寿光蚂蚬滩涂健康养殖技术

韩伟

（寿光市海洋与渔业局，山东　寿光　262700）

寿光蚂蚬滩涂健康养殖技术

韩伟

（寿光市海洋与渔业局，山东寿光262700）

菲律宾蛤仔（Ruditapes philippinarum）是我国四大传统养殖贝类之一，俗称花蛤、蚬子等，多栖息于风浪较小、水流通畅并有淡水注入的内湾中低潮区的泥沙滩涂上[1-2]。寿光蚂蚬是寿光市别具特色的菲律宾蛤仔品种，由于当地独特的气候、水质与底质等条件，其贝壳厚度和硬度大，肉质结实而富有弹性，口感极佳，深受市场欢迎，更因此成为国家农产品地理标志产品[3]。寿光市位于渤海莱州湾南畔，海岸线全长达30 km，滩涂广阔。充分利用当地水质环境与滩涂资源优势，因地制宜开展寿光蚂蚬滩涂生态养殖，发展地方特色水产品，是寿光市海水养殖产业的重要发展方向。现将寿光蚂蚬滩涂健康养殖的相关技术介绍如下。

1　养成场的条件

根据菲律宾蛤仔的生态习性，养成场应选择风浪较为平静、地势平坦、砂多泥少、有淡水注入的中低潮区，海水密度1.010～1.020，温度10～30℃，含砂量70%～90%的海区。但幼苗和大蛤对栖息地生态的要求略有差异，幼苗喜潮流缓慢、流速10～40 cm/ s的滩涂，而大蛤更好潮流畅通、流速40～100 cm/s的滩涂，其对底质含砂量的要求略高于幼苗。

寿光市沿海滩涂区大致介于小清河与弥河之间，淡水注入充沛，潮汐类型属于不正规混合半日潮，涨潮及落潮平均流速均在29～39 cm/s之间。夏季海水温度23.1～25.8℃，溶解氧含量5.04～7.90 mg/L，含砂量79.18%～87.51%[4]，各项因子均符合或接近菲律宾蛤仔生长的最佳条件，适合进行寿光蚂蚬的滩涂养殖。

2　整埕

整埕的目的是为蛤仔的生长创造合适的底质环境，同时筑堤以防蛤仔移动散失。寿光市滩涂平整，无石块、杂物，底质适中，因此整埕工作量较小。南方一般用芒草筑堤，而根据寿光市当地现状，可选用碱蓬和芒草搭配筑堤，将埕田隔成数块，测量面积，便于管理。对于含砂量少、淤泥过多的地区，可投放沙子和碎贝壳改造底质，使滩涂稳定，适于蛤仔生长；对于底质硬的滩涂，需翻滩改良，松软底质。

3　播种

寿光市蛤仔在6—9月为快速生长期，因此选择在4—5月投放白苗，白苗长度约为5～7 mm。9月中下旬至10月可投放幼贝，幼贝长度需超过1.5 cm，对环境适应性强，满足越冬需要。

播种方法可分为干播和湿播两种。干播即在退潮后播苗，而湿播即在平潮或潮流缓慢时投苗。干播操作简单，但苗种易成堆集结；湿播苗种分布均匀，但操作困难，作业时间长，同时要防蛤苗流失，因此湿播适用于中苗和大苗。

播种时应合理控制密度，以保证蛤仔生长速度。播苗过密，则饵料不足；播苗过稀，则产量低，滩涂得不到充分利用。寿光市滩涂含砂量在80%以上，底质硬，稳定性大，可以多播。在低潮区可播小苗150 kg，在中潮区可播小苗120 kg。

4　养成管理

4.1移殖

移殖的目的主要有两点，一是补苗，即在苗种病死率较高的埕田补充苗种，保证产量；二是小苗经一段时间养殖后，个体增大，摄食量增加，应移入饵料丰富的低潮区，降低养殖密度，以加速生长，同时，低潮区保温性好，越冬成活率高。

4.2日常管理

包括埕田巡视、修补埕面与堤坝、清除埕面积水与杂物、防止人为践踏等。

4.3敌害防治

蛤仔的生物敌害有很多，寿光市滩涂常见的有蟹类、螺类等，以玉螺为甚，应定期组织养殖人员进行清除。

4.4水质监测

寿光市海域水质相对稳定，但应重视温度和盐度的极端变化。温度过高或过低时，应将苗种移到低潮区养护；夏季海水盐度变化剧烈时，应及时移殖或采捕。

4.5种质保护

蛤仔3 cm方达到商品规格，收获应在快速生长期过后的10—12月份进行，严格限制采捕规格，限定蛤耙耙钉间距和蛤荡网目。在采捕的同时，逐年补充苗种，力争采捕量与补充量持平。

作为寿光市地理标志农产品，寿光蚂蚬资源的保护性开发工作亟待开展。笔者建议，在滩涂健康养殖的基础上，建造优质寿光蚂蚬原种场与良种场，开展苗种的人工繁育与放流，保障海洋经济持续稳定发展。并以此为契机，带动寿光毛蚶、寿光文蛤、羊口咸蟹子等地方特色海产品的开发，以海洋经济产业化带动地方经济发展。

[1]王如才，王昭萍.海水贝类养殖学[M].青岛：中国海洋大学出版社，2008.

[2]袁华，沈辉，王李宝，等.菲律宾蛤仔滩涂生态养殖技术[J].水产科技情报，2014，（41）：54-56.

[3]李成乐.深化渔业结构调整建设观代渔业示范区[N].中国渔业报，2011-07-18008.

[4]徐振飞.莱州湾表层海水水化学要素分析[D].北京：中国地质大学，2014.

10.3969/j.issn.1004-2091.2016.11.015

（2016-05-09）