不同肥料配施对花生品质与产量的影响

郭凌凯，刘登望，李 林*

(1 湖南农业大学农学院，长沙 410128； 2 湖南农业大学旱地作物研究所，长沙 410128)



不同肥料配施对花生品质与产量的影响

郭凌凯1，刘登望2，李 林2*

(1 湖南农业大学农学院，长沙 410128； 2 湖南农业大学旱地作物研究所，长沙 410128)

为了解决目前南方花生生产上施肥比较混乱的现状，挖掘南方红壤旱地花生的产量潜力，以高产优质大花生品种‘湘花2008’为材料，利用盆栽试验，研究不同类型肥料配施对花生荚果性状、产量、品质的影响，以探寻南方大花生栽培的最佳施肥方法。结果表明：施用复合肥对花生荚果性状和产量优于尿素、磷酸二氢钾配施。复合肥与钙肥配施能提高花生单株结果总数、饱果总数、百果重、百仁重，同时提高花生产量。其中，最佳配施方案为复合肥+氯化镁+氧化钙，理论产量2014、2015年分别达5135、4271 kg/hm2。

花生；施肥；品质；产量

花生是我国重要的食用油源和蛋白质来源，是食品工业的理想原料，在国民经济可持续发展中具有重要作用[1]。一般而论，花生蛋白是一种较完全的蛋白，富含亮氨酸、苯丙氨酸，还含有较多的谷氨酸和天门冬氨酸[2]。钙素是花生生长发育需要量较大的营养元素之一，每形成100 kg荚果产量吸收的钙高达2.0～2.5 kg，比磷还多[3]。氮、磷、钾、钙肥配比施用，可明显提高花生荚果的产量[4]。基肥水平越高，越能促进花生的营养生长，同时促进营养生长向生殖生长转化[5]。但是近年来，花生生产上盲目施肥现象普遍，植株存在旺长、徒长、花位高、果针入土率较低，引起倒伏和花多不齐、针多不实、果多不饱等问题，导致施肥对花生产量的贡献率低[6～12]。以前对花生施用单项肥料的研究较多，而不同肥料配合施用的研究较少。针对上述问题，笔者通过研究不同肥料的配比施用，综合分析其对花生农艺性状、产量与品质的影响，以探究湖南花生生产的最佳施肥方式。

1 试点概况

于2014年6月至2015年9月在湖南农业大学耘园教学科研试验基地开展相关盆栽试验。试验点坐标为111°52′E，27°91′N，年平均气温16.8～17.2℃，年积温为5457℃，年平均总降水量1422.4 mm。试验土壤为来自浏阳市普迹镇书院村月光坪的第四纪红土红壤，为新垦地，未曾种植过作物。土壤养分指标见表1。

表1 供试土壤的养分指标

2 材料与方法

2.1 供试品种

湖南农业大学旱地作物研究所选育的高产优质大花生品种‘湘花2008’。

2.2 供试肥料

15%复合肥、尿素、磷酸二氢钾、氧化钙、硫酸镁、氯化镁(分析纯)。

2.3 试验设计

盆栽法，每盆装土36 kg，每盆定苗4株，设置尿素、磷酸二氢钾、复合肥分别与钙肥(氧化钙)、镁肥(硫酸镁和氯化镁)配施，共13个处理。每个处理3次重复，共计39盆，随机摆放。所有肥料均作基肥一次性施入。具体试验处理见表2。

表2 不同肥料配施方案及用量

3 结果与分析

3.1 不同肥料配施对花生结果性状的影响

由表3可知，所有施肥处理单株花生结果总数、饱果总数等指标均高于不施肥的对照处理。D处理(复合肥12 g+氯化镁17 g+氧化钙12 g)单株总果数(17.5个)、饱果总数(10.3个)、饱果总重(16.2 g)、饱仁总数(21个)、饱仁总重(13.36 g)均高于其他处理。其中，施用复合肥的同时施用硫酸镁处理的单株总果数、饱果总重高于施用氯化镁处理(如C与E比较)，且差异达到显著水平。比较处理A与G可知，施用复合肥比尿素、磷酸二氢钾配施效果要好，在单株总果数、饱果总数、饱仁总数指标上差异达到显著水平。比较处理B与H、D与J可知，钙肥与复合肥配施的效果要优于钙肥与尿素、磷酸二氢钾配施的效果，并且单株总果数、饱果总数、饱仁总重等指标差异达到显著水平。而比较处理C与I、E与K可知，镁肥与尿素、磷酸二氢钾配施的效果要优于与复合肥配施的效果。

表3 不同施肥方式的花生结果性状

由表4可知，所有施肥处理百果重、百仁重、出仁率等指标均高于不施肥处理。H处理(每盆尿素3.86 g+磷酸二氢钾7.90 g+氧化钙12 g)百果重(160.3 g)、出仁率(74.3%)、饱果重率(84.7%)、饱仁重率(94.5%)、荚果饱满度(70.2%)等指标均高于其他处理。而仅施用复合肥与施用尿素+磷酸二氢钾相比，施用复合肥的效果更好。比较处理C与I、处理D与J，氯化镁与复合肥配施的效果要优于尿素与磷酸二氢钾配施的效果，在百果重、饱仁重率指标上差异达到显著水平。钙肥与硫酸镁同时与尿素、磷酸二氢钾配合施用比与复合肥配合施用效果更好，如处理E与K、处理F与L，在百果重上差异显著。比较处理B与D各项指标相差不大，可知在施用复合肥时，配施钙肥的同时加施镁肥对花生荚果性状相关指标无明显促进作用。

