烤酿番茄

主料：番茄2个。

配料：青椒、红椒各20 g，米饭适量。

调料：胡椒粉、盐、红粉、橄榄油各适量。

制作：1.番茄洗净，掏空瓤。

2.青椒洗净切末。

3.红椒洗净切末。

4.锅内注橄榄油烧热，放入青椒、红椒炒香，加入米饭、胡椒粉、盐、红粉炒匀。

5.将炒好的米饭酿入番茄内，装入烤盘，放入烤箱内180℃烘烤5 min，取出盛盘装饰即可。

特色：番茄在西餐中经常被用到，在这道美食中番茄作为容器使用，里面酿入加入调料炒好的米饭，就有着与以往截然不同的口感与享受。