木薯渣与玉米秸秆混合微贮饲料对摩本杂水牛饲养效果的影响

兰宗宝，姜源明，韦　力，俸祥仁,*，刘　伟，李芳芳

(1.广西农业科学院农业科技信息研究所，广西 南宁 530007；2.广西兽医研究所，广西 南宁530001；3.广西百朋种畜场，广西 柳州 541502； 4.广西南宁强微农牧科技有限公司，广西 南宁 530001)



木薯渣与玉米秸秆混合微贮饲料对摩本杂水牛饲养效果的影响

兰宗宝1，姜源明2，韦力3，俸祥仁3,4*，刘伟2，李芳芳4

(1.广西农业科学院农业科技信息研究所，广西 南宁 530007；2.广西兽医研究所，广西 南宁530001；3.广西百朋种畜场，广西 柳州 541502； 4.广西南宁强微农牧科技有限公司，广西 南宁 530001)

为探讨木薯渣与玉米秸秆混合微贮饲料对摩杂水牛饲养效果的影响，以被淘汰的后备摩本杂水牛为试验对象，随机分为4个组，每组3头，分别饲喂添加0、20%、30%、40%木薯渣的玉米秸秆混合微贮饲料，试验周期90d，试验结束后对每头水牛进行称重，计算平均日增重和增重耗料成本，同时颈静脉采血，测定血液生化指标。结果表明，木薯渣和玉米秸秆混合微贮饲料的适口性较玉米秸秆微贮饲料好，可有效提高摩本杂水牛的干物质采食量，促进生长，降低育肥成本且不影响其血清生化指标。综合考虑混贮饲料的安全性，木薯渣添加比例以30%为宜，即30%木薯渣与70%玉米秸秆混贮的效果最佳。

摩本杂水牛；木薯渣；玉米秸秆；混合微贮；效果

木薯(ManihotesculentaCrantz)又称为树薯，是大戟科木薯属唯一的栽培种，与马铃薯、甘薯并称为世界三大薯类。广西是我国木薯的主产区，近年来全区木薯年种植面积25万hm2左右，占全国的60%；年产鲜薯600万t左右，占全国的70%[1]。木薯渣是提取淀粉后的下脚料混合物，每加工1t木薯约产生700kg的鲜木薯渣，广西每年有数百万吨的木薯渣资源待开发利用，但目前人们对木薯渣资源的可利用性认识不足。Hang[2]报道将产朊假丝酵母接入木薯渣进行固态发酵，其蛋白质含量可提高2.5倍、烟酸含量提高3.4倍、泛酸含量增加10倍、Vb2含量增加1.5倍、Vb1含量增加1.2倍。胡忠泽和刘雪峰等[3]报道木薯渣干物质中Ca、P、Cu、Zn和Mn含量分别为8.45%、0.048%、24.02、47.30和66.20mg/kg。唐春梅等[4]研究发现，用低比例的木薯渣替代麦麸，能降低夏季肥育牛饲养的增重成本，提高养殖效益，其替代量以占精料的7%～14%为宜。俸祥仁等[5]研究表明，采用微生物发酵木薯渣饲料饲喂肉鸡，可有效降低养殖成本、提高成活率和经济效益，且以添加10%的量效果最佳。蒋建生等[6]报道，肉鸭育雏期(1～14日龄)在饲料中添加1%发酵木薯渣饲料有利于促进雏鸭饲料转化；在育肥期(15～45日龄)以发酵木薯渣饲料替代部分全价饲料对肉鸭生产性能无显著影响。可见，以木薯渣代替部分精饲料用于生产能有效提高动物的生产性能。养牛业是广西畜牧业主导产业之一，在广西农业经济中占有十分重要的地位。据统计，2013年广西牛存栏456.99万头，出栏148.22万头，产肉量14.33万t。若能以木薯渣与玉米秸秆混贮养牛，且不影响饲养效果，对综合循环利用木薯渣及发展广西肉牛产业均具有重要意义。为此，本研究分别以添加0、20%、30%和40%木薯渣的玉米秸秆微贮饲料饲养摩本杂水牛，并评价其促长效果、安全性及其对摩本杂水牛血液生理生化指标的影响，为木薯渣资源在饲料工业中的应用提供参考。

1　材料与方法

1.1试验材料

玉米秸秆从种植户处购置，木薯渣购自崇左市某淀粉厂。玉米秸秆、木薯渣混合微贮饲料制作贮存方法、技术要点与玉米秸秆青贮相同[7,8]，即把玉米秸秆切短(以2～3cm为宜)后，将微生物活菌含量为5‰的菌液与切好的玉米秸秆及木薯渣混合均匀，调节水分含量至60%～70%，然后集积于青贮窖中，每集积30cm厚，摊平、压实，注意窖壁和拐角的地方不能留有空隙；重复以上步骤；最后以木薯渣为顶层直接封顶，厚度以30～50cm为宜，制成圆锥形或馒头形，再盖一层塑料薄膜，持续发酵30d后开封饲喂。

