六盘水市养牛业现状及发展前景

付 强，罗 祥

(六盘水市草地工作站，贵州 六盘水 553001)



六盘水市养牛业现状及发展前景

付 强，罗 祥

(六盘水市草地工作站，贵州 六盘水 553001)

本文简述六盘水市养牛业发展现状，分析存在的问题，并结合本地优势提出了发展养牛业的对策，为更好的推动全市养牛产业发展。

养牛业;现状;发展

养牛业是我市畜牧业发展中的一大支柱产业，近几年来，我市各级各有关部门紧紧依靠本地资源优势，面向市场，调整思路，强化措施，大力发展养牛业，全市养牛业得到了长足的发展。但是目前我市养牛业的发展与农业农村经济的发展不相适应，速度较慢，规模较小，方式落后，产业化程度较低，市场竞争力较弱，现就我市养牛业现状及发展前景做以下论述：

1 六盘水市养牛业发展现状

1.1 养殖基本情况

据畜牧部门统计，2015年全市牛存栏49.86万头，出栏牛10.99万头。全市有年出栏10头以上的规模场498户。全市现有牛杂交改良点147个，其中鲜配点83个，冻配点64个。截止2015年底，完成牛杂交改良配种5.56万头。从表1可以看出我市2010年存栏牛39.95万头，出栏率仅为20.45%，2015年存栏量增加1.24倍、出栏量增加1.35倍。

表1 六盘水市牛的存出栏数据

1.2 养殖效益情况

1.2.1 本地牛 本地牛以黄牛为主，其耐粗饲性强、适应性广、饲养粗放但是生长速度慢、饲料报酬低、产肉率低，价格也比较低。本地牛约占总体的65%左右，新产出的犊牛初生重在20 g～30 kg，市场价格在2 000元左右。1岁左右本地母牛6 000元/头，公牛5 000元/头。

1.2.2 杂交牛 杂交牛主要以本地黄牛与优良品种牛杂交而成，我市主要有西本杂、安本杂等，杂交牛个体大、饲料报酬率高、产肉率高并且品质较好，新产出的犊牛初生重在40 kg～50 kg，市场价格在5 000元左右。1岁左右杂交母牛10 000元/头，公牛9 000元/头。

1.2.3 市场活牛及牛肉价格 市场牛价为23元～26元/kg，牛肉市场价为65元～75元/kg，比10年前的2005年分别增长了3倍和3.5倍。除去饲料上涨等成本增加因素外，农民养殖一头300 kg～500 kg的肉牛出售，所获纯利润从2005年的1 000元左右增加至2015年的3 000元左右，由此可见养牛业的收入相当不菲。

1.3 存在问题

1.3.1 养殖效益不高 通过表1可以看出我市牛出栏率低，是严重制约我市养牛业发展的一项重要因素，六盘水地处喀斯特山区、山高谷深，农业机械普及率低，我市60%养牛户饲养公牛，役肉兼用，即购买1岁龄左右的小公牛役用2年后即3岁龄左右再作为肉牛卖出，从中可获利300～500元左右。良种化程度较低，生产周期长，商品肉牛出栏率低，胴体重小，产肉率低。

1.3.2 养殖品种资源匮乏 由于养牛多用于役力，所以对基础母牛群保护不力，良种繁育与专门化肉牛品种及标准化育肥生产与加工仍是空白，优良肉用牛品种资源匮乏 。

1.3.3 生产管理水平有待提高 饲养管理水平较低，缺乏生产技术的系统性和配套性， 防疫工作比较薄弱，肉牛生产整体水平和效益低下。

1.3.4 养殖规模有待扩大 规模化、集约化、产业化肉牛生产企业缺乏，从表1看出全市年出栏10头以上的规模养殖场(户)最近几年来发展缓慢，全市出栏100头以上的规模养殖场(户)只有2家，市场拉动作用没有上升为主导力量 。

2 发展前景

2.1 自然条件

2.1.1 地理与气候 六盘水市位于贵州省西部，属北亚热带高原山地季风湿润气候区，整体气温变化幅度小，气候宜人，冬无严寒，夏无酷暑。年降水量1 200～1 500 mm，有利于牧草生长及牛的繁衍生息。

2.1.2 饲草饲料 全市有天然草地1.2万hm2，零星草地、“四边”草地约10万hm2，保留人工草地1.2万hm2，年种绿肥4万hm2，农作物秸秆年产量100万t等，是发展养牛业的重要资源。

2.1.3 主要优良家畜品种 牛品种有耐粗、体质结实，四肢强健、适应性强的华南山地中小型黄牛，近年不断引进西门塔尔、利木赞、安格斯等国外优良种公牛和冻精作杂交改良。

