追寻季末的鲜味

11月吃海鲜要跟着季节走，虽然此时旺季已过，上市的海鲜数量有所减少，但这时虾类、蟹类都到了口感肥美的时候，各种贝类的肉质也比较肥厚，热爱海鲜的朋友们依然可以尽情享用美味。

鲈鱼

原产美国，是一种淡水鱼类。体表淡黄绿色，背部黑绿色，其辨认标志是身体两侧中间各有一条黑色横纹，从头部一直延伸到尾鳍。鲈鱼含蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，还含有维生素B₂、烟酸和微量的维生素B₁、磷、铁等物质。鲈鱼能补肝肾、健脾胃、化痰止咳，对肝肾不足的人有很好的补益作用，还可以治胎动不安、产后少乳等症。

扇贝

又名海扇，其肉质鲜美，营养丰富，闭壳肌干制后即是“干贝”，被列入八珍之一。贝类中含有丰富的维生素E，可抑制皮肤衰老、防止色素沉着，驱除因过敏或是感染而引起的干燥和瘙痒等皮肤损害，适宜肤色没有光华、失去红润、手脚冰冷的人群。其中丰富的钙质还可以增加眼球壁的弹力，防治近视的发生与发展。

牡蛎

别名又叫蚝，乃软体有壳、依附寄生的动物，我同分布很广，北起鸭绿江，南至海南岛，沿海皆可产蚝，咸淡水交界所产尤为肥美。牡蛎又称为“海里的牛奶”，其富含大量蛋白质和人体所缺的锌。食用牡蛎可防止皮肤干燥，促进皮肤新陈代谢，分解黑色素，是难得的美容圣品。除此之外，牡蛎还有重镇安神、潜阳补阴、软坚散结、收敛固涩的功效。

草虾

学名斑节对虾，又称黑壳虾，属对虾科。由于该虾喜欢栖息于水草场所，故称为草虾。草虾生长快、食性杂、个体大、肉味鲜美、营养丰富、成虾产量高。草虾性温味甘，入肝、肾经，有补肾壮阳、通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。草虾肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

带鱼

带鱼的体形侧扁如带，呈银灰色，背鳍及胸鳍浅灰色，带有很细小的斑点，尾巴呈黑色，头尖口大，至尾部逐渐变细。带鱼富含脂肪、蛋白质、维生素A、不饱和脂肪酸、磷、钙、铁、碘等多种营养成分，实为老人、儿童、孕产妇的理想滋补食品，尤其适宜气短乏力、久病体虚、血虚头晕、食少羸瘦、营养不良以及皮肤干燥者食用。