设施条件下绿叶蔬菜（青菜、生菜）高效机械化生产关键技术

王辉 张兆辉 杨晓峰 姜玉萍 左恩强 陈春宏

设施条件下绿叶蔬菜（青菜、生菜）高效机械化生产关键技术

王辉 张兆辉 杨晓峰 姜玉萍 左恩强 陈春宏

特约栏目主持：张丽华

正高职高级工程师，现任武汉市农业机械化技术推广指导中心站长。30年来一直从事农业机械化技术推广和培训工作，先后承担部省下达的农业机械化项目10多项，主持各类农业机械现场演示、推广、培训会200余场，获全国农牧渔业丰收奖3项，省政府科技进步奖1项，地厅级科技进步奖4项。被农业部评为全国农业技术推广先进工作者，为省政府专项津贴获得者，被授予全国农机科普先进工作者、武汉市十佳农业女杰、全省农机化工作先进工作者等称号。

导读：论述了设施条件下开展绿叶蔬菜（青菜、生菜）生产高效机械化的必要性，针对不同阶段，总结了高效机械化生产中的关键技术，实现了绿叶蔬菜生长过程中农机与农艺技术的融合。

蔬菜生产是我国农业生产中的重要组成部分，目前我国的蔬菜产销量已占全球市场总量的50%以上。但我国蔬菜产业与发达国家仍存在较大差距，特别是机械化水平较低，严重制约了我国蔬菜产业的发展。

美国、澳大利亚、加拿大、意大利、荷兰等发达国家已经实现了生菜、甘蓝、番茄等蔬菜的大型机械化生产作业［1］；日本、韩国则基本形成了以播种机、起垄机、移栽机等为主的小型机械化作业装备［2］，而我国的蔬菜机械化生产水平与国外发达国家相比存在较大的差距。虽然上海已经借鉴意大利、日本、韩国的先进经验，在对引进机械装备适应性试验的基础上开展了鸡毛菜、米苋等绿叶蔬菜的机械化生产关键技术的研究，初步形成了与之配套的农机与农艺措施及规范［3］。但近年来国内叶菜类蔬菜种植面积逐年增加，农业劳动力不足、劳动力成本增加及机械化水平低下等问题日益突出，已经严重制约了我国绿叶蔬菜产业的发展，因此为了提高生产效率、降低劳动成本，急切需要将农机技术与农艺技术结合，探索适应上海绿叶蔬菜产业发展的现代农业模式，以提升上海市绿叶蔬菜机械化生产能力，促进蔬菜产业的可持续发展。

以机械化生产的适应性试验、关键技术的展示与示范为基础，通过农机、农艺技术措施的相互配套，形成了以青菜、生菜为主的绿叶蔬菜高效机械化生产关键技术。

1 品种选择

适宜进行机械化移栽生产的青菜品种为艳春、艳绿等；生菜品种为奶油生菜、罗马生菜、罗莎红生菜等。

2 移栽日期的确定

根据不同绿叶蔬菜品种的生长习性及不同季节确定适宜的移栽日期，其中青菜宜选择在10月初至翌年3月底移栽，生菜宜选择在10月初至翌年5月初移栽。

3 集约化育苗技术

3.1 基质的准备

育苗基质按草炭∶珍珠岩=1∶1配制，配基质时边浇水边搅拌，切记不可大水漫灌，以手握后不滴水为准，拌匀后用塑料薄膜覆盖并闷1～2天，以使结块草炭充分吸水。

3.2 穴盘的选择

根据机械化移栽的要求，宜选择50孔或72孔穴盘进行育苗。

3.3 苗期管理

当40%以上种子出苗后揭去地膜使秧苗充分见光。适当控制苗床湿度，湿度切不可过大，以防瓜苗徒长或发生猝倒病。

作畦机起垄

4 机械施肥与耕、整地技术

4.1 机械施肥技术

整地、作畦前，每 1 hm2施硫酸钾型复合肥300 kg。将硫酸钾型复合肥放入抛肥机中，用拖拉机（354型）配带抛肥机进行撒施。为了保证均匀撒施，应从大棚左侧或右侧开始，并离田头约6 m。

