饲粮中添加中链脂肪酸甘油三酯对母猪繁殖性能、血清生化指标及初乳成分的影响

张文飞　张红菊　管武太*　谌　俊　罗旭芳　陈　芳　邓跃林

(1.华南农业大学动物科学学院，广州510642；2.华南农业大学动物科学学院华农联佑饲用油脂研究中心，广州510642)



饲粮中添加中链脂肪酸甘油三酯对母猪繁殖性能、血清生化指标及初乳成分的影响

张文飞1,2张红菊1,2管武太1,2*谌俊1,2罗旭芳1陈芳1邓跃林1

(1.华南农业大学动物科学学院，广州510642；2.华南农业大学动物科学学院华农联佑饲用油脂研究中心，广州510642)

本试验旨在研究母猪妊娠后期和泌乳期饲粮中添加中链脂肪酸甘油三酯(MCT)对母猪繁殖性能、血清生化指标及初乳成分的影响。试验选取120头纯种大白妊娠母猪(3～5胎)，根据母猪预产期相近，胎次、体况、历史繁殖成绩均衡分布的原则分为3组，每组40个重复，每个重复1头母猪。对照组饲喂基础饲粮(含3.17%豆油)，油剂组以0.6%纯油剂MCT替换基础饲粮中0.6%的豆油(含2.57%豆油)，粉剂组在基础饲粮中添加0.5%微胶囊粉剂MCT。试验从母猪妊娠第85天开始至仔猪断奶结束。结果表明：1)与对照组相比，油剂组和粉剂组母猪产程分别提高了17.58%(P<0.05)和9.21%(P>0.05)，母猪泌乳期平均日采食量分别提高了5.92%和10.07%(P>0.05)，母猪断奶后7日发情率分别提高了6.52%和4.25%(P>0.05)；饲粮中添加MCT对母猪其他繁殖性能指标无显著影响(P>0.05)。2)饲粮中添加MCT对母猪血清生化指标均无显著影响(P>0.05)。3)与对照组相比，油剂组和粉剂组母猪初乳乳脂含量分别提高了18.09%和19.09%(P>0.05)，饲粮中添加MCT对母猪初乳成分均无显著影响(P>0.10)。由此可见，在母猪妊娠后期及泌乳期饲粮中添加MCT未能改善母猪的生产性能、血清生化指标及初乳成分，但添加油剂型MCT可显著缩短母猪产程。

中链脂肪酸甘油三脂；母猪；繁殖性能；血清生化指标；初乳成分

油脂是动物重要的能量和必需脂肪酸来源，其能值高且有助于脂溶性维生素的吸收，在母猪营养及其饲粮中发挥重要作用[1-2]。在母猪妊娠后期和泌乳期饲粮中添加适宜水平的油脂可以改善母猪的产仔性能。在母猪泌乳期饲粮中添加油脂可提高其采食量(或能量摄入量)和必需脂肪酸的摄入量，提高母猪产奶量和乳脂率，改善母猪的泌乳性能，同时降低母猪泌乳期体重和背膘损失，为下一个繁殖周期做准备[3]。在母猪妊娠后期和泌乳期饲粮中添加高能脂肪能够满足母猪的能量需求，改善新生仔猪断奶前存活率和初生重[4-5]，提高仔猪断奶重[6]。Lauridsen等[7]研究表明，在母猪泌乳期饲粮中添加不同来源和水平的油脂会通过影响母乳中的乳脂率和能量，进而对后代产生积极的影响，Jackson等[8]和Averette等[9]也得出同样的结论。本实验室Lv等[10]的前期相关工作也表明，脂肪酸在母猪乳腺细胞乳脂合成及转运中发挥重要作用。因此，母猪妊娠后期饲粮中添加油脂是现代猪场的常用做法，但饲粮中添加过多的高能油脂会增加母猪围产期应激，增加母猪胰岛素抵抗的程度[11]，诱发母猪妊娠期高血糖症，造成母猪营养物质代谢紊乱[12]。