表4 不同施肥方式的花生荚果性状及理论产量

3.2 不同肥料配施对花生产量的影响

所有施肥处理花生产量均高于未施肥处理，且差异显著(表4)。在2014、2015两年中，D处理(复合肥+氯化镁+氧化钙)均为所有处理中产量最高(2014、2015年理论产量分别为5135、4271 kg/hm2)。复合肥+氧化钙+氯化镁或者硫酸镁处理(D、F处理)产量高于复合肥+氧化钙、复合肥+氯化镁、复合肥+硫酸镁处理，说明钙、镁、磷肥配施有利于花生产量的提高。其中，施钙肥处理产量均高于对应的不施钙肥处理的产量(如A与B 、C与D、 E与F等)，并且在2014年的产量数据中，施钙肥的处理与不施钙肥处理产量差异达到显著水平，说明适当施钙肥可以使花生增产。

3.3 不同肥料配施对花生品质的影响

从表5可知，所有施肥处理花生的品质指标均要高于不施肥处理。施用复合肥处理花生籽仁脂肪含量低于单施氮磷钾处理，而蛋白质含量则相反。复合肥与钙肥配施处理花生籽仁脂肪含量高于复合肥与不加钙配施处理，但籽仁中蛋白质含量低于后者。

表5 不同肥料配比的花生品质

4 结论与讨论

施钙可明显促进花生叶和果仁中N素的积累运转，叶片中N含量与产量呈正相关，蛋白质是氮素代谢的终极产物，与花生品质呈正相关，果实还是氮代谢产物的重要贮藏器官[13]。这是施钙肥可以增加花生产量的理论依据。周卫等[14]研究表明，施Ca可使叶及荚果中含磷量大幅度增加，促进花生对Mg、N、P的吸收。说明施钙可以促进花生植株的生长发育，有利于花生的增产。

本研究表明，D处理的整体表现为所有处理中最好的。因此，建议在花生生产中采用复合肥施肥方案，即复合肥+钙肥+镁肥。各方案中，与复合肥配施的效果要比单施N、P、K的效果好，所以在生产中应尽量与复合肥配施。考虑到经济效益，所有试验处理中除了D处理外，B处理(复合肥+氧化钙)也是较优的选择，其既可以大幅度提高花生产量，又可以适当降低肥料成本。同时本试验结果表明，施钙可减少花生秕果，增加百果重、百仁重等，提高饱果重率、饱仁重率、出仁率和荚果饱满度，从而提高花生荚果和籽仁产量。在选用镁肥时，硫酸镁与氯化镁总体上差别不大，但硫酸镁在花生单株总果数这一指标上优于氯化镁。

但有研究表明，高产施肥措施由于施肥过量，植株生长旺盛，表现株丛高大，致使田间郁闭严重，经济性状发挥不好，产量与效益并不理想[10]。对于土壤肥力水平偏低的地区，则应适当增加肥料投入，注意平衡施肥，以提高产量与效益。从提高肥料利用率、保护生态环境、实现轻简化生产的新要求来看，将速效、缓效、控释肥相配套，基肥、追肥、种肥相结合，有机肥与无机肥适度配方，无疑是未来开发新型花生专用肥料的热点和导向，这也是花生栽培农艺技术调控中的长期而又艰巨的任务。

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The Effect of Different Fertilizer Ratio on Quality and Yield of Peanut

GUO Lingkai1，LIU Dengwang2，LI Lin2*

(1 College of Agronomy，Hunan Agricultural University，Changsha，Hunan 410128，China；2 Upland Crop Research Institute，Hunan Agricultural University，Changsha，Hunan 410128，China)

In order to tap peanut yield potential in the south red soil upland，and solve the irrational status in the peanut fertilization，an pot experiment was conducted with high yield and good quality variety ‘Xianghua 2008’.The best fertilization cultivation method for big peanut in the south of China was explored，and the fertilizer effects on peanut pod traits were analyzed.The results showed that the effects of compound fertilizers on peanut pod traits and yield was better than that with urea and potassium dihydrogen phosphate fertilizer applied alone.The compound fertilizer and calcium fertilizer increased the fruits per plant，the total peanut pod number，fruit weight，seed weight，and so the peanut yield.The best combination of application program was compound fertilizer and magnesium chloride and calcium oxide combined application，the theoretical yield reached 5135 kg/hm2，4271 kg/hm2for 2014 and 2015 respectively.

peanut；fertilization；quality；yield

2016-04-09

郭凌凯(1994-)，男，Email：6144250405@qq.com。*通信作者：李林，教授，博士生导师，主要从事花生栽培育种和农业生态研究，Email：lilindw@163.com。

国家现代农业产业技术体系建设专项(CARS-15)。

S565.206.2

A

1001-5280(2016)05-0539-05

10.16848/j.cnki.issn.1001-5280.2016.05.14