肉鸡养殖废弃物处理现状与建议

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占秀安 李卫芬 钱利纯（生产与环境控制研究室）

标准化肉鸡养殖专栏

肉鸡养殖废弃物处理现状与建议

养殖环境污染是制约畜牧业可持续发展的重大难题。另一方面，养殖废弃物含有大量的有机物，又是良好的物质、能量源。如何变废为宝，是各级农业主管部门和科研工作者关注的热点问题。我们对全国肉鸡养殖废弃物处理现状进行了调研。现就调研结果总结如下，同时就肉鸡养殖废弃物处理提出几点参考性建议，以供大家商榷。

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占秀安 李卫芬 钱利纯（生产与环境控制研究室）

1 肉鸡养殖废弃物的形式和数量

肉鸡养殖废弃物主要包括病死鸡、粪尿排泄物及垫料混合物。笼养和网上平养方式，肉鸡养殖排泄粪尿混合物；垫料平养方式，则形成粪尿垫料混合物。不同于养猪业存在的粪尿分离现象，肉鸡养殖废弃物多为固态或者半固态形式，相对容易集中处理。

肉鸡养殖粪尿污染物的数量，由于计算方法的不同，媒体报道的数据不尽一致。根据2010年度我国肉鸡产业结构的调研结果，当前全国肉鸡年出栏量在100亿只左右，其中黄羽肉鸡和白羽肉鸡几乎各占50%。按照每只鸡全期平均耗料5千克，饲料转化效率白羽肉鸡2．0∶1和黄羽肉鸡2．5∶1计算，肉鸡养殖排放的粪尿有机物（以干物质计）实际总量在3425万吨左右。

2 肉鸡养殖废弃物处理现状及存在的主要问题

在国家肉鸡产业技术体系综合试验站和岗位科学家的协作下，我们调研了全国不同区域肉鸡养殖废弃物的处理方式。

2.1 肉鸡养殖病死和淘汰鸡的处理方式

肉鸡产业病死、淘汰鸡的处理方式主要包括尸腐、深埋、焚烧、高温蒸煮后饲养其他动物、高温消毒烘干后制做肉骨粉或生产有机肥等 6种方式。视生产规模大小，病死、淘汰鸡的处理方式不尽相同。大规模肉鸡一条龙企业，主要实施的是后两种处理方式；中小规模肉鸡养殖企业实施的多为尸腐和深埋方式；焚烧是比较彻底的处理方式，但多见于育雏阶段，病死和弱雏方便于在供温炉中焚烧处理。有些地方政府投资建设了大型焚化炉，这有利于实施包括病死动物在内的绝大多数废弃物的集中焚烧处理。

2.2 肉鸡养殖粪尿排泄物及垫料混合物的处理方式

肉鸡养殖粪尿排泄物及垫料混合物的处理方式，主要包括以下6种类型：

直接出售用于种植业；

鸡粪直接或发酵后用于养殖业；

鸡粪发酵沼气发电；

直接循环燃烧发电；

堆肥发酵生产有机肥；

鸡粪干湿分离，多级沉淀，氧化塘处理后用于种植业。

其中，堆肥发酵生产有机肥方式又分为静态堆肥和好氧堆肥两种类型。

鸡粪发酵沼气发电和直接循环燃烧发电是肉鸡养殖废弃物资源化利用的最好方式，但投资大，适合于大型规模化的肉鸡一条龙企业。如福建圣龙发展股份有限公司与武汉凯迪控股投资有限公司共同投资2．4亿元兴建的福建省凯圣生物质发电有限公司，以圣龙公司肉鸡养殖废弃物鸡粪和谷壳混合物作为燃料，采用高效循环流化床技术燃烧发电。发电机组除并网输送电能的同时，还可以向周边企业供热；灰渣可以做为有机肥、复合肥的原料，做到综合利用。另如，山东民和牧业下属生物科技有限公司投资 8000万元建设了粪污处理大型沼气发电工程，除了并网发电和沼气压缩灌装的同时，积极开发沼液浓缩生产有机肥产品，做到综合利用。但由于鸡粪燃烧值低，直接循环燃烧成本较高，实际营运处于亏本状态，国家补助才有盈利的可能；鸡粪发酵沼气发电同时也产生了大量的沼液，即使沼液浓缩生产有机肥，附带废液处理也大幅度增高了成本。

从调研资料分析，目前我国肉鸡养殖粪尿排泄物及垫料混合物处理，多数采用的是堆肥发酵生产有机肥技术。2002年我国颁布了有机肥料行业标准（NY525-2002），适合于以畜禽粪便、动植物残体等富含有机质的副产品资源为主原料，经发酵腐熟后制成的有机肥料。该标准规定了产品的技术指标：有机质含量（以干基计）≥30%；总养分（氮+五氧化二磷+氧化钾）（以干基计）≥4．0%；水分（游离水）含量≤20%；酸碱度 pH值5．5～8．0；重金属、蛔虫卵死亡率和大场杆菌值指标符合 GB8172的要求。据此，我们检测分析了我国不同区域肉鸡产业有机肥产品的质量指标，结果列于表1。

由表1可见，除了卫生指标和总养分指标外，其他指标合格率为60%～80%，全部产品所有指标均合格的比例仅为30%。同时表1也显示，各项指标的变异系数很大，说明肉鸡产业有机肥产品质量良莠不齐。此外，我们也测定了有机产品的粗灰分含量和发芽率等指标。粗灰分含量平均值达到了 38%，其中 40%产品粗灰分含量达到了49%～68%，有机质含量仅为11%～18%；种子发芽率和发芽指数平均值为73%和47%，个别有机肥产品种子发芽指数为零。若按照我国城镇垃圾农用标准（GB 8172-87）判定，所有产品的判定总合格率为70%。

我们实地走访调研了部分肉鸡养殖企业及其废弃物堆肥发酵处理厂。个别企业由于肉鸡养殖规模较大，鸡粪及垫料废弃物数量巨大，有机肥料厂容量有限，采用静态堆肥发酵技术+直接烘干方式。在静态堆肥发酵过程中，堆体由于高温存在自燃现象，同时由于厌氧发酵产生多量有害物质，显著降低了有机肥产品的质量，种子发芽率和发芽指数低下。不少中小型肉种鸡养殖企业采用太阳能供热塑料大棚定期机械翻料好氧堆肥处理鸡粪方式。利用太阳能供热的塑料大棚发酵成套设备和自动机械翻料的发酵槽，发酵过程中加入腐熟剂提高发酵温度充分发酵达到彻底腐熟，发酵周期短，腐解充分，处理设备占地面积小，管理方便，生产成本低，预期效益较好，比较适合于我国国情的现状。

表1 全国不同区域肉鸡产业有机肥产品质量检测报告

3 肉鸡养殖废弃物处理的几点建议

根据调研结果，当前肉鸡养殖废弃物处理方式，以研究开发和推广使用好氧堆肥发酵技术生产有机肥，较为切合我国肉鸡产业规模化养殖实情及其标准化发展趋势。好氧堆肥发酵生产有机肥虽然生产工艺简单，设备设施投资相对较小，但占地面积大，单批次生产时间长，填充料价格不低，产品成本较高。

目前多数省市还没有相应的补贴政策。这也是部分厂家偷工减料，导致有机肥产品质量良莠不齐的主要原因之一。为此，建议农业部相关司局联合研究，出台相应政策，加大鸡粪有机肥生产、推广财政补贴制度和产品质量监管力度，促使优质优价鸡粪有机肥的生产与推广应用形成良性循环。

摘自《国家肉鸡产业技术体系 》