中链脂肪酸甘油三酯(medium-chain triglyceride，MCT)是含有8～12个碳原子的脂肪酸甘油三酯，其具有能值低、碳链短、消化吸收快、体内氧化代谢快等特点，可为母猪快速供能[13-19]。Gatlin等[20]研究表明，在母猪妊娠第90天至泌乳第15天饲粮中添加10%的MCT，试验组所产仔猪的平均日增重和断奶重都显著高于对照组。Azain等[21]试验表明，在母猪妊娠第91天至产后第7天饲粮中添加10%的MCT，其所产体重小于900 g的仔猪存活率要比饲喂淀粉的对照组高出36%。尽管如此，饲粮中添加MCT对母猪繁殖性能、血清生化指标和初乳成分影响的相关报道仍然较少。因此，本试验旨在通过研究在母猪妊娠后期和泌乳期饲粮中添加MCT对母猪繁殖性能、血清生化指标及初乳成分的影响，为其在养猪生产中的应用提供理论依据和实际参考。

1　材料与方法

1.1试验材料

本试验所用的纯油剂MCT，商品名为辛癸酸甘油三酯(纯度>99%，其中辛酸甘油酯≥56%，癸酸甘油酯≥43%)；水溶性的微胶囊粉剂MCT，商品名为脂壮素(粗脂肪≥50.0%，粗蛋白质≥0.5%，总碳水化合物≥38.0%，水分≤4.0%)。

1.2试验设计与饲养管理

试验选取120头纯种大白妊娠母猪(3～5胎)，根据母猪预产期相近，胎次、体况、历史繁殖成绩均衡分布的原则分为3组，每组40个重复，每个重复1头母猪。3组分别为：对照组(饲喂含3.17%豆油的基础饲粮)、油剂组(以0.6%纯油剂MCT替换基础饲粮中0.6%的豆油，含2.57%豆油+0.6%纯油剂MCT)和粉剂组(基础饲粮中添加0.5%微胶囊粉剂MCT，含3.17%豆油+0.5%微胶囊粉剂MCT)。试验从母猪妊娠第85天开始至仔猪断奶结束。

本试验在广东温氏食品集团股份有限公司下设种猪场进行。妊娠后期母猪单栏饲养于分娩舍，产前2 d，将母猪转入分娩舍。妊娠后期依据体况饲喂2.5～3.4 kg/d饲粮，分2次饲喂(08：00和15：30)，分娩当天不喂料，分娩后第1天饲喂2.0 kg，随后每天以0.5 kg/d逐渐增加饲喂量，至泌乳第10天自由采食，整个试验期母猪自由饮水。为使母猪窝带仔数均一化，母猪产后12 h内调整窝带仔数为10～12头，且在同一组内进行调整。

1.3试验饲粮

基础饲粮为玉米-豆粕型饲粮，其各项营养指标均满足妊娠后期及泌乳期母猪的营养需要[NRC(1998)]。基础饲粮组成及营养水平见表1。

表1　基础饲粮组成及营养水平(风干基础)

1)预混料为每千克饲料提供The premix provided the following per kg of the diet：VA 9 200 IU，VD 1 300 IU，VE 20 mg，VK32 mg，VB12 mg，VB20.03 mg，VB62 mg，烟酸 nicotinic acid 29 mg，泛酸 pantothenic acid 6 mg，叶酸 folic acid 0.1 mg，Se 0.1 mg，Cu 32 mg，Fe 30 mg，Zn 20 mg，Mn 10 mg，I 0.2 mg。

2)营养水平均为计算值。Nutrient levels were calculated values.

1.4样品采集与制备

1.4.1乳样

在母猪分娩时，每组随机选取15头母猪，用毛巾热敷母猪乳房，从母猪的前、中、后乳头采集初乳，每头10 mL，-20 ℃保存，待测。

1.4.2血样

在母猪泌乳第14天09：00，每组从采初乳的母猪中随机选取6头进行耳缘静脉采血5 mL(空腹)，室温下倾斜静置1 h后，3 000 r/min离心15 min，将血清分装于EP管后-20 ℃保存，待测。

1.5测定指标与方法

1.5.1繁殖性能

母猪分娩时，记录母猪产程、总产仔数、产活仔数、死胎数、木乃伊数、弱仔数(体重<800 g)、活仔数、初生窝重、仔猪初生重。21日龄仔猪断奶时，记录断奶仔猪数、断奶窝重及断奶个体重，并计算断奶仔猪成活率。此外，计算母猪泌乳期平均日增重、平均日采食量及断奶后第5天发情率及第7天发情率。

