先开水后开食。如果先喂食，雏鹅总会缺水忍渴，尤其在缺水情况下，常表现为脚蹼失水收缩，俗称“干爪”，一旦遇到水，就会立即抢水暴饮，容易发生水中毒。通常死亡率很高。饮水能刺激食欲，促进胎便排出。当雏鹅到育雏舍，应立即饮水。前3d在饮水中，添加头孢噻呋0.1mg/kg体重+5%葡萄糖溶液作为饮水，每天上、下午各1次，每次饮30min，其余时间饮用5%多维葡萄糖水。饮水要求清洁卫生，前7d水温应以25-30℃为宜。防止雏鹅玩水，要将饮水器垫挂起来，和雏鹅的背部同高。

一般雏鹅开水后就可开食。开食的饲料是用清水淘洗蒸熟的碎米，或用开水浸泡成八分熟的颗粒状小米。饲喂时可先把碎米撒在塑料布或席子上，可撒一些在雏鹅身上，引诱雏鹅啄食，慢慢地全群鹅都来啄食。1-2d后逐渐改为全价配合饲料加青绿饲料。其中青绿饲料，要求切细，1-10日龄，雏鹅采食青饲料长度为1～3mm，11-20日龄为3～5mm，21日龄以上为5～10mm。青饲料不能霉烂，剔除粗老茎杆、黄叶等。7日龄以内雏鹅每天要喂，白天6～7次，夜间应加喂2-3次。每次25～30min。

5.控制好温、湿度

一般温度适宜，雏鹅表现是分布均匀，呼吸平和，安静无声，不打堆，吃饱后不久就安静睡眠。温度过高时，雏鹅向四周散开，叫声高而短，张口呼吸，两翅开张，绒毛松乱，频频饮水。如温度低时，叫声细频而尖，绒毛直立，躯体卷缩，相互挤压，严重时发生堆积，受捂压伤、甚至死亡。雏鹅要求的温度，1～5日龄为28～27℃，6～10日龄为26～25℃，11～15日龄为24～22℃，16-21日龄为22～20℃。如早春育雏，温度可高些，健雏温度稍低些，晚上温度比白天高1～2℃。相对湿度为55%～60%，大于75%，雏鹅关节炎病会增多。夏天日夜要打开所有的门窗通风，有条件的可安装电风扇。

6.适中密度和加强通风

实践证明，饲养密度过大，鹅群拥挤，强弱采食不均，雏鹅易出现两极分化。密度过大易造成环境恶化，发病率和死亡率增加，密度过大易发生啄癖。密度过小，虽有利于成活和发育，但不利于保温，同时育雏舍的利用率低，生产上不经济。育雏期的密度为，1～5日龄为25只/m2，6～10日龄为20只/m2，11～15日龄为12～15只/m2，16-20日龄为8～10只/m2。雏鹅生长发育快，新陈代谢旺盛，排出大量的二氧化碳及粪便，产生潮气和氨气等有害气体，如不及时排出，会影响雏鹅的健康发育，并诱发疾病。由于过分强调保温，而忽视通风。育雏舍空气污浊，环境恶化。宜在每天中午打开门窗通风半个小时，如天气寒冷，应提高舍温2～3℃再通风。但不能使贼风吹到雏鹅身上，以防雏鹅感冒。

7.种草养鹅

青绿饲料主要包括牧草类、叶菜类、水生类青绿饲料等。野草类也是青绿饲料，具有来源广泛、成本低廉，是养鹅的主要饲料来源。但是，单靠野草类是不够的，并要建立养鹅人工草地。青绿饲料的特点是，干物质中蛋白质含量高，品种好，含粗纤维少，消化率高，柔嫩多汁，适口性强。含维生素丰富，钙、磷比例适宜。但青绿饲料一般含水量较高，干物质含量少，有效能值低，因此放牧时，注意适当补充精料。种植牧草，以苦荬菜为例，它是一种适应性强、高产、适口性好、营养丰富、生长快、再生能力强、鹅喜食的优质青绿饲料。在黑龙江，能产4000-5000kg/亩，一年刈割2～3次。1亩地（667m2）能养80-100只鹅。种植的青牧草有鹅头稗、青刈玉米、水稗草、胡萝卜、南瓜、白菜等。也可用房前屋后、田头等地方种植牧草。

