中国花生种植成本收益变化分析：2000-2013年

□张明月 薛兴利



中国花生种植成本收益变化分析：2000-2013年

□张明月 薛兴利

依据2000-2013年中国花生种植成本收益的统计数据，采用趋势分析法与比较分析法，从花生单位面积产值、成本、收益三个方面对花生成本收益的变化进行分析，梳理了花生种植成本与收益之间的相互关系。分析表明，中国花生单位面积成本收益逐渐步入“高投入、高产出、低利润”阶段，土地成本、人工成本及物质与服务费用上升是花生种植成本逐年上升的主要因素，花生产值增加量大于成本增加量是其收益增加的关键。主产省花生种植成本收益差异较大，种植优势整体减弱并在其内部发生转移。据此，提出提高花生产值、抑制成本过快上升、增加种植收益、优化种植规划等措施。

花生；成本收益；变化；影响因素；主产省

一、引言

花生作为我国重要的经济作物与油料作物，对居民生活以及我国油料产业安全有重要影响。据统计，2013年我国花生播种面积为4632.99千公顷，占我国油料总播种面积的33.4%，花生总产量为1697.22万吨，占我国油料作物总产量的47.7%。可见，花生在我国油料供给中占有重要地位。但是，近年来花生种植成本不断上升，花生种植收益增加难度加大，而花生种植成本收益直接影响花生种植积极性，进而影响花生供应量。因此，研究花生种植成本收益的变化，并针对性地提出我国花生产业节本增效的对策，对提高我国花生种植户收益、稳定我国油料产业安全具有重大意义。

国内关于农业种植成本收益的研究较多，与本文相关的研究主要集中在以下几个方面：一是关于农产品成本收益方面的研究。如张立中，王若军从单产、成本、利润等角度对我国油菜籽生产成本与收益的分析[1]。李莉，史建民对1998-2012年城郊蔬菜种植成本收益变动趋势分析[2]。二是关于农产品收益成本影响因素的研究。曾福生，戴鹏从弹性和贡献率两个角度出发，认为价格是影响粮食生产变动最为关键的因素[3]。李勤志，王厚俊指出每亩主产值、生产成本对油菜种植有显著影响[4]。三是关于花生种

植收益时空变化的研究。如王一茹，吕杰分析得出中国花生全要素生产率的变化是由技术进步与综合效率共同作用的结果[5]。米灿灿，吕杰认为辽宁省花生生产成本和收益均是逐年递增的[6]。以上研究为本文研究花生种植成本收益提供了很好的参考，但是还存在以下不足：一是局限于特定作物，但不同作物在种植中存在巨大差异。二是侧重特定区域分析，基于全国范围的研究较少。三是侧重计量方法研究，抽象性较强，描述性研究的文献较少且文献较早。因此，在借鉴现有文献研究成果的基础上，本文借助2000-2013年中国花生成本收益的统计数据，从花生种植成本收益自身结构入手进行研究，直接简单，更具重要的理论与实践意义。

本研究数据主要来自《全国农产品成本收益资料汇编2001-2014》，部分数据来自《中国统计年鉴》、《中国农村统计年鉴》。成本收益每单位面积为一亩，所用数据连贯性强。需要说明的是本文选取中国10个花生主产省进行省际分析，主产省年花生总播种面积及总产量均占全国的80%以上，分布于马文杰(2004)划分的中国三大适宜花生种植主产区[7],具有很强的代表性。

二、中国花生种植单位面积产值变化分析

(一)年际变化分析

花生产值由主产品产值与副产品产值组成，其中主产品产值平均占总产值的97.73%，并且所占比重不断上升，副产品产值所占比重较小。如图1所示，2000-2013年中国花生种植单位面积平均产值为996.42元，产值在波动中上升，由481.0元增长到1441.7元，年均增加73.9元，年均增长10.8%。产值增长先后跨越了两个台阶，先由480元左右跨越到1200元左右，再由930元左右跨越到1840元左右。其中2004年、2007年、2009年、2011年增长较快，增长率均超过30%，而2008年、2013年则出现负增长，下降率超过20%。进一步分析发现，产值增长率与主产品产值增长率变化相吻合，可见花生产值上升主要源于主产品产值上升，副产品产值增长率起伏不定，且增长与下降周期年数一致，对花生总产值影响不大。