1.5.2血清生化指标

血清葡萄糖、总胆固醇、总蛋白和尿素氮含量测定的试剂盒均购于南京建成生物工程研究所(货号分别为：F006、A111-2、A045-2、C013-2)，操作按说明书进行。

1.5.3初乳成分测定

初乳常规成分包括乳脂、乳糖、乳蛋白、非脂固形物和粗灰分，采用UL40AC乳成分快速检测仪(杭州浙大优创科技有限公司)进行测定。

1.6数据统计及处理

试验数据采用SPSS 18.0进行单因素方差分析，Duncan氏法多重比较，母猪返情率和仔猪成活率用卡方检验。P<0.05表示差异显著，结果均以平均值±标准误(mean±SE)表示。

2　结果与分析

2.1饲粮中添加MCT对母猪繁殖性能的影响

由表2可知，饲粮中添加MCT影响母猪产程，与对照组相比，油剂组母猪产程缩短了17.58%(P<0.05)，粉剂组母猪产程缩短了9.21%，但未达到显著水平(P>0.05)。与对照组相比，油剂组和粉剂组母猪平均日采食量分别提高了5.92%、10.07%(P>0.05)，油剂组和粉剂组母猪的第7天发情率分别提高了6.52%、4.25%(P>0.05)。饲粮中添加MCT对母猪其他繁殖性能指标均无显著影响(P>0.05)。

表2　饲粮中添加MCT对母猪繁殖性能的影响

同行数据肩标不同小写字母表示差异显著(P<0.05)，相同字母或无字母表示差异不显著(P>0.05)。下表同。

In the same row, values with different small letter superscripts mean significant difference (P<0.05)，while with the same or no letter superscripts mean no significant difference (P>0.05). The same as below.

2.2饲粮中添加MCT对母猪血清生化指标的影响

由表3可知，饲粮中添加MCT对母猪血清生化指标均无显著影响(P>0.05)。

2.3饲粮中添加MCT对母猪初乳成分的影响

由表4可知，饲粮中添加MCT对母猪初乳成分均无显著影响(P>0.05)，但与对照组相比，油剂组和粉剂组母猪乳脂含量分别提高了1.27%、1.34%(P>0.05)。

表3　母猪饲粮中添加MCT对母猪血清生化指标的影响

表4　饲粮中添加MCT对母猪初乳成分的影响

3　讨　论

3.1饲粮中添加MCT对母猪繁殖性能的影响

采食量对泌乳母猪至关重要，泌乳期采食量低不仅会导致泌乳量降低，影响仔猪的生长发育[22-23]，且会导致泌乳期母猪体脂损失过多，导致母猪断奶发情间隔延长[24]。李波等[25]报道，将30头第3胎母猪分为3组，分别饲喂不添加油脂及添加2%大豆油和2%脂肪粉的饲粮，结果表明，添加不同类型油脂对泌乳母猪的平均日采食量无显著影响，这与Shurson等[6]的报道一致。晋超等[26]报道，从母猪妊娠第90天至泌乳第17天，分别饲喂不添加油脂及添加棕榈油、混合油和大豆油的饲粮(妊娠期各油脂添加量为3%，泌乳期各油脂添加量为4%)，结果表明，添加油脂显著降低了母猪泌乳期平均日采食量，但各组消化能总摄入量差异不显著。一般情况下，在母猪饲粮中添加油脂由于其能量水平提高往往会降低泌乳期母猪的采食量，但其能量摄入量升高。在同等饲粮能量水平条件下，添加油脂不会影响母猪泌乳期的采食量[3]。在本试验中，与对照组相比，油剂组母猪泌乳期平均日采食量提高了5.92%，粉剂组母猪泌乳期平均日采食量提高了10.07%，但是差异均不显著，与前人的结果基本一致。

为母猪提供足够的能量，不仅能缩短产程，减小仔猪在分娩时因窒息而死的发生率，且能为出生仔猪提供充足的能量，提高仔猪的成活率[27-30]。泌乳期能量摄入量也是影响母猪断奶后发情的重要因素之一。周平等[31]报道，将54头后备母猪分成6组，分别饲喂3个能量水平的饲粮，中等能量水平参照NRC(1998)推荐量，低、高能量水平在此基础上减少和增加12.5%，每个能量水平下设2个能量来源，淀粉组和油脂组，结果表明，发情率随能量水平增加而提高，背膘厚、体脂含量与发情率之间存在极显著正相关关系。在本试验中，与对照组相比，油剂组母猪5、7日发情率分别提高了3.15%、6.52%，粉剂组母猪5、7日发情率分别提高了4.05%、4.25%，但差异不显著。