8.玉米秸微贮喂鹅

8.1发酵液配制方法 用器皿将0.5kg红糖溶解在2kg的30～C左右温水中，加入50g发酵剂后充分混合，在30℃的环境下放置2d，是微生物菌种充分活化。将50g促生长剂、0.3kg的盐、1.5kg红糖、5L 30℃温水充分溶解。将上述两液倒入盛有75～110kg的水容器中（冬天需用30℃温水）搅拌均匀后，即成发酵剂。

8.2发酵过程 将15kg玉米面、2kg麦麸、7kg豆饼、100kg玉米秸放在一起，在舍内搅拌，当搅拌均匀时，喷洒事先配置好的微生物发酵剂，边喷边搅。将拌好的发酵玉米秸装人塑料袋内，层层压实，排出空气，装满后密封好，进行厌氧发酵。发酵时间长短随温度高低而定，10-30℃范围内，如温度高发酵时间短，温度低发酵时间则长。发酵好的玉米秸饲料，鲜亮，呈金黄色，手感细腻，味香，带有浓郁的酸香或酒味，并略有果香味。成分：粗蛋白为12.8%、粗脂肪2.18%、粗纤维20.62%、无氮浸出物48.13%、钙1.28%、磷0.8%。玉米秸秆微贮，可制成330kg微贮饲料，核每千克成本为0.68元。

8.3饲喂 这种玉米秸微贮饲料，喂休产鹅、中鹅和育肥前期的鹅，能收到较好的饲养效果。可大大降低饲料成本，还可调节鹅肠道有益微生物环境，增加鹅的抗病能力。

9.补充精料

鹅是大型草食水禽，以放牧为主，让鹅吃饱喝足，人们常说：“鹅要壮，需勤放；要鹅好放青草”。适当补充些精料，可提高鹅的增重速度和缩短育肥期。补充配合饲料，玉米、稻谷的鹅，比不补充的平均日增重高25g，饲养期缩短14～20d。因此，在视牧草质量、采食情况和增重速度而酌情补料。一般是以玉米、麦麸、稻糠、秕谷掺以豆粕，还应添加5%鱼粉、1%贝壳粉、0.4食盐，各种微量元素和维生素添加剂等。以满足其生长发育的需要。

10.防疫灭病

10.1药物预防 在雏鹅阶段，饮水中添加氟苯尼考，每千克体重加20mg，在饮水中电解多维227g，兑水150L+5%葡萄糖溶液+0.1%维生素c，连用7d。可预防雏鹅的沙门氏菌、大肠杆菌和葡萄球菌等。

10.2预防注射 产蛋期免疫，在产蛋前30d注射鹅卵黄性腹膜炎灭活苗或鹅卵黄性腹膜炎-禽巴氏杆菌二联灭活苗。鹅副粘病毒病灭活苗-鹅流感灭活苗免疫，鹅群在产蛋前10d在另一侧肌肉注射油乳灭活苗1ml/只。小鹅瘟免疫。在产蛋前5-10d，如仔鹅群已免疫过，可用常规5倍羽份的小鹅瘟活苗进行第2次免疫。如仔鹅没免疫，按常量注射。种鹅在产前30d用小鹅疫苗免疫，肌肉或皮下1ml/只。抗小鹅瘟血清免疫，在无小鹅瘟流行地区，皮下注射，1.5ml/只。有小鹅瘟区域，在1日龄皮下注射，0.3-0.5ml/只。异源血清（其它动物制备）不能作为预防用，因注射后有效期仅5d，在5d后抗体很快消失。上述方法均能有效地控制小鹅瘟的流行和发生。