4.2 耕、整地与起垄技术

①耕、整地技术 田块一般一年深翻1次，在清理完杂草或作物残体后，用三华犁进行机械深翻，深翻后应晒地5～7天，然后用拖拉机（354型）旋耕、平整土地，以使土壤细碎。深翻可有效改善土壤理化性状，适于绿叶蔬菜生长。

②机械起垄技术 采用超轻便作业机平高成形起垄机（PH-MR141，具有旋耕、起垄的作业功能），实现8型棚、6型棚及连栋温室的起垄作业，达到后续机械移栽的农艺要求。具体为：使用超轻便作业机平高成形起垄机（PH-MR141）旋耕、作畦、整形、镇压等，作畦后畦底宽1.1～1.2 m，畦面宽0.9 m，畦高30～35 cm，沟宽25～30 cm；整形、镇压使畦面微实、平整，以满足后续播种的要求。

优点：具有省时、省力、作畦形状好等优点；缺点：对土壤要求较高，要求土块不宜过大。

5 机械化移栽技术

当青菜幼苗、生菜幼苗长至2叶1心或3叶1心即可移栽。采用蔬菜移栽机（PVHR2-E18）进行移栽，将移栽机调节为往返4行移栽，株行距为20 cm× 30 cm，移栽前应对秧苗适当浇水，以防止散坨而不利于移栽，移栽时应适当调节移栽机的速度，不宜过快或过慢。用机械移栽具有省时、省力、操作简单等优点。

6 肥水一体化管理技术

移栽后应及时喷水，当看到沟内有明显积水时即停止喷水，此后可依天气情况，3～5天后采用肥水一体化技术实施浇水、施肥，喷水10～15 min，保证移栽青菜、生菜的正常生长。

7 病虫害综合防治技术

贯彻“预防为主，综合防治”的植保方针，推广应用绿色防控技术，科学合理使用化学农药，保证绿叶蔬菜的安全生产。在生产过程中，结合使用杀虫灯、黄板、性诱剂、诱捕器等绿色防控措施防治害虫。

①霜霉病 用687.5 g/L银法利 （氟菌·霜霉威）悬浮剂1 000倍液、75%驱双（丙森·霜脲氰）水分散粒剂1 000倍液或250 g/L阿米西达（嘧菌酯）悬浮液 1 500倍液交替防治，每隔7～10天用 1次药。

②蚜虫 用40%啶虫脒水分散粒剂3 000～4 000倍液或25%噻虫嗪水分散粒剂5 000倍液交替防治，每隔7～10天用1次药。

③跳甲 用40%啶虫脒水分散粒剂1 500倍液、28%杀虫·啶虫脒可湿性粉剂750倍液交替防治，每隔7天用1次药。

④夜蛾类害虫 用3.4%甲维盐乳油2 500～3 000倍液、50 g/L虱螨脲乳油1 000倍液或150 g/ L茚虫威悬浮剂3 000倍液等交替防治，每隔7～10天用1次药。

移栽机移栽

8 采收

根据青菜、生菜不同生长季节确定采收时间，一般为青菜生长30～40天后、生菜生长25～40天后采收。

［1］黄丹枫.叶菜类蔬菜生产机械化发展对策研究［J］.长江蔬菜，2012（2）：1-6.

［2］张兆辉，郑秀国，姜玉萍，等.青菜小型机械化生产关键技术［J］.长江蔬菜，2015（23）：13-15.

［3］杨晓峰，张兆辉，姜玉萍，等．青菜全程机械化生产关键技术研究初报［J］．上海农业学报，2014，30（1）：94-96．

上海市绿叶蔬菜产业技术体系建设项目（2016-2020）

王辉，上海艾妮维农产品专业合作社，

201416，电话：15921014286，E-mail：wanghui@anywaysh.com

张兆辉，通信作者，上海市农业科学院庄行综合试验站，上海市设施园艺技术重点试验室，E-mail：szyzzh@163.com

杨晓峰，姜玉萍，上海市农业科学院庄行综合试验站

左恩强，上海润庄农业科技有限公司

海市农业科学院庄行综合试验站

2016-08-15