2.2 发展基础

2.2.1 政策环境 省政府出台了《关于加快推进山地生态畜牧业发展的意见》中提出“稳定发展生猪，突出发展牛羊，积极发展家禽，因地制宜发展特色养殖”的发展思路；市委市政府贯彻落实省委省政府“加速发展、加快转型、推动跨越”主基调和工业化、城镇化、农业现代化“三化同步”发展战略，在农业现代化中重点发展3.3万hm2草食畜牧业，对推动养牛业快速发展具有积极的主导作用。

2.2.2 市内消费潜力 六盘水是“三线建设”而发展的工业城市，全市总人口300万，随着人民收入的提高，生活水平的改善，对生活质量的要求也越来越高，对肉类的消费倾向也发生了极大的变化，改变了以猪肉为主的消费倾向，牛肉以其高蛋白、低脂肪、低胆固醇的优势迅速占领了肉类消费市场的部分市场，目前我市对牛肉尤其是高档牛肉的需求越来越旺盛。

2.2.3 区位交通优势 六盘水市地处川、黔、滇、桂结合区域中部，乌蒙山脉南端，是国家确定“攀西-六盘水资源综合开发区”及“南-贵-昆经济区”的重要组成部分。随着“毕-水-兴”、“安-六-水”、“水-盘”“杭-瑞”等高速公路、六盘水机场的开通，交通区位优势进一步提升，为畜牧业的发展和畜产品的流通提供便捷条件。

2.3 工作措施

2.3.1 进一步加强对养牛业工作的领导 各级党委、政府要把发展养牛业作为农业和农村经济结构调整的突破口和增加农民收入的重要途径，作为统筹城乡经济发展的重要载体和建设小康社会的重要内容，切实加强对养牛工作的领导。

2.3.2 加大投入拓宽投资渠道 加大投入力度，特别是基础设施建设的投入，充分用好、用足扶持畜牧业发展的各项优惠政策，抓住上级扶持机遇，争取实施国家级和省级项目，市、县(特区、区)要按要求足额配套投入，建立科学合理的经费保障机制和监管机制。多渠道增加养牛投入，促进投资主体多元化。鼓励多种经济成分以多种形式参与养牛业生产、加工和流通，充分调动和保护社会各方面参与发展养牛业的积极性。逐步建立以政府投入为引导，业主投入为主体，金融机构贷款、社会资金、引进外资相结合的多元化投资体系。

2.3.3 推广先进适用技术 切实加强技术培训，提高畜牧业技术人员的业务技术水平和养殖户的科学文化素质。积极兴办科技养殖示范点，通过示范，由点到片，由片到面，逐步扩大养牛业综合配套技术的推广应用面，提高养牛业科技含量和生产水平。

2.3.4 扎实做好品种改良工作 杂交改良是提高本地品种的重要手段，从多年的杂交状况来看，西门塔尔、安格斯、利木赞均取得良好的改良效果。六盘水市由于山高坡陡，配种难度大，创新的牛冻精移动输配方式将原来服务半径由5公里扩大到现在的几十上百公里，服务范围大大增加，将以前坐点输配的服务数量提高了10倍，提高了受胎率，也为养殖户提供的便利。

2.3.5 推行标准化养殖技术 在品种方面， 应在2-3年内完成二元杂交的普及， 逐步向三元杂交迈进，增大个体，提高个体产肉量。在饲草饲料方面，加大优质牧草的人工种植力度，像种粮一样种草， 保障质优量足的饲草供应。还应在科技处理率方面下功夫， 运用青贮、微贮、氨化等实用技术来保障全年饲草质量与数量的平衡供应。在圈舍上，要全面向干平圈过度，规模场、养殖小区、专业合作社要向规模化推进，给牛提供一个良好的生产环境。整个养牛过程中，要注重添加剂的补充和精料的补给，保证各类营养的平衡，满足牛在生长、生产过程中的营养需要，以利获得最佳的生长、生产效果。

2.3.6 培育龙头企业 推进产业化进程 把培育龙头企业作为推进养牛业产业化经营的重要措施，加强对畜产品加工企业的扶持和引导，对有发展潜力的给予重点扶持，在“十三五”期内集中力量建设和扶持起点高、规模大、辐射面广、带动力强、有市场竞争力的养牛龙头企业。

Present Situation and Development of Cattle Industry in Liupanshui

FU qiang，LUO xiang

(Grasslandstationinliupanshuiguizhouliupanshui553001)

In this paper, Liupanshui city raise cattle industry development present situation, analysis of the existing problems, and put forward the Countermeasures for the cattle industry development raises according to the local advantages, in order to better promote the city's cattle industry development.

cattle raising industry;current situation;evolution

2016-03-10

2016-03-12

付强(1980- )，男，贵州金沙人，高级畜牧师，主要从事草地畜牧技术推广。

S823

A

1001-9111(2016)04-0059-03