图1 2000-2013年中国花生种植产值年际变化图

(二)省际变化分析

统计显示(表1)，2000-2013年花生主产省单位面积产值均上升，省均由501.8元增长到1425.4元，平均增加923.6元，累计增长199.8%，增长了近3倍。主产省之间产值增长率不均衡。从总产值看，有5省高于全国平均产值，河南省增长最多，2013年比2000年增长了3倍多，山东省、福建省居于前两位，重庆市一直较低。从总产值增长率看，有4省快于全国平均增长率，河南省增长最快，三阶段增长率均快于全国增长率，重庆市增长最慢，福建省、四川省增长率一路下跌，其他主产省均先增长后下降。

分阶段看，“十五”期间(2000-2005年，下同)，主产省花生单位面积产值省均增加190.6元，省均增长39.5%，有4省高于平均产值，福建省、山东省较高，分别增长到916.9元、873.7元，有6省快于平均增长率，四川省、福建省增长较快，分别增长了71.4%、59.1%。“十一五”期间(2005-2010年，下同)，主产省花生单位面积产值省均增加501.4元，省均增长73.1%，有3省高于平均产值，山东省增长最高，有3省快于平均增长率，河南省、河北省增长较快，分别增长107.6%、102.7%。“十二五”期间(仅限2010-2013年，下同)，主产省省均增加231.6元，省均增长22.1%，有5省高于平均产值，福建省增长最多，有8省快于平均增长率，重庆市、广西省增长较快，分别增长47.1%、40.0%，河北省、山东省增长较慢，均出现负增长。

表1 中国花生主产省单位面积产值省际变化(元、%)

三、中国花生种植单位面积成本变化分析

(一)总成本变化分析

1.年际变化分析

统计显示(图2)，从静态结构看，花生种植总成本包括生产成本和土地成本，生产成本为其主要组成部分，2000-2013年中国花生单位面积平均成本为654.3元，其中生产成本平均占总成本的85.9%，土地成本所占比重较小，仅为14.5%。

从动态增长看，2000-2013年中国花生种植单位面积总成本逐年上升，由387.7元增长到1317.1元，年均增加71.5元，年均增长10.1%，其中2011年、2012年增长较快，分别增长21.7%、21.4%。具体来看，生产成本年均为555.6元，由338.1元上升到1095.4元，年均增加58.3元，年均增长9.8%；土地成本年均98.8元，由49.6元上升到221.8元，年均增加13.3元，年均增长12.9%，快于生产成本增长率。

从增长阶段看，总成本增长主要分为两个阶段，第一阶段(2000-2008)缓慢上升，由单位面积380元左右上升到670元以上，第二阶段(2009-2013)陡然上升，由单位面积670元左右上升到近1300元以上，第二阶段上升的幅度是第一阶段的2.2倍。生产成本与总成本变化趋势基本一致，土地成本比重较小，但在2006年以后迅速上升，由62.2元上升到221.8元，上升了3.5倍。可见花生种植成本近几年上升更快。

图2 2000-2013年中国花生种植总成本年际变化图

2.省际变化分析

统计显示(表2)，2000-2013年花生主产省单位面积总成本不断上升，省均由349.1元上涨到1354.6元，累计增加1005.5元，累计增长288.0%，增长了近4倍。主产省之间总成本与增长率差异较大。从总成本看，有5省高于全国平均成本，山东省与福建省一直居于前两位，安徽省、河南省低于平均水平。从总成本增长率看，有7省快于全国平均增长率，河北省上涨最快，高于全国平均增长率85.6个百分点，山东、河南、广东3省一直处于上升状态。

