肥城市西兰花—毛豆—西兰花一年三茬高效栽培技术

陈赛英 荣强 张栋 张富营 孙静

肥城市西兰花—毛豆—西兰花一年三茬高效栽培技术

陈赛英 荣强 张栋 张富营 孙静

导读：西兰花—毛豆—西兰花一年三茬高效栽培模式在山东肥城市广泛应用，取得了很高的经济效益。主要从茬口安排、品种选择、栽培技术和病虫害防治4个方面介绍了该模式的技术要点，以期为农民提供参考。

山东肥城市蔬菜常年种植面积34 000 hm2，西部乡镇有著名的“两菜一粮”生产基地7 000 hm2。近年来，肥城市南部乡镇边院镇、汶阳镇西兰花—毛豆—西兰花一年三茬高效模式栽培面积逐年加大，2015年达到3 000 hm2。生产基地设有西兰花、毛豆收购点，除了规模化种植的大户，很多散户不断加入到种植队伍中，按照有机或出口标准进行管理，产品销往外地或由龙头企业加工后出口，销路有保障，经济效益可观，提高了种植户的积极性。

1 茬口安排

春茬西兰花1月上旬育苗，3月上旬定植，定植后55～60天采收，采收时间20～25天，5月底收获完毕。毛豆在春茬西兰花即将收获结束时套种，一般在5月底，播后75～90天采收，采收时间20天，于8月中旬下旬收获完毕。秋茬西兰花7月中旬育苗，20～25天后于8月底在毛豆行间定植，定植后55～65天采收，10月开始采收，采收时间持续1个月。

2 品种选择

春茬西兰花选用抗病性好、冬性强、耐热、花粒及茎秆颜色深绿、花粒细密、花球紧实的品种，当地品种为拉克；秋茬西兰花栽培选用耐寒性强的品种，当地品种为拉克和炎秀。毛豆选用抗病、耐热、生长速度快、株型粗壮紧凑、结荚集中、荚型宽大、颜色深绿的品种，当地品种为台湾75-3。

3 栽培要点

3.1 西兰花

①育苗 采取平畦育苗，畦宽120～150 cm，也可采取营养钵育苗，育苗土壤要求土质肥沃、疏松。春季采用日光温室育苗，温室最适温度15～28℃；秋季育苗采用小拱棚搭遮阳网覆盖，拱棚上面预备塑料薄膜，当遇到降雨时覆盖，以防雨水冲刷。每667 m2用种30 g左右，苗床面积25 m2。播种前以50℃温水浸种20～25 min，细纱布沥干水分，于阴凉处晾干。

苗床育苗时，苗床小水浇灌，使苗床土壤浸透水分，当苗床无积水时开始点种，密度8 cm×8 cm，随点种覆盖潮湿的细土，覆土以刚刚盖住种子为标准。

营养钵育苗时，将50%土壤和50%有机肥混合均匀后装入营养杯内，浇透水，水渗后播种，每钵点种1粒，播完后覆盖约0.3 cm厚的细土，然后将营养钵排列整齐，采用喷灌方式喷淋，直到营养钵内土壤湿度均匀。

②苗期管理 日光温室育苗，苗期注意控制土壤湿度及棚内温度，空气相对湿度60%～70%，播种至齐苗白天20～25℃，夜间15～18℃；齐苗至定植前10天白天16～20℃，夜间8～12℃。保持苗土湿润，干燥时宜浇小水或喷水，定植前5～6天浇透水，并放风炼苗。秋茬西兰花露地育苗气温太高时，宜采取浇水、遮荫等方法降温。防止土壤过干、过湿，避免因湿度过大导致幼苗发病，或因干旱造成幼苗老化。

③整地施肥 深翻土壤25～30 cm，整平耙实。整地前667 m2均匀撒施腐熟农家肥3 000～4 000 kg、氮肥3.6 kg、磷肥6.0 kg、钾肥4.8～7.2 kg，结合耕地将所有肥料翻入土壤，然后旋平耙细后起垄作畦，垄宽60 cm，畦宽180 cm。