1.2试验设计

饲喂试验于2015年6～9月在崇左市某公司养殖基地进行。从养殖场被淘汰的后备水牛中选择年龄约两岁半的摩本杂水牛12头，随机分为4组，每组3头。4组分别为对照组(CK)、试验Ⅰ组、试验Ⅱ组和试验Ⅲ组，对应饲喂添加0、20%、30%、40%木薯渣的玉米秸秆混合微贮饲料，其中预试验10d，正式试验80d。

1.3饲养管理

试验水牛在同一栋舍内，相同饲养环境条件下，专人统一负责饲喂与管理，每天打扫栏舍卫生，每天9：00～11：00和15：00～17：00各喂1次，自由采食。

1.4测定指标

1.4.1生长性能测定试验期间观察试验水牛的表现，在预试期开始和正试期始、末，分别对试验牛空腹地磅称重，计算平均日增重。

1.4.2安全性评价观察记录正试期始、末，分别记载试验水牛精神状况、黏膜、皮肤、便秘或下痢、厌食情况(采食量)。

1.4.3血液生化指标测定在预试验前1d和正式期第30d，分别对每组对试验水牛进行静脉采血，置于抗凝血管和普通采血管中，抗凝试管上下颠倒摇动，使血液与抗凝剂混匀后和普通采血管一起放入冰盒中送回广西兽医研究所检测。用自动血液分析仪(BC-2900，迈瑞公司)测定血液常规指标；3500r/min离心10min，分离血清，用全自动生化分析仪(7020，日立公司)测定血清生化指标。

1.5统计分析

试验数据用Excel2007进行整理，再用DPS进行方差分析，采用Duncan’s进行多重比较。

2　结果与分析

2.1木薯渣与玉米秸秆混贮饲料对摩本杂水牛生产性能的影响

从表1可以看出，试验Ⅰ组、Ⅱ组、Ⅲ组摩本杂水牛的平均日增重较对照组略有增加，但差异不显著(P>0.05)；试验Ⅰ组、Ⅱ组、Ⅲ组摩本杂水牛的干物质采食量与对照组的差异也不显著(P>0.05)，其中试验Ⅰ组、Ⅱ组摩本杂水牛的干物质采食量较对照组有增加趋势，而试验Ⅲ组的干物质采食量较对照组略有减少，说明木薯渣与玉米秸秆混合微贮料的适口性较玉米秸秆微贮料的适口性更佳，可以提高摩本杂水牛的干物质采食量，促进生长，但木薯渣添加量不宜超过40%。

表1　木薯渣与玉米秸秆混贮饲料对摩本杂水牛生产性能的影响

2.2不同比例木薯渣对混贮饲料安全性的影响

从表2可以看出，随着木薯渣添加量的增加，混贮饲料毒副反应逐渐明显，当混合微贮饲料中木薯渣的添加量达40%时，毒副反应明显高于其他处理组，说明随着木薯渣含量的增加，混合微贮饲料安全性降低。

表2　不同比例木薯渣对混合微贮饲料安全性的影响

2.3木薯渣与玉米秸秆混贮饲料对摩本杂水牛血清生化指标的影响

从表3可以看出，各处理组间摩本杂水牛的血清总蛋白、白蛋白、球蛋白、尿素氮和葡萄糖含量均无显著差异(P>0.05)。除血清葡萄糖含量外，试验Ⅰ组摩本杂水牛的其他血清生化指标都高于对照组；试验Ⅱ组则相反，除血清葡萄糖含量外，其他血清生化指标均低于对照组；试验Ⅲ组摩本杂水牛的血清尿素氮和葡萄糖含量比对照组高，其他血清生化指标也低于对照组。

表3　木薯渣与玉米秸秆混贮饲料对摩本杂水牛血清生化指标的影响

2.4木薯渣与玉米秸秆混合微贮饲料对摩本杂水牛生产效益的影响

从表4可以看出，各处理组间摩本杂水牛的采食总量和平均增重无显著差异(P>0.05)，但由于饲料成本的差异(玉米秸秆单价400.00元/t，木薯渣单价80.00元/t)，导致不同处理组间存在一定差异，其中试验Ⅱ组和试验Ⅲ组的增重耗料成本显著低于对照组(P<0.05)，即在玉米秸秆微贮过程中添加适量的木薯渣能有效降低摩本杂水牛的育肥成本且不影响其生长性能。综合考虑混贮饲料的安全性，木薯渣添加比例以30%为宜，即30%木薯渣与70%玉米秸秆混合微贮的效果最佳。

