手上腥味怎样除?

2016-12-21 22:50
饮食科学 2016年11期
关键词:残留物活性剂腥味

在吃过海鲜之后,手上留下的那股腥味总让人大伤脑筋,有时即便用香皂洗了好几遍,味道还是很难完全去除,下面就介绍几个快速去除手上腥味的有效方法。

牙膏。牙膏之所以能去除手上的腥味,与其中所含的表面活性剂有密切关系。把牙膏均匀涂抹在手上时,表面活性剂能穿透并瓦解手部皮肤表面的海鲜残留物。而且,两手轻轻搓洗后,牙膏会产生一些泡沫,被瓦解的海鲜残留物会附着在泡沫上,再用清水冲洗双手,海鲜的残留物就被彻底清除,腥味自然也就消失了。

柠檬。用柠檬水洗手也是个好方法,由于手部海鲜残留物的主要成分是蛋白质,它易与柠檬中的柠檬酸和果酸发生蛋白质凝固,形成一种蛋白络合物,再洗手时,就很容易被水冲洗掉了。

姜片、茶水。姜片擦手,然后用肥皂洗一下,腥味即可除去。如是吃螃蟹手上沾腥,可用剩茶水或菊花叶擦洗,也可除腥味。

编辑/贾馥宁

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