紫玉淮山浅层种植示范及栽培技术

林业清+符仁安+张帆+符卫国

摘 要：为了助推白沙淮山产业的发展，于2015年在金波乡引进和种植紫玉淮山，总结紫玉淮山浅层种植示范及栽培技术，分析了浅层栽培的经济效益。本研究通过种薯处理、整地做哇、埋放U型槽及填料、定时种植、田间管理、病虫害防治和适时采收等技术，达到了紫玉淮山增产增收的目的。

关键词：紫玉淮山；浅层栽培技术；U型槽；产量

中图分类号 S561 文献标识码 A 文章编号 1007-7731（2016）21-0038-03

紫玉淮山，山药属[1]，因其肉质紫红色而得名。该品种含有丰富的淀粉、蛋白质及多种维生素，素有“紫人参”、“蔬菜之王”之称[2]，适于食用、药用和加工利用。紫玉淮山含有铁、锌、铜等微量元素，特别是花青素含量丰富，对眼睛保健，预防心脏病、癌症有一定的作用[3]。经常食用，可增加抵抗力，降低血糖血压[4]。近年来，紫玉淮山发展很快，产品供不应求，市场前景广阔。但传统淮山的种植技术需要打沟种植和深挖采收，费工、费力，成本高，并且品质差，卖相不好，经济效益低。淮山采用浅层栽培技术，即使用塑料U型槽，诱导淮山块茎沿着U型槽的方向在土壤表层生长，充分利用土壤表层，昼夜温差大，土壤疏松、氧气充足、肥水集中等优势，促进淮山块茎加速生长，达到省工、省力、增产增收的目标[5]。根据白沙县自然资源的特点，具有发展淮山产业的独特优势，为助推白沙县淮山产业的形成和发展，振兴白沙农村经济，尽快使农民脱贫致富，白沙县金波乡农业服务中心以市场为导向，于2015年引种紫玉淮山新品种，在牙加田洋采用浅层种植示范，面积0.47hm2，平均产量33 750kg/hm2，取得了良好的示范效果。

1 白沙县的气候特点及土壤资源优势

1.1 气候 白沙县位于海南岛中部偏西，属热带季风性气候，日照长，光照充足，具有热带山区特点。据统计资料[6]，全日照2 022.8h，常年月平均气温23.7℃，昼夜温差大，年平均降雨量为2 141.4mm。雨量分布，5-10月为雨季，占年降雨量85%～90%，11月至次年4月为旱季，占年降雨量10%～15%。气温、水资源条件都非常适合紫玉淮山生长。

1.2 土壤 白沙县的成土母岩有花岗岩、砂页岩、紫色砂页岩，花岗岩占45.99%，砂页岩占48.42%，紫色沙页岩占5.59%[7]，其大部分风化物形成的土壤风化完全，土层深厚，土壤养分丰富，肥沃疏松，同时工业少，土壤污染少，这是白沙县发展优质高效农产品的基础。

2 紫玉淮山的品种特性

紫玉淮山属中晚熟品种[8]，适应能力较强，长势旺，喜温暖，较耐寒，较耐旱，但怕涝。茎叶喜温怕霜，25～28℃为生长最适温度，块茎发芽要求土壤温度13℃左右，块茎在20～24℃膨大最快，并要求强光照，在低光照条件下，光合能力显著降低。其外观粗长，长度100cm左右，直径6～8cm，单根重1.5～4kg，肉质紫红色，口感佳，含有多种营养素[9]。

3 紫玉淮山浅层种植的基本情况

2015年5月在金波乡牙加田洋种植，面积0.47hm2，土质沙壤土，双行种植，全生育期210d，平均块茎重1.5kg，直径4cm左右，长度100cm左右，单根重6kg，平均hm2产量33 750kg，生长后期，炭疽病为害严重。

4 紫玉淮山浅层种植经济效益分析

4.1 成本构成 在牙加田洋浅层种植示范面积0.47hm2，采用薯块催芽育苗栽培，每hm2全年共计投入113 400元。其中：机耕两犁两耙，一开沟，3 900元/hm2，肥料农药投入10 500元；购买紫玉淮山种薯2 250kg，按20元/kg计算，共45 000元；塑料U型槽及架材折旧12 000元；地租12 000元/hm2；种植、肥水的管理及采收等用工300个，计30 000元。