管武太[3]综述了近20年来母猪样本数相对较大(每组重复数≥20)的研究结果，得出的结论是：母猪妊娠后期饲粮中添加油脂对母猪总产仔数、产活仔数、仔猪初生平均个体重和初生窝重等产仔性能无显著影响，但显著改善了仔猪断奶窝重、断奶平均个体重、断奶头数、仔猪平均日增重、窝增重等指标。

Van Dijk等[32]研究表明，妊娠后期母猪饲粮中添加MCT可以改善母猪妊娠后期代谢紊乱，稳定血液中的胰岛素水平，并且能快速提供能量，使母猪分娩时有充足的体力，从而缩短产程，减少死胎；Dunshea等[33]研究表明，饲粮来源的甘油三酯可直接被乳腺组织利用，从而可提高乳脂中的中碳链甘油三酯含量，为仔猪提供更多的能量，提高仔猪的成活率；陈赞谋等[34]研究表明，在仔猪出生12和36 h内分别灌服4 mL/头MCT，仔猪断奶时平均日增重提高了14%；朱成林等[35]用中链脂肪酸饲喂初生仔猪，发现成活率由71.40%提高到84.04%。本试验和以上研究结果相一致，试验组产活仔数和初生窝重比对照组都有提高，但差异不显著。

母猪产程不仅影响窝产活仔数，而且还影响仔猪出生后的成活率和母猪利用年限，对母猪而言，产程延长导致产后出血及产后感染而发生炎症，延长母猪断奶发情间隔，增加了母猪下一胎的失配率；对仔猪而言，进入产道而迟迟不出母体，易发生窒息死亡[36]。一般营养方面造成母猪产程延长的原因有3点：1)母猪妊娠后期葡萄糖利用不足，能量不够，分娩时易发生宫缩乏力。2)母猪妊娠后期背膘增加，产道脂肪过多而变得狭窄，从而造成难产，分娩时间延长。3)大量硬粪球占据肠道，挤压产道空间，不利于仔猪通过，同时便秘引发的痛感会促进阿片样肽的分泌，从而抑制了缩宫素的分泌，减少子宫收缩力量[37]。本试验中饲粮添加油剂型MCT能显著缩短母猪产程，比对照组缩短了17.58%。分析原因可能是因为MCT快速供能，能够补充母猪分娩时所需的大量的能量需要，并且MCT可以改善胰岛素抵抗，减少母猪妊娠后期背膘沉积，从而减少因脂肪过多而引起的产道狭窄。

3.2饲粮中添加MCT对母猪血清生化指标的影响

葡萄糖是大多数动物维持需要和生长发育的主要能源物质，它能通过神经调节细胞的活性来调节食欲，从而调节动物采食量。在泌乳母猪上的研究也发现采食量与血清胰岛素和葡萄糖含量有关，低的血清葡萄糖含量可以提高母猪采食量[38]。血清尿素氮可准确反映动物体内蛋白质代谢及饲粮氨基酸平衡情况，其含量越低则表明氮的利用效率越高。本研究中，饲粮中添加MCT并未对母猪血清葡萄糖含量造成影响。血清胆固醇是脂肪酸不完全氧化的产物，McWhinney等[39]给初生仔猪灌服椰子油(主要含MCT)，发现血清总胆固醇的含量无明显变化。本试验中，饲粮中添加MCT也未对母猪血清总胆固醇含量造成影响。