分阶段看，“十五”期间，主产省单位面积花生成本累计增加123.7元，省均增长37.6%，有4高于省全国平均成本，福建省、山东省较高，分别为668.9元、545.8元，有6省增速快于平均增速，安徽省、河北省上升较快，分别增长61.8%、61.8%，四川省出现下跌。“十一五”期间，主产省单位面积花生成本累计增加259.6元，省均增长70.8%，有5省高于平均成本，福建省最高，有5省增速快于平均速度，四川省上升最快，增长111.7%，比上一时期翻了一倍多。“十二五”期间，主产省单位面积花生成本省均增加622.1元，省均增长70.4%，有5省高于平均成本，福建省最高，其次为河北省、山东省，有6省增速快于省均增速，福建省上升最快，增长近87%。进一步分析发现，主产省花生单位面积成本增长速度不断加快，表明我国花生种植成本不断上升。

表2 中国花生主产省单位面积总成本省际变化(元、%)

(二)生产成本变化分析

统计显示(表3)，从构成上看，生产成本分为物质与服务费用、人工成本两部分。2000-2013年，花生单位面积物质与服务费用年均284.3元，占生产成本的51.2%，人工成本年均271.2元，占生产成本的48.8%。(1)物质与服务费用。具体分为直接费用与间接费用两部分。其中2000-2013花生单位面积直接费用占物质与服务费用的93.3%。直接费用包括种子费、化肥费、农药费、农膜费等，其中种子费所占比重最大，平均占物质与服务费用的36.2%，生资成本占据了物质与服务费用的78.5%。间接费用包括固定资产折旧、销售费等其他间接费用，2006年农业税取消后所占比重减小。(2)人工成本。具体包括单位面积家庭用工折价与雇工费用两部分，2000-2013年花生种植单位面积家庭用工折价年均264.3元，占人工成本的97.5%，雇工费用平均6.3元，占人工成本的2.3%，可见人工成本主要是家庭用工折价。

从各成本变化看，不同成本之间差异较大。(1)物质与服务费用。总体呈上升趋势，2000-2013年只有3个年份出现微弱下降，其余年份均上升，由184.5元上升到449.8元，年均增加20.4元，年均增长9.3%。其中种子费、肥料费与农药费等生资成本上升较快，种子费由60.7元上升到170.4元，年均增长12.2%，肥料费由51.8元上升到139.7元，年均增长11.7%，农药费由8.5元上升到34.1元，年均增长18.8%。间接费用在2006年取消农业税后不断下降。(2)人工成本。逐年上升且上升加快，由153.6元上升到645.5元，年均增加37.8元，年均增长12.2%。其中家庭用工折价上升较快，由152.0元上升到636.1元，14年间上升了4.2倍，年均增加37.1元，年均增长12.2%。雇工费用也出现上升但上升幅度不大，14年间仅上升了7.7元，上升过程波动不定，表现为一升一降，基本以两年为一个周期进行波动，2012年最高为15.3元，2000年最低跌到1.6元。

表3 2000-2013年中国花生单位面积生产成本构成及年际变化单位：元

注：肥料费包含化肥费和农家肥费；租赁作业费包含了机械作业费、排灌费、蓄力费；其他直接费用包括燃料动力费、技术服务费、工具材料费、修理费等费用；

需要补充的是，我国家庭用工折价是花生种植用工天数与劳动日工价的乘积，而用工天数测算中只关注花生种植的主要环节，忽略花生种植日常的、间断的用工，因此家庭用工折价很容易被低估，随着劳动分工的完善，可以推断，人工成本在未来仍会继续上涨。