4.2 经济效益 经测产每hm2成活22 500株，平均单根块茎重1.5kg，折算平均hm2产量33 750kg，批发价10元/kg，计总产值337 500元，扣除成本，每hm2纯收益224 100元。

5 栽培技术探讨

5.1 土壤选择 紫玉淮山采用U型槽浅层种植对土壤条件要求不严格，无论是沙土、壤土、水稻土等都可种植，但以肥沃疏松，土层深厚，排灌方便的沙壤土更有利生长。

5.2 种薯处理 选择成熟、个体均匀、无病虫、无损伤，直经1.5～2cm的健康薯块为种薯。在种植之前，就要把种薯块茎切成10cm左右长的带皮小块，每个薯块50～100g，且切口要粘草木灰，晾干2～3d，即可直接种植，或用25%多菌灵可湿性粉剂800倍液浸种消毒10min，取出晾干，然后在光阴凉处铺上3～5cm厚的湿润河沙，将种薯小块放在河沙上铺成15cm厚度，盖上3～5cm湿润的河沙。经过20d左右，当种薯小块长出5cm左右长的幼芽时即可定植大田。

5.3 整地做畦 土壤深耕晒白，经过两犁两耙后，2月初起畦。整地起畦分单行畦和双行畦。旱地种植，排水方便，宜采用单行畦；水田种植，排水不易，则采用双行畦。单行畦每畦包沟150cm，做成畦高30cm，畦面宽120cm的高畦。双行畦，每畦包沟3.2m，畦顶面宽50cm，畦高40cm，做成畦面两边斜坡长各1.2m。但生产上用单行畦较多。无论单行畦或双行畦，均应保留宽、深各30cm畦沟和围沟，畦长20m以上的要开腰沟，保持“三沟”相通。

5.4 埋放U型槽及填料 紫玉淮山使用U型槽双行种植的，在平整好的畦面两边除畦顶宽50cm，横向按株距20cm用小锄头开挖平行向下倾斜小沟，并且放入规格为100cm×6cm×5cm塑料U型槽，倾斜角度为15°左右，小斜沟上部距畦面深5cm，下部距畦面深22～25cm；采用单行种植则在单行畦面上开挖小斜沟，方法与上述相同。开挖小斜沟时应注意，一是确保倾斜度达15°左右，避免紫玉淮山在块茎伸长期，因倾斜度不够而失去生长方向，影响产量；二是确保沟底平实。如果沟底不实U型槽放置后会变形，造成紫玉淮山块茎生长扭曲，商品率下降。因此，在整地做畦后至少间隔一段时间待土壤沉实后再挖沟，之后用与U型槽等长的木棒拍平拍实沟底。按上述规格，每hm2可埋放27 000～30 000个U型槽，并及时在U型槽内施放足量的填料。结合回填泥土，每hm2均匀撒施堆沤3～5个月左右腐熟的猪粪或牛粪15 000～30 000kg，作为基肥。回泥土与畦面齐平。在U型槽上端10cm左右的部分不需施放填料而只回泥土，并留下标记以备种植。填料选用粉沙、腐熟木糠、谷壳等[10]。

5.5 适时定植 根据白沙县的气候特点，宜在2～5月份种植，最佳时期2～3月份。种植时，种薯小块平行放置于U型槽的上端内部，种薯的幼芽朝上，每株只留下1～2个健壮的幼芽，多余的幼芽彻底摘除，覆盖泥土与畦面平。

5.6 田间管理

5.6.1 除草 种植后1～2d用90%乙草胺乳油350倍液或96%金都尔乳油2 000倍液喷雾，喷洒在U型槽下端畦面、畦侧和畦沟[11]。生长期如有杂草，可选择人工除草。

