校企协同共建大学生校外实践教学基地的探索与实践——以河源职业技术学院旅游管理专业为例

朱　智，杨红霞，杨　亮

(河源职业技术学院 ，广东 河源 517000)



校企协同共建大学生校外实践教学基地的探索与实践
——以河源职业技术学院旅游管理专业为例

朱智，杨红霞，杨亮

(河源职业技术学院 ，广东 河源 517000)

校外实践教学基地是培养学生实践技能与职业素养的场所，校外实践教学是高等职业教育人才培养的一个重要环节。河源职业技术学院旅游管理专业与广东万绿湖旅游经营管理有限公司通过10余年校企合作，探索并实践了校企共建校外实践教学基地，取得了良好成效，对高职旅游类专业建设稳定的校外实践教学基地具有一定的借鉴意义。

河源；旅游管理；实践教学

高等职业教育作为我国高等教育的一种重要类型，肩负着为社会培养一线生产、服务与管理等技术技能型专门人才的重要责任。实践教学作为高职教育人才培养的一个重要环节，对培养学生的实践技能、动手能力、职业素质等方面发挥着重要作用。近年来，国家对大学生校外实践教学基地建设非常关注，鼓励政府、企业、行业协会、高校共同参与校外实践基地的建设，参与到高职专业人才培养过程中来，优化职业教育资源，实现共赢。

一、大学生校外实践教学基地内涵

大学生校外实践教学基地的建设基础是深度融合的校企合作，所谓深度融合就是校外实践教学基地不仅在专业实践教学过程中提供认识实习、专业实习、毕业实习、课程见习的条件与岗位，同时合作企业管理人员也积极参与专业人才培养方案的制定、课程教学改革、工学结合教材编写等专业建设。大学生校外实践教学基地除了在高职实践教学过程中发挥专业技能实践强化和提升的重要作用，同时应当成为大学生综合素质拓展、团队精神培养与职业道德教育的综合性、长期稳定性实践教学基地。

二、大学生校外实践教学基地功能

(一)实践教学

实践教学是大学生校外实践教学基地的首要功能。高职教育最大特点就是强调技术、技能与实践，注重教、学、做合一，通过校内外理论与实践教学，最终实现培养的学生能快速的融合到社会与企业。当前许多高职院校的实践教学主要由校内与校外实践基地共同完成，但是校内实践教学基地能提供的条件有限，有些项目只能采取虚拟、模拟的方式，不能完全实现与企业、社会的零距离对接。校外实践教学基地真实的管理与经营环境，为学生提供真实的工作环境、工作岗位、工作任务，将理论知识与实践紧密的结合在一起，让学生了解行业最新的技术信息与技术要求，实现学校教学内容与企业需求的对接。如风景区为旅游管理专业学生提供的景点讲解岗位，需要“真刀真枪”去为游客讲解，为游客服务，将理论知识灵活的运用到实践中去。实践教学的具体组织形式有以下几种：(1)提供一个学期或一个学期以上真实岗位的顶岗实习，让学生成为企业的“正式员工”，具体的工作任务、工作要求、工作职责与在岗的员工完全一致。(2)提供一周或几周真实职业环境的认知实习，主要让学生了解、认识自己所学行业的基本情况、专业主要岗位的工作性质、要求及工作环境，培养学生职业认同感。(3)提供专业课程实践教学项目训练的真实环境，强化学生对专业理论知识的理解。

(二)“专兼”师资培养

高职院校许多专任教师的企业工作背景比较薄弱，因此，高职“专兼”师资锻炼、培养是大学生校外实践教学基地的又一重要功能。校外实践教学过程需要专业教师与企业管理人员共同参与，如实习管理、实习指导、课程实践指导、实习效果评价、课程实践评价等，这些对专业教师是一种专业技能锻炼，是一种与行业、企业的近距离对接实践，对教师职业能力发展、课程教学内容的及时性都具有重要的锻炼价值。实践教学基地同样也能成为专业教师下企业锻炼、学技术、学管理，从而提升专业教师实践能力，掌握最新行业信息。当前高职教育提倡社会与企业的“能工巧匠”进课堂，而校外实践教学基地的企业管理人员就是最好的兼职教师来源。“专兼”结合的师资可共同参与课程教学实践、实践教学项目设计、工学结合教材开发、新技术开发、服务管理咨询与创新等，大学生校外实践教学基地是高职“专兼”师资队伍锻炼、培养的有效途径。

(三)支撑教学改革

大学生校外实践教学基地是专业人才培养模式创新、专业建设、课程教学改革的来源地与试验田。有的高职院校以现代学徒制建设集招生、实习、就业于一体的校外实践教学基地，创新人才培养模式[1]，有的以订单式培养模式与企业合作办学，订制培养符合企业需求的人才[2]。总之高职院校要依据实际及实践教学基地的要求共同制定、创新人才培养模式，促进专业课程教学改革、教材建设、实训室建设及师资队伍培养。

