三个饲用马棘品种的钙及其他营养物质含量比较研究

徐伟韦 冯洁琼 崔萌萌 蔡娜丹 梅淑芳 许映君 李小白（浙江省慈溪市农业技术推广中心 500；金华职业技术学院，浙江省金华市 07；浙江省农业科学院，浙江省杭州市 00）

三个饲用马棘品种的钙及其他营养物质含量比较研究

徐伟韦1冯洁琼1崔萌萌1蔡娜丹1梅淑芳2许映君1李小白3（1浙江省慈溪市农业技术推广中心 315300；2金华职业技术学院，浙江省金华市 321017；3浙江省农业科学院，浙江省杭州市 310021）

马棘是牛、羊等食草性动物的优质青饲料，种植马棘非常契合慈溪市发展农牧结合生态环保畜牧业的方向。现以野生型马棘为对照，对4个马棘品种盛花期茎叶中Ca、Fe、粗蛋白、氨基酸等营养物质的含量进行比较分析。结果表明，虎斑新品系马棘可作为补充微量元素和优质蛋白的饲用原料，黄色系马棘可作为补充钙质的重要饲用原料。

马棘；饲料；Ca；营养物质含量

目前，慈溪市产业结构和农民收入来源结构都以第二、第三产业为主，随着城市化的发展，土地资源变得越来越紧张，因此，在继续重视传统农作物的同时，创新性地发展兼具生态效益和经济效益的新型农作物，将土地效益最大化，成为了慈溪农业研究的重要方向。其中，慈溪市杭州湾新区引入的泰国正大集团奶牛场，即是慈溪地区进行农业结构调整、发展农牧结合生态环保畜牧业的举措之一。但因该场养殖所用的牧草基本来源于国外进口，因此，选育优质、低价的本土饲用牧草材料，能极大降低该场的生产成本，具有可观的经济效益和社会效益。

马棘 (Indigofera pseudotinctoria Mats) 系豆科木蓝属多年生小灌木，广泛分布于浙江、江苏、安徽、江西、福建、湖北、广西、四川、贵州及云南等省份。马棘除了具有一定的药用价值、保健功能外，还是牛、羊等食草性动物的优质青饲料，种植马棘非常契合慈溪市发展农牧结合生态环保畜牧业的方向。为此，笔者以野生型马棘为对照，对4个马棘品种盛花期的茎叶中Ca、Fe、粗蛋白、氨基酸等营养物质的含量进行了比较分析，以期使马棘在食草性动物饲料方面发挥一定的社会效益和经济效益。

1 材料与方法

1.1 试验设计与方法

以慈溪栽培的野生型马棘为对照，与选育的3个马棘新品系进行对比，3个马棘新品系分别标注为黄色系、虎斑系、紫色系。4个马棘品种均种植于慈溪市坎墩街道农业园区内，试验设1个品种为1个处理，每小区面积70 m2。播种前施底肥，并进行起垄、开沟，方便排水，播种方式为撒播，播种量为17 kg/hm2，播种后进行覆土按压（因为慈溪地区每年受台风天气的影响）。种植期间4个小区均按照常规统一管理，适时施肥、除草、修剪等。

1.2 Ca及其他营养物质含量测定

在马棘开花期，每小区内随机采集植株叶片及嫩茎等可饲用部分进行营养物质含量的测定，每小区采集样品1.5kg，经高温烘干磨粉后备用。Ca、Fe、粗蛋白、粗纤维、粗脂肪等营养物质含量的测定委托农业部农产品及转基因产品质量安全监督检验测试中心（杭州）进行，且重复测定3次。

2 结果与分析

2.1 Ca、Fe、Zn等矿物质含量分析

从表1可看出，3个马棘新品系的矿物质Ca、Fe等含量较为丰富。其中，黄色系马棘的Ca含量最高，达4.69%，紫色系次之，为4.28%，分别比野生系高1.16%和0.75%，虎斑系略低，为3.37%。虎斑系和紫色系马棘的Fe和Zn含量较高，紫色系马棘的Fe含量最高，为151.2 mg/kg，虎斑系马棘的Zn含量最高，为37.5 mg/kg，分别比野生系高66、10.8 mg/kg。3个马棘新品系的Se含量均较野生系略低，最低的是黄色系和紫色系马棘，均为0.27 mg/kg，比野生系低0.06 mg/kg。

表1 马棘各品系茎叶中矿物质含量比较

2.2 粗蛋白及氨基酸含量分析

蛋白质和氨基酸含量的高低是评价动物饲用材料优劣的一个重要因素。从表2可看出，虎斑系马棘的粗蛋白、必需氨基酸及氨基酸总量均高于其他品系，其中粗蛋白和氨基酸总量分别为25.79%和21.06%，分别比野生系高5.23%和1.57%；紫色系马棘的粗蛋白和氨基酸总量分别为18.43%和12.75%，分别比野生系少2.13%和6.84%；黄色系马棘的粗蛋白和氨基酸总量分别为14.69%和9.37%，为3个马棘新品系中最低。

表2 马棘各品系茎叶中粗蛋白及必需氨基酸含量（单位：%）

3 品种评价及推广建议近年来，我国马棘种子大量出口日本、韩国和朝鲜等国家，广泛应用于护坡固坎、水土保持、园林绿化等，在饲用价值方面也有了初步研究。本试验结果表明，在参试的4个马棘品系饲用性方面，虎斑系和紫色系马棘的Fe和Zn含量较高，紫色系马棘的Fe含量最高，虎斑系马棘的Zn含量最高，且虎斑系马棘的粗蛋白、必需氨基酸以及氨基酸总量均高于其他品系，因此，虎斑系马棘可作为补充微量元素和优质蛋白的饲用原料，黄色系马棘的Ca含量最高，达4.69%，可作为补充钙质的重要饲料原料。同时，可将虎斑系和黄色系马棘进行混播，既可发挥马棘观赏固土的作用，又能作为牧场饲用原料的重要补充。

2016-03-14