5.6.2 疏芽 当种苗长30cm左右时，要摘除部分苗及蔓上分枝，只留下1条生长粗壮的苗，以保证植株健壮成长。

5.6.3 搭架引蔓 当苗高30cm左右时，要及时搭架引蔓，除了被引上支架的一条枝蔓，其他的侧蔓及伤枝蔓要除去，供主蔓缠绕向上生长，保持高150cm左右不留侧蔓，以利技蔓通风透气，增强光合作用，促进根茎生长。搭架方法有以下2种：（1）平面架。地上架高160～170cm，每畦沿紫玉淮山定植行每间隔600～800cm埋设一根长×宽×高为200cm×10cm×10cm的预制水泥柱，入土30～40cm，也可以埋设等同的石柱或木柱。采用双行种植，畦的中间要与畦沟等距离立柱，确保支架稳固。在每根立柱上端连接固定钢丝，架顶上面覆盖尼龙网，侧面利用尼龙网引蔓上架。（2）“人”字叉形架。架高200cm，正面是“人”字叉形，侧面斜向交叉，隔500～600cm用粗竹竿或粗木桩加固，然后在架面覆网引蔓上架。

5.6.4 合理施肥 生长前期，定植后20～30d，当苗高30～40cm时，每hm2追施51%复合肥（17∶17∶17）450～540kg，尿素270kg。分3次施，每隔20～30d施肥1次。块茎生长期，当薯块长约10cm左右，可施“攻薯肥”，每hm2浅施54%高钾复合肥（18∶11∶25）450～600kg。离主蔓基部15～20cm，以防烧苗。施肥应在雨后或灌水后，待畦面的水已渗漏后进行，并结合施肥适当进行培土护根。此后，根据紫玉淮山的生长情况，叶面喷施氨基酸叶面肥或磷酸二氢钾3 000倍。在施肥过程中，根据紫玉淮山的生长特点，即吸收根系分布浅，发生早，呈水平方向伸展，施肥时应施入浅层以供紫玉淮山根系吸收。

5.6.5 水分管理 紫玉淮山较耐旱，不耐涝。雨后要及时排除畦沟积水，以防沤根，特别是水田种植更要加强开沟排水，做到沟内下雨不积水、雨停不见水。如遇天气干旱，土壤含水量低，要适当灌溉，以保证紫玉淮山块茎的迅速膨大及表面光滑饱满，提高品质。灌溉时采用沟灌，让水分渗湿畦土，切不可积水。有条件的地方可安装节水灌溉设备，实行喷灌、微灌，效果极佳。

5.7 病虫害防治 在金波乡牙加田洋利用U型槽浅层种植紫玉淮山发现的病虫有：炭疽病、根结线虫病、斜纹夜蛾、蛴螬、小地老虎和蝼蛄[12-13]。炭疽病在雨季，高温、高湿的不良气候条件下，流行发生。防治方法：可用56%醚菌脂.百菌清（阿米多彩）600～800倍液喷雾（预防），或选用20%苯醚甲环唑水分散粒剂2 000倍液或60%吡唑醚菌.代森联水散粒剂800倍液喷雾防治炭疽病或褐斑病、5%亚胺唑（霉能灵）800倍液喷施（治疗）。防治根结线虫和蛴螬等地下害虫要进行综合防治，即合理轮作、土地翻耕、松土除草、清理田地等。药物防治，每hm2用10%克线磷颗粒剂22.5～30kg拌细土450kg或1.8%爱福丁乳油6 750～7 500mL拌细土300～375kg或50%辛硫磷颗粒剂30～37.5kg拌细土450kg撒施于种植沟及回填土中，并与回填土耙匀。防治夜蛾类害虫，可选用20%三唑磷600倍液或10%吡虫啉可湿性粉剂2 500倍液，进行喷雾防治[14]。

5.8 适时采收 紫玉淮山的收获期比较长，应根据市场行情，进行采收，边采收边出售[15]。采收时，土翻开后，将整薯条取出，保留U型槽，在畦中晒一段时间后，重新加入填料，施药、施基肥并回填泥土，以备继续种植。

参考文献

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[14]薛琴芬，冯玉芬，谭礼盘.山药栽培及病虫害防治技术[J].农技服务，2007（1）：101-102.

[15]韦本辉.我国淮山药产业发展现状及对策[J].现代农业科技，2012（3）：352-354. （责编：徐焕斗）