(三)人工成本变化分析

由于中国花生种植单位面积人工成本整体上升较快，有必要对其构成成本及变化进一步分析。(1)家庭用工折价。家庭用工折价是由家庭用工天数与劳动日工价决定的，2000-2013年我国花生单位面积种植家庭用工天数呈下降趋势，由15.2天下降到9.4天，年均下降0.5天。而劳动日工价则呈指数型上升，特别是2009年以后接近直线上升，由10.0元上涨到68.0元，增长了6.8倍，年均增加4.5元，年均增长16.3%。(2)雇工费用。2000-2013年中国花生种植单位面积雇工天数在2005年之前表现为一升一降，在2005年以后整体呈下降趋势，由0.4天下降到0.1天，年均下降0.04天，而雇工工价则大幅上升，由16.3元上升到75.6元，上升了4.6倍，年均增加4.6元，年均增长13.0%。可以发现，人工成本的上升根源于劳动力价格的上涨。(详见图3)。

图3 2000-2013年中国花生种植人工成本年际变化图

(一)收益变化分析

1.年际变化分析

净利润是花生产值减去投入的全部生产要素成本后的余额。统计显示(图4)，从静态分析，2000-2013年中国花生种植单位面积平均净利润368.39元，14年中有7年较上一年度下降，其中2011年净利润最高为722.8元，2001年净利润最低只有57.5元，2002年增长最快为150.6%，2013年最慢呈现负增长81.6%。其中2002年、2004年、2009年利润均比上一年翻倍。

从动态分析，净利润变动幅度较大，经历了先上升后下降再缓慢上升的过程，2009年以后呈现M型波动上升，净利润增加或者减少周期不超过两年，且下降幅度大于上升幅度，并有下降趋势，单位面积净利润增长率中有6年出现下降。分阶段看，2000-2004年缓慢上升，由93.3元上升到318.2元，年均增长241.2%，2005年经历了小下降，2005-2007年再缓慢上升，由203.6元上升到620.0元，年均增长204.6%，2008年迅速下降到256.4元，2008-2011年大幅增长，由256.4元上升到722.8元，年均增长181.9%，2011年后继续下降到124.6元。

净利润与产值变动方向上具有相似性，总成本一直上升，增长速度明显快于产值增长，表明花生种植成本的不断上升挤压了产值上升带来的利润空间。总体来看14年间花生单位面积净利润增长慢于产值增长，净利润增长甚微，并未发生实质性增长，增长趋势不明显，甚至有下降趋势，未来种植收益增加难度加大。

图4 2000-2013年中国花生单位面积种植收益年际变化图

2.省际变化分析

统计显示(表4)，2000-2013年花生主产省单位面积净利润下降，由123.4元下降到70.8元，总增长率为-42.5%，主产省之间净利润变化不同。从净利润看，有4省高于全国平均净利润，辽宁省最高，比全国平均净利润高119.1元，有7省净利润出现负增长，未增反减，仅有河南省、广东省、广西省出现了增长，福建省、重庆市、四川省持续下跌，其他省份在前期增长较快，后期均出现下跌，重庆市净利润一直低于全国平均净利润。从净利润增长率看，有3省快于全国增速，广东省最快，其次为河南省、广西省，其他省份均出现不同程度下滑。

分阶段看，“十五”期间，主产省单位面积净利润省均增加66.1元，省均增长61.2%，有4省高于平均水平，山东省、福建省较高，分别为327.9元、248.1元，有3省增长率快于全国平均增速，福建省、广东省上升较快，分别上升151.7元、76.9元，分别增长157.4%、151.7%，上升2.5倍多，与之相反，辽宁省成为唯一出现下跌的省份。“十一五”期间，主产省单位面积净利润省均增加204.4元，省均增长96.8%，有4省高于全国平均水平，山东省增长最高为769.3元，有4省快于平均增速，河南省上升最快，增长了265.7%，与之相反，重庆市下跌了46.4%。“十二五”期间，主产省单位面积净利润省均下降327.4元，省均下跌87.8%，有5省下跌到平均水平以下，重庆市下跌最多，净利润跌到负值88.0元，河北省、福建省、重庆市、四川省净利润均跌到了负值，有5省的下跌速度快于平均速度，重庆市下跌最快，福建省、四川省、河北省净利润增长均超过107%。

