糖醋小排

用料：

猪小排250克，黄酒1汤匙，生抽2茶匙，香醋2茶匙，冰糖3小块，盐半茶匙。

做法：

1.猪小排切块，加盐、黄酒拌匀，腌30分钟备用。

2.锅中倒油（油量没过排骨块），烧至7成热，放入排骨块，炸至金黄，捞出沥油。

3.另起锅倒入1汤匙清水，加入冰糖，小火加热至冰糖融化，翻炒至变成焦糖色，倒入排骨块，加生抽略翻炒，出锅前放香醋翻炒均匀即可。