三、大学生校外实践教学基地建设路径

(一)选择具有一定规模企业是保证校外实践教学效果的前提

大学生校外实践教学基地是开展实践教学的主要场所，合作企业应能提供与专业对应的核心岗位群(三个以上核心岗位)，这些岗位能为专业学生提供顶岗实习、认识实习、课程项目实践教学的机会。具有一定规模的企业或集团公司(连锁)在专业核心岗位群的选择上具有优势，它能与专业保持一个持久的人力资源的供需关系，这对校外实践教学基地建设的持续性与开展实践教学的持久性具有重要的保障作用。当前很多专业在建设校外实践教学基地的过程中只注重合作企业的数量，没有考虑质量与长期的合作机制。具有一定规模企业的校外实践教学基地对连续性开展专业校外实践教学与改革，对调整专业不同年级校外实践教学设计，对专业人才培养模式创新与总结都具有重要作用。

(二)树立合作共赢意识是校外实践教学基地建设关键

校外实践教学基地的最终目标是培养专业学生实践技能与职业素质，同时为企业输送高素质的专业技能人才，改善企业的人力资源水平，提升企业的综合竞争力。当前虽然国家法律没有明确的规定与政策对参与到高职教育人才培养的企业给予相应的减税或补助等优惠，但是作为学校、专业及教师等要树立互利共赢、共同发展意识，要注重与企业交流的情感积累，在企业困难或需要帮助的时候，要无偿为他们排忧解难[3]。当然企业也不应只看眼前，同样要树立长期合作共赢的意识，并努力为专业实践教学提供平台与便利条件，积极参与专业人才的培养过程。校企树立长期互利共赢意识对于校外实践教学基地的建设非常关键，决定着实践基地的长期性与稳定性。

四、河源职业技术学院旅游管理专业校外教学实践基地建设实践

(一)校外教学实践基地概况

广东万绿湖旅游经营管理有限公司成立于 1999年3月，是隶属于万绿湖风景区管理委员会国有企业，企业有三个下属企业：万绿湖风景区、东源县万绿湖旅行社、东源县万绿湖旅游船艇管理有限公司，当前有在职员工250多人。该实践教学基地具有以下几个特点：

1.综合型旅游企业，保证了校外实践教学

广东万绿湖旅游经营管理有限公司是河源本土标杆旅游企业，其依托华南第一大水库——新丰江水库，旅游资源独特，生态旅游开发潜力巨大。景区、最高接待达1.5万人次/日，旅行社业务量河源第一，是广东广之旅河源分公司。景区接待、旅游接待等业务完全能满足专业学生校外实践教学。

2.“品牌化”管理，学生实践软环境优越

2002年万绿湖风景区就被评为4A级景区。国家旅游局曾评价：河源市将环保与旅游紧密结合，万绿湖旅游为库区旅游作出了表率。万绿湖风景区创立了独特的“生态环保”品牌，并通过ISO9002国际质量体系认证和ISO14001国际环境管理体系认证，目前景区正朝着5A级景区而努力。公司广开渠道，引进人才，在优异硬件条件基础上，更注重软件建设。坚持以企业文化为导向，建设学习型团队，积极开展服务和管理水平专项提升工作，不断提升员工和管理人员的技能服务与管理水平，全力打造旅游业品牌，并创新校企合作模式，2012年在河源职业技术学院专门成立了“万绿湖校园导游俱乐部”，2014年校企双方共同牵头在民政局注册成立“万绿湖导游义工队”，这些为专业学生提供了全新校外实践学习提升平台。

3.“高精专”人才梯队，满足师资队伍合作建设

公司成立至今，一直注重内部人才梯队的建设，已经形成“高精专”特色的人才梯队，所谓“高精专”就是高水平综合管理，精益求精服务信仰，专业化旅游服务技能。16年的旅游发展，公司培养了许多资深旅游人才：例如原河源市旅游局局长高仁泽是万绿湖旅游的开创者，全国优秀导游、河源市博物馆副馆长赖金凤更是万绿湖最早的一批导游员……这批“老万绿湖人”直到今天，仍以饱满的热情投入到万绿湖旅游事业中。由此广东万绿湖旅游经营管理有限公司为校企师资混编奠定了一个非常有利的基础，既满足了学校派遣教师到企业实践学习条件，又可以派遣企业高管到校园兼职授课，提前将专业、行业等实践经验引入课堂，从而达到合作育人的目标。

4.良好的企业文化传承，成为学生持续性的职业发展环境

万绿湖以其特有的生态环保旅游得到社会各界认可，目前已成为全省生态旅游的热点之一。公司先后被授予“全国青年文明号”、“广东省林业龙头企业”、“海外华人最喜爱的广东自然风光景区”、“最受网友喜爱的生态景区”、“河源最美生态景观”等荣誉。成绩背后是企业文化和精神的支撑，是万绿湖人社会责任感的充分体现。良好企业文化环境建设与传承一方面保证了企业在培养人才的投入力度和重视程度。另一方面保证了企业与学校相互合作建设提升的需求，提供学生持续性的职业发展环境，真正符合高等职业教育培养目标与建设要求。