表4 中国花生主产省单位面积净利润省际变化(元、%)

注：“十五”时期，四川省增长数据偏大，在主产省平均计算时进行了剔除。

(二)利润率波动分析

产值利润率是花生单位面积产值所获利润，成本利润率是所消耗全部资源的净回报率，两指标均是越高越好，表明农户产出越高，成本控制越好，利润越高。2000-2013年中国花生单位面积产值利润率与成本利润率分别为32.31%、52.47%，由图5可以看出，花生产值利润率与成本利润率变化趋势趋同，且增长或者下降周期未超过3年，整体呈M型波动，在上下波动中有下降趋势。但花生成本利润率远远高于产值利润率，产值利润率有被成本利润率赶超的趋势，表明花生种植产值仍高于成本，花生种植仍有利润，但是利润空间变小。具体看，中国花生单位面积产值利润率波动较小，表明花生种植产值增长较稳定，成本利润率波动较大， 2007年最高为107.2%，2013年最低仅为9.5%，差距悬殊，14年间有6年出现下降且多为骤降，有7年低于平均成本利润率。进一步分析发现，2011-2013年花生产值利润率、成本利润率平均分别为29.45%、47.63%，比全期利润率分别低2.86、4.84个百分点，表明中国单位面积花生种植利润率近几年下降更快，利润率仍为正值但是逼近0点，表明未来花生种植收益增加的困难性增大。

图5 2004-2013年中国花生种植单位面积利润率变化图

五、主要结论与建议

(一)主要结论

研究结果显示，2000-2013年中国花生单位面积成本收益逐渐步入“高成本、高产值、低利润”阶段，土地成本、人工成本及物质与服务费用上升是花生种植成本逐年上升的主要因素，花生产值增加量大于成本增加量是其收益增加的关键，主产省单位面积花生种植成本收益总值与增长率差异较大，种植优势整体减弱并在其内部发生转移。

产值数据分析表明，从年际变化看，中国花生单位面积产值主要由主产品产值构成，产值不断增长；从省际变化看，花生主产省单位面积产值均上升幅度较大。总产值有5省高于全国均值，河南省花生产值增长最多，山东省、福建省一直处于主产省前两位，重庆市一直较低。总产值增长率有4省快于全国平均增速，河南省三阶段增长率均快于全国，重庆市增长最慢，福建省、四川省增长率一路下跌，其他主产省均先增长后下降。

成本数据分析表明，从年际变化看，中国花生种植总成本一直处于不断上升状态，2009年以后陡然上升。生产成本是其主要组成部分，且总体增长较多，但土地成本增长更快些。生产成本中生资成本与人工成本增长较快，用工数量下降，但劳动力价格大幅上涨。从省际变化看，中国花生主产省单位面积总成本不断上升，且增长速度不断加快。总成本有5省高于全国平均成本，山东省、福建省一直居于主产省前两位，总成本增长率有7省快于全国平均增长率，河北省花生总成本上涨最快，山东、河南、广东3省花生成本一直处于上升状态。

收益数据分析表明，从年际变化看，净利润变动幅度较大并有下降趋势，净利润增长慢于产值与成本增长速度，14年并未发生实质性增长。从省际变化看，净利润有7省出现负增长，未增反减，仅河南省、广东省、广西省出现增长，福建省、重庆市、四川省持续下跌，且重庆市净利润一直低于全国平均净利润。从利润率看，成本利润率高于产值利润率，在上下波动中均有下降趋势，近几年下降更快，仍为正值但逼近0点。