④定植 春茬密度2 500～2 800株/667 m2，秋茬2 300～2500株/667 m2。根据生长情况，一般在植株4～6叶时移苗定植，多带土、少伤根，缩短缓苗期。春茬移栽时，畦内定植4垄，株距40～45 cm，栽植完成后浇水，使幼苗根部周围土壤完全润透，加盖小拱棚。秋茬在毛豆收获即将完成时，畦内定植4垄，栽植完后小水浇灌，使土壤浸透水分。缓苗后结合浇水追肥，667 m2穴施或沟施尿素10～15 kg或腐熟有机肥500～1 000 kg。

⑤田间管理 植株生长前中期结合中耕除草2～3次，促进根系发达。现蕾后追肥2～3次，667 m2撒施尿素8～10 kg、硫酸钾5～10 kg，同时浇水。施肥间隔10～15天，以后每3～4天浇1次水，保持土壤湿润，收获前10天停止浇水。采摘前5～7天折叶遮荫，将花球外围老叶主脉向内折断，搭遮荫小棚。

⑥采收 采收标准为花球充分长大、坚实完好、色泽浓绿、无病虫害、无机械损伤。采收应在清晨进行，于花球分枝下4 cm处水平切断，除去附带叶片。

3.2 毛豆

①播种 西兰花收获即将结束时，于西兰花两侧播种。667 m2用种4～5 kg，浅沟（4～5 cm深）点播，每穴2～3粒种子，行距60～70 cm，穴距25～30 cm；播种后将垄面或畦面耙平、压实，7～10天出齐苗。

②田间管理 毛豆幼苗期一般不需浇水，植株生长20天左右及时中耕除草；经过15天左右，根据土壤墒情及时灌溉；再经过35天左右进入结荚灌浆阶段，毛豆迅速膨大，可追施有机液肥1次，此后20天左右即可采收。

③采收标准 豆荚饱满、颜色鲜绿、无病腐、无虫害、无机械损伤，不夹杂杂物和泥土。

4 病虫害防治

4.1 主要病虫害

西兰花主要病害有霜霉病、软腐病、黑腐病；虫害有蚜虫、菜青虫、小菜蛾、甜菜夜蛾等。毛豆主要病害是锈病；虫害有蚜虫、豆小卷叶蛾、粉虱、大造桥虫等。

4.2 防治措施

①农业防治 选用抗病品种，清洁田园、轮作、合理施肥浇水等。

②物理防治 悬挂黄板（规格25 cm×40 cm）诱杀蚜虫、粉虱等，667 m2悬挂30～40片。铺银灰色地膜或张挂银灰膜膜条（规格40 cm×40 cm）趋避蚜虫，60 m2悬挂1张。使用频振式杀虫灯诱杀害虫，悬挂高度一般为灯底端离地1.2～1.5 m，1 hm2悬挂1盏。

③药剂防治 a.病害。毛豆锈病发病初期，可用0.6%小檗碱水剂800倍液喷雾防治。西兰花霜霉病、软腐病、黑腐病发病初期，可用70%氢氧化铜可湿性粉剂1 000倍液、80%碱式硫酸铜可湿性粉剂800倍液或波尔多液200～250倍液喷雾防治，但应该限制使用次数，严格控制土壤内铜离子的积累；及时摘除病叶、拔除病株，距离采收不少于15天时停止用药。出口西兰花允许药剂有25%腈嘧菌酯悬浮剂和50%亚胺菌（醚菌酯）水分散粒剂，用药间隔7～10天。

b.虫害。毛豆和西兰花虫害选用药剂基本相同。有机生产认可的药剂主要有：0.6%苦参碱水剂800倍液、0.6%藜芦碱水剂600～800倍液、5%除虫菊素水剂800倍液、16 000 IU/mg苏云金杆菌粉剂600～800倍液、5×106小菜蛾颗粒体病毒800倍液、5×106菜青虫颗粒体病毒800倍液等。距离采收7天内停止喷洒，可采用局部人工捕捉的方式控制虫害的发生。此外，还可用10%吡虫啉可湿性粉剂防治蚜虫和蓟马，用药间隔7～10天；采用10%虫螨腈悬浮剂、24%甲氧虫酰肼悬浮剂防治菜青虫、小菜蛾、甜菜夜蛾、豆小卷叶蛾等，用药间隔10天。

陈赛英，山东肥城市农业局，肥城市三农大厦，271600，

电话：0538-3239613，18953866867，

E-mail：fccsy7504@163.com

荣强，张栋，张富营，孙静，肥城市农业局

2015-08-17