表4　木薯渣与玉米秸秆混合微贮饲料对摩本杂水牛育肥成本的影响

注：同行数据不同小写字母表示差异显著(P<0.05)。

3　讨论

目前，我国每年木薯渣产量约30万t。在木薯渣中非氮化合物含量最高，达78.7%，其主要成分是可溶性淀粉化合物(如单糖和淀粉)，是很好的碳源。此外，木薯渣中含有多种对动物健康有益的微量元素，如铜、锌、锰等[9]。张吉鹍等[10]以不同方式添加木薯渣饲喂西本杂牛，结果表明，木薯渣作为能量补充饲料用于杂交牛补饲时，可通过改变补饲方式与增加饲喂次数来调控木薯渣的瘤胃降解速率，进而提高动物的生产性能。唐春梅等[4]研究发现，以低比例的木薯渣替代麦麸，能降低夏季肥育牛的饲养增重成本，提高养殖效益，替代量以占精料量的7%～14%为宜。蔡永权等[11]以青贮木薯渣为主喂养杂交牛，并适当添喂精料进行育肥，其饲养成本较低，增重速度较快，获得了较好的经济效益。黄雅莉[12]也研究发现，发酵木薯渣替代部分玉米秸秆对水牛瘤胃体外发酵特性和甲烷产量无显著影响，适宜替代量为25%～50%。可见，木薯渣作为部分粗饲料的替代物应用于养牛业具有广阔的发展前景。

本研究结果表明，木薯渣与玉米秸秆进行混合微贮后饲喂摩本杂水牛，能有效提高摩本杂水牛的干物质采食量，促进生长，降低育肥成本且不影响其血清生化指标，综合考虑混合微贮饲料的安全性，木薯渣添加比例以30%为宜，即30%木薯渣与70%玉米秸秆混合微贮的效果最佳。木薯渣与玉米秸秆在物质成分和营养组分上可以互补，尤其是混合微贮发酵后极大提高了营养价值，其粗纤维降解为易消化吸收的单糖、双糖、氨基酸等小分子物质，在发酵过程中还会产生并积累大量营养丰富的微生物菌体蛋白及其他有用的代谢产物，如有机酸、醇、醛、酯、维生素、抗生素、微量元素等，并含有多种消化酶和促生长因子，有效促进动物生长发育及增强其抗病能力。

[1]卢文学，蓝海恩，杨楷．广西省农作物秸秆资源及综合利用现状分析[J]．现代国企研究，2015(7)：144.

[2]Hang Y D. Improvement of the nutritional value of cassava——residua by fermentation[J].Nutrition Reports International，1998，38(1)：207 -210.

[3]胡忠泽，刘雪峰. 木薯渣饲料价值研究[J]．安徽技术示范学院学报，2002，16(4)：4-6.

[4]唐春梅，王之盛，万江虹，等.木薯渣日粮在夏季对育肥牛生产性能和血液生化指标的影响[J]．中国畜牧杂志，2011，47(21)：38-40.

[5]俸祥仁，崔艳莉，庞继达，等.微生物发酵木薯渣饲料在肉鸡养殖中的应用[J]．广东农业科学，2013(16)：111-113.

[6]蒋建生，庞继达，蒋爱国，等.发酵木薯渣饲料替代部分全价饲料养殖肉鸭的效果研究[J].中国农学通报，2014，30(11)：16-20.

[7]陈志强，李爱华，罗晓瑜，等.苹果渣与玉米秸秆混贮饲料应用于肉牛育肥的研究[J]．安徽农业科学，2010，38(26)：14465-14467.

[8]唐振华，周玲，邹彩霞，等．青贮甘蔗尾、青贮玉米秸秆对生长水牛生长性能、消化代谢及血液生化指标的影响[J]．中国畜牧兽医，2016，43(1)：92-100.

[9]黄萍，齐仁立.木薯渣作为饲料资源的开发与应用[J].四川畜牧兽医，2012(12)：34-36.

[10]张吉鹍，包赛娜，李雯.木薯渣不同补饲方式对西本杂牛增重的组合效应研究[J]．中国奶牛，2010(11)：11-15.

[11]蔡永权，杨文巧.青贮木薯渣饲喂杂交牛增重试验[J]．广东畜牧兽医科技，2007，32(1)：51-52.

[12]黄雅莉.啤酒糟、木薯渣对奶水牛体外瘤胃发酵特性和产奶性能的影响[D]．南宁：广西大学.2011.

2016-7-6

广西水产畜牧科技推广应用项目(桂渔牧科201528001，桂渔牧科201633033)

王俊(1981-)，男，广西上思人，兽医师，主要从事畜牧兽医科技情报收集与技术推广工作。*为通讯作者。