(二)对策建议

1.提高花生产量与品质，增加花生产值

一是提升花生产量。应推广抗病、高产良种，提高花生抗病能力；加大水利、沟渠等基本设施建设，完善花生抗旱、排涝能力，加强试验田、标准田建设增强花生综合生产能力。二是引导农户规模化种植。花生作为大田作物，适宜规模、成片种植，应鼓励种植大户、家庭农场、合作社等新型经营主体发展，促进闲置农地有序流转，提高土地生产率，进而提高组织化程度。三是提高花生的商品率。应不断完善花生采购服务，采取订单、合同收购等形式，增加花生出售比例；创新花生消费产品，尝试花生进入饮料、酱料等行业，通过提高花生品质、促进花生分级销售、延长产业链等措施拉动花生经济，增加花生出售积极性。

2.采取多种措施，抑制花生种植成本过快上升

一是完善土地流转机制。建立土地流转市场、中介，降低流转中间交易成本；同时控制城镇用地过快发展，打击圈地、占地等工业行为变相抬高土地价格。二是抑制生资成本过快增长。生产环节，加大生资生产企业的创新，提高生产效率，同时对生资企业用地、用电、用水等进行优惠，从源头上降低成本；供应环节，加快厂家直供、代理商配送、新型经营主体集体采购，减少流通交易成本；使用环节，重视科学种植、施肥，把握生资最佳使用时机，采用测土配方、控释肥等技术降低生资使用浪费。三是降低劳动成本。在人工替代方面，应不断创新花生播种机、覆膜机、采收机、脱果机等关键机械，提高机械化水平，减少劳动力投入量；在劳动力本身效率提高方面，应加强劳动力培训，增强熟练程度，增加效率。

3.增加花生种植收益，提高种植积极性

一要加大花生种植补贴。我国粮食补贴政策很好地提升了农户种粮积极性，花生作为中国两大油料作物之一，还没有实施专门的补贴。因此有必要对花生种植户进行直接补贴，同时对花生种植户购买良种、采购大型农业机械进行专项补贴；对花生种植基地、良种繁育基地等进行基地补贴。二要加强价格指导。花生供需弹性较小，微小波动即可引起价格大波动，农户种植行为根据价格预期进行调整，因此有必要制定花生最低收购价格，指导花生市场价格，及时传递花生种植信息，减少花生种植盲目性，平衡花生供给，同时应该打击花生市场不良竞争行为，稳定市场价格，防止“谷贱伤农”。三要提高花生保险参保率。扩大花生保险覆盖范围，提高保险水平，增加财政补贴范围，鼓励花生种植户参加花生保险，减少受灾损失，稳定种植户收益。

4.优化花生种植规划，保障花生供给

一是划定花生种植主产省。花生主产省为中国油料供给安全做出了重大贡献，需要根据各地花生种植优势划定花生主产省，加大对主产省种植补贴、区域补贴，建立花生种植实验田、种植基地，重视花生科研，继续发挥主产省优势低位，保障主产省花生种植面积，稳定花生供给。二是主产省差异化发展。根据主产省花生种植产值、成本、收益的优势强弱变化，采取不同发展规划。花生收益增长较快的河南、广东等省应加大花生种植，打造花生优势主产区，收益不断下跌的福建、四川等地应努力找出花生收益下降的原因，保留优势生产区，提高弱势生产区的花生种植效益。三是促进主产省工农业协调发展。花生种植与相关企业联系密切，因此花生生资供应企业、花生产品生产企业应与花生主产省协调发展，花生种植主产省与销售主产省对等，促进花生主产省工农业协调，才能保障主产省的长期稳定发展。

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2015-12-25

山东农业大学经济管理学院，山东 泰安,271018

张明月(1990- )，女，山东农业大学经济管理学院博士研究生，研究方向为农村公共管理；薛兴利(1962- )，男，山东临朐人，教授，博士生导师，研究方向为农业经济管理；本文通讯作者。

F326.1

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1008-8091(2016)01-0039-09