3.3饲粮中添加MCT对母猪初乳成分的影响

母猪初乳营养成分在很大程度上决定泌乳期仔猪的生长性能，它也是反映母猪营养状况的重要指标[40]。乳脂是乳汁的重要组成成分，对仔猪能量供给和生长发育调节等方面具有重要作用，其前体物质来源于血液中乳糜状的甘油三酯。母猪初乳中乳糖和乳蛋白含量往往不随饲粮变化而变化，但乳脂含量却易受饲粮的影响，变化较大[8，41-42]。饲粮来源的甘油三酯既可用于机体的脂类合成，也能用于乳脂的合成，母猪饲粮中添加MCT，可以直接被肠道吸收，极少用于脂类的合成，从而提高乳中的乳脂含量。本试验结果也证明了这个观点，饲粮添加MCT均能提高母猪乳脂含量，与对照组相比，油剂组母猪提高了1.27%，粉剂组母猪提高了1.34%，差异不显著。猪乳相关的研究较少，而牛乳相关的研究较多，在奶牛相关的试验中，奶牛饲粮中分别添加200和400 g/t的辛癸酸甘油三酯对奶牛产奶量、血液生理生化指标、营养物质表观消化率、能量、氮代谢等影响均不显著，但能够显著提高乳脂含量。在猪和牛的试验中都表明泌乳期饲粮中添加MCT可提高乳脂含量。本试验中饲粮添加MCT对母猪初乳成分的影响均不显著，原因可能是MCT的添加水平较低。

4　结　论

妊娠后期及泌乳期母猪饲粮中添加MCT对母猪平均日采食量、血清生化指标、初乳成分、哺乳仔猪生长性能等均无显著影响，但添加油剂型MCT能够显著缩短母猪产程。

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(责任编辑武海龙)

Effects of Dietary Supplementation of Medium-Chain Triglyceride on Reproductive Performance, Serum Biochemical Indices and Colostrum Composition of Sows

ZHANG Wenfei1,2ZHANG Hongju1,2GUAN Wutai1,2*CHEN Jun1,2LUO Xufang1CHEN Fang1DENG Yuelin1

(1.College of Animal Science, South China Agricultural University, Guangzhou 510642, China; 2. South China Agricultural University-Unioil Feeding Oil & Fat Research Centre, College of Animal Science, South China Agricultural University, Guangzhou 510642, China)

The experiment was conducted to investigate the effects of dietary supplementation of medium-chain triglyceride (MCT) on reproductive performance, serum biochemical indices and colostrum composition of sows during late gestation and lactation. A total of 120 sows (Yorkshire, parity: 3 to 5) were equally allocated by similar predicted farrowing date, parity, body condition and history reproductive performance to 3 groups with 40 replicates per group and 1 sow per replicate. Sows in the control group were fed a basal diet (contained 3.17% soyben oil), sows in the oil group were fed the diet which used 0.6% pure oil-type MCT to replace 0.6% soyben oil (contained 2.57% soyben oil), and the others in the in powder group were fed the basal diet supplemented with 0.5% microcapsule-powder-type MCT. The study was carried out from day 85 of gestation of sows until weaning of piglets. The results showed as follows: 1) compared with the control group, the labor of sows in oil group and powder group were decreased by 17.58% (P<0.05) and 9.21%(P>0.05), respectively; the average daily feed intake of sows during lactation in oil group and powder group were increased by 5.92% and 10.07% (P>0.05), respectively; the estrus by day 7 of post weaning sows in oil group and powder group were increased by 6.52% and 4.25% (P>0.05), respectively. However, dietary supplementation of MCT had no effects on other reproductive performance indices of sows (P>0.05). 2) Dietary supplementation of MCT had no effects on serum biochemical indices of sows (P>0.05). 3) Compared with the control group, the milk fat cantents in colostrum in oil group and powder group were increased by 18.09% and 19.09% (P>0.05), respectively. Dietary supplementation of MCT had no effects on colostrum composition of sows (P>0.05). In conclusion, dietary supplementation of MCT do not improve producitivity performance, serum biochemical indices and colostrum composition of sows during late gestation and lactation, but supplementation with oil-type MCT can decrease labor of sow.[ChineseJournalofAnimalNutrition, 2016, 28(10)：3256-3263]

medium-chain triglyceride; sows; reproductive performance; serum biochemical indices; colostrum composition

, professor, E-mail: wtguan @scau.edu.cn

10.3969/j.issn.1006-267x.2016.10.029

2016-04-06

广东省生猪产业技术体系岗位专家研究专项

张文飞(1991—)，男，满族，河南西平人，硕士研究生，动物营养与饲料科学专业。E-mail: 1101529942@qq.com

管武太，教授，博士生导师，E-mail: wtguan@scau.edu.cn

S828

A

1006-267X(2016)10-3256-08