定西市马铃薯产业可持续发展研究

王小林

摘 要：定西市是全国三大马铃薯主产区之一，目前，正在实施打造“中国薯都”的战略。定西市马铃薯及其制品已销往全国20多个省、市，远销东南亚、俄罗斯、阿联酋等国家和地区。马铃薯产业成为当地人民实现“中国梦”的支撑产业，深刻影响着人民的生活。笔者运用调查与统计的方法，对定西市发展马铃薯产业的自然和社会经济条件、马铃薯产业发展中存在的问题进行了详细的调查探究，并为当地马铃薯产业的发展提出了尝试性建议。

关键词：定西市；马铃薯；调查研究；可持续发展

一、定西市发展马铃薯产业的自然和社会环境

定西市位于甘肃省中部，干旱缺水，土地广阔，土壤肥沃，发展马铃薯产业有着得天独厚的优势。

（一）气候资源优势。地属中温带半干旱气候，年平均降雨量仅400毫米，全年日照时数2500多小时，且在马铃薯生育期大于30℃高温天气很少出现，光能资源与降雨规律正好与马铃薯生长及块茎膨大需水季相吻合。

（二）土地资源优势。定西市土壤主要为黑垆土、黄绵土、灰钙土、潮土四个土类，土壤少氮、富钾、缺磷，PH值在7.7-8.5之间，土层深厚，土质疏松，适合优良马铃薯生长环境。

（三）劳动力资源优势。定西市农业人口占总人口的80%以上，农村劳动力资源非常丰富，为发展马铃薯产业提供了坚实的保障。

（四）技术经验优势。安定区种植马铃薯历史悠久，数百年来，人们总结积累了丰富的种植经验和贮藏经验——“深挖窖，多贮存，陆续分期上市”。近年来，使用黑色地膜种植，取得了惊人的成果。同时，甘肃马铃薯工程技术研究中心成立在区内，技术力量较为雄厚。

（五）区位优势。定西市是古“丝绸之路”必经之地，素有“兰州门户”、“甘肃咽喉”之称。陇海铁路、兰渝铁路和310、312国道穿境而过，交通十分便利，承运能力很强。

二、目前马铃薯产业发展中存在的问题

经调查研究，马铃薯产业的发展势头强劲，市场潜力广阔，但目前马铃薯产业还基本停留在原料型、鲜食型、菜用型阶段。种植、销售、加工等方面存在着诸多不完善因素。

（一）生产服务体系有待进一步完善。马铃薯育种工作滞后，不能满足日益增长的市场多样化的需求；栽培方式传统粗放；新品种推广缓慢，比较有竞争力的“新大坪”等品种还没有形成规模，精淀粉加工最佳适宜品种陇薯3号等推广普及率不高。良种繁育基地规模小。

（二）深加工不够。多数加工企业规模小，产品单一，技术含量低，附加值不高，市场竞争力不强，产业链条短，对产业的带动能力不足；发展资金短缺，技术改造和新产品开发跟不上，原料收购受制于资金短缺，小规模生产，治污设施不配套，造成环境污染。

（三）生产、收购、贮藏不配套。专业批发市场少，现有交易市场规模较小，基础设施落后；许多企业基本没有贮藏能力，大都是边收购边生产，生产难以保证正常；农民采用窖藏保管，贮藏温湿度难以控制，常常发生烂窖或长牙，品质得不到保证，企业时常出现停产待料现象。

（四）资金短缺影响着马铃薯产业进一步发展。规模较大的企业和种植大户都不同程度的存在资金短缺的问题，特别是企业不能保证科研资金，产品的科技含量不高。多数企业和种植大户普遍存在发展资金短缺，技术改造和新产品开发跟不上，原料收购受制于资金短缺等问题。

三、安定区做大做强马铃薯产业的建议

（一）实施品牌营销战略。充分发挥“中国马铃薯之乡”的品牌优势积极开展统一商标、统一包装、统一质量、统一价格、统一签单的“五统一”服务。

（二）加强马铃薯“地区专门化”和“生产专门化”建设。为加快全市马铃薯产业升级，重点发展马铃薯品牌产品的专门化生产。加强马铃薯专业人员和专业公司的建设，使马铃薯产品生产过程中的各个环节，如耕种，灌溉，施肥，除草，出土，脱粒，贮藏等，由公司或农场专业人员承担，实施机械化生产。

（三）积极开拓市场。积极开辟终端市场，扩大终端直销的范围，全面提升安定马铃薯的市场占有率和知名度。

（四）加强贮藏设施建设。在贮藏设施建设上，积极构建“窑群+小市场+收购摊点+农户”的产销体系，真正实现藏薯于民，以贮藏促增收。

（五）加强信息服务。充分利用网络信息，并通过媒体等多种途径向社会公布。

（六）增加马铃薯产业链条，进行深加工，产出多产品。目前，马铃薯产品和制品可分为冷冻食品、油炸制品、脱水制品和其他制品。对马铃薯及产品进行深加工和精加工，增加产业链条和产品。其产业链条和产品示意图如下：

（七）开展订单服务。马铃薯协会要充分发挥“上联市场，下联农户”的作用，积极组织企业与农户签订订单，切实保护种植户的利益。

（八）加大政府扶持力度。政府积极努力，早日争取政府良种补贴，提高广大农民的种植积极性。

参考文献：

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