(二)校外实践教学基地建设实践

自2005年，河源职业技术学院旅游管理专业与广东万绿湖旅游经营管理有限公司签订合作协议，共同实施人才培养，建立了校外实践基地。在10余年时间里，校企双方相互交流，积极互动，不断深化校企合作，在导游服务、旅行社经营管理、景区服务与管理等领域开展了广泛而深入的实习实训、课程改革、教育培训、技术服务等多种多样的合作。2008年专业与企业组建了“校中厂”——万绿湖旅行社大学城营业部，校企双方共同管理，自负盈亏。企业参与教学、管理和实习的全过程，教师、学生参与营业部实际运营和管理。

10余年的校企合作，从生疏到战略合作伙伴关系，广东万绿湖旅游经营管理有限公司校外实践教学基地初步构建了教学过程与生产、科研、经营过程融合在一起，实践硬件条件先进，服务与管理水平位列行业前茅，企业、学校设备资源共享，教师行业高管一体化，学生员工一体化的真实的、先进的实践教学环境，形成了以下几种合作育人共同发展的实践形式[4](见表1)。

表1　 校企合作历程

1.校企协作培养旅游人才

企业通过实训基地、校中厂、导游俱乐部、导游义工队(见表1)等形式参与专业人才培养的全过程。比如在整个教学过程的第一学期就安排专业学生到实践基地进行职业训导的认识实习，主要让学生体验、认知、初步实践导游、景区服务、旅行社咨询、前台接待等岗位，培养学生的职业意识，建立旅游行业的初步印象。专业教师选拔组建学生团队参与导游俱乐部、导游义工队，企业在节假日、暑寒假为学生提供景区服务、咨询、讲解等岗位，培养学生的实际带团与接待能力，提升学生的职业技能与职业素养。企业管理人员与专业教师为导游俱乐部、义工队学生团队每学期安排不同的专业技能培训。企业每年投入资金、人力参与校园导游技能大赛，参与专业学生讲解能力、综合素质、旅游知识的评判及人才培养目标的修订。

2.校企共建专业师资团队

通过校企共建将企业管理人员纳入到师资队伍中，让他们承担“导游业务”、“认识实习”、“旅行社经营与管理”、“景区服务与管理”等实践课程、课程实践项目教学，将旅游行业、企业的最新动态、最新要求传达给学生和专业教师。同时，学校专业教师深入到企业进行实践知识和实际操作技能的学习，并为企业开展技术服务。自校企合作开始，河源职业技术学院旅游管理专业教学团队为实践教学基地提供了旅游企业文化创新、营销方案的制订、旅行社人力资源培训方案的制订等方面的应用研究和技术开发服务，将产学合作提升到产学研全方位合作的较高层次。2013年，“万绿湖创5A服务质量提升工程”启动，专业为万绿湖风景区提供员工培训、产品设计、营销策划等方面的服务，企业为专业提供3万元/年的科研经费支持。通过校企全面合作，真正建立起“双师结构”和“双师素质”的教师队伍。2014年，企业总经理被广东省教育厅评为“广东省高职院校高层次技能型兼职教师”。

3.专业为企业输送人才

自2005年开始，旅游管理专业的毕业生就陆续就职于广东万绿湖旅游经营管理有限公司，并逐渐成为公司发展的中坚力量。近两年校外实习基地共接纳2012级、2013级实习生304人，毕业生165人，接纳专业认识实习，综合技能实训达学生数量达600多人次。

五、结论

校企共建的大学生校外实践教学基地是高职课堂教学的延伸，是培养学生实践技能与职业素养的重要场所。企业应建立专门部门负责与学校、学生的合作，学校、学生要积极配合企业在不同时期的发展需求。学校、企企在长期的实践磨合中探寻实习实训、技术开发、咨询与培训等不同类型的合作模式，最终实现学校、企业、学生三方共赢最终目标。

[1]田巨,雷曙光,郑小春.基于现代学徒制的大学生校外实践教学基地的建设研究[J].中小企业管理与科技(下旬刊),2014(11):229.

[2]孙鸿. 高职物流管理专业校外实践教学基地建设的实践与思考[J].广东农工商职业技术学院学报,2013(3):25-28.

[3]朱智.基于服务区域经济的高职院校校企合作实践研究——以河源职业技术学院为例[J].黄冈职业技术学院学报,2015(5):11-13.

[4]朱智,杨红霞. 政校行企“协同育人”的实践与研究——以河源职业技术学院旅游管理专业为例[J].工业技术与职业教育,2015(4):18-21.

[责任编辑：王银林]

2016-09-25

广东省高等职业教育教学改革项目(201401231);2014年度广东省教育教学成果奖(高等教育)培育项目(1091)；国家旅游局万名旅游英才计划——双师型教师培养项目(WMYC20164-1143)。

朱智，男，湖北武汉人，博士，副教授。研究方向：旅游管理教育，生态旅游，旅游规划。

G424.4

A

1672-1047(2016)05-0046-04

10.3969/j.issn.1672-1047.2016.05.13