一种微平衡生态肥对茶叶产量与品质的影响研究初报

刘红艳，黄 静，李 维，周凌云，向 芬，丁 玎

（湖南省农业科学院 茶叶研究所，湖南 长沙 410125）

一种微平衡生态肥对茶叶产量与品质的影响研究初报

刘红艳，黄 静，李 维，周凌云，向 芬，丁 玎

（湖南省农业科学院 茶叶研究所，湖南 长沙 410125）

以一种微平衡生态肥为试验对象，采用与菜籽饼等量、等价进行施肥处理，研究该微平衡生态肥在茶园施用效果。结果表明：施用润丰达微平衡生态肥，促进了茶树生长，一定程度上提高了茶叶产量与品质。

微平衡生态肥；茶叶产量；茶叶品质

当前，我国茶园土壤肥料方面存在用养脱节、投产失调、地力下降等现象，茶农普遍偏好施化学氮肥，磷钾肥比例不足，中微量元素缺乏时有发生，茶园过量施氮肥导致土壤酸化现象比较普遍［1-2］。有机肥是生态农业的重要组成部分，茶园有机肥投入不足，随着化肥施用弊端的日趋显著以及建设有机茶园的发展趋势，研究利用有机肥是当前茶园研究的热点之一［3-4］。

润丰达微平衡生态肥是湖南润丰达生态环境科技有限公司研制的一种安全高效的配方有机肥，具有无污染、微平衡、营养全面、见效快等优点。为验证润丰达微平衡生态肥对茶树生长与茶叶品质的应用效果，对其施用于茶园后的茶叶产量和品质进行了研究，为其在茶树上应用提供试验参考及科学施用依据。

1　材料与方法

1.1供试材料

润丰达微平衡生态肥：养分配比N∶P∶K = 6∶2∶3，主要原料组成：棕榈粕、芝麻粕、菜粕、谷氨酸、烟末、磷矿粉、腐殖酸、氨基酸螯合态微量元素、复合微生物菌、寡糖、海藻液、蚯蚓液等。

1.2试验地点

2015～2016年于湖南省茶叶研究所马坡岭试

验茶园进行，土壤为红壤，供试茶树品种为碧香早，茶园管理一致。

1.3试验设计

试验设计依据：微平衡生态肥与菜籽饼分别按等量与等价进行设置。

试验设处理A：等量微平衡生态肥，300 kg/667m2，处理B：等价微平衡生态肥，200 kg/667m2，处理C：菜籽饼 300 kg/667m2，处理D：不施肥，四个处理。每3行为同一处理，设三次重复，随机排列，处理行与处理行间设保护行，每处理6 m，同行处理小区间间隔1 m，小区面积为9 m2（长6 m×宽1.5 m）。

1.4试验方法

1.4.1调查与采样

2016年3月31日与2016年4月11日对处理组与对照组进行百芽重、产量调查并采样，采样标准为一芽二叶。

1.4.2茶叶生化成分测定

对样品制蒸青样，送湖南省茶叶检测中心采用国标法测定4项常规生化成分。其中水浸出物采用全量法（GB/T8305-2002），茶多酚采用酒石酸亚铁比色法（GB/T8313-2002），游离氨基酸采用茚三酮比色法分析（GB/T8314-2002），咖啡碱采用紫外分光光度法（GB/T8312-2002）。

1.4.3制茶品质鉴定

采一芽二叶制烘青绿茶，送湖南省茶叶研究所审评专家进行感官审评。

2　结果与分析

2.1微平衡生态肥对茶树生长的影响

每667 m2施300 kg微平衡生态肥，分别与施菜籽饼和不施肥比较，明前茶其百芽重分别提高1.48%、7.22%，茶叶产量分别增加6.45%、13.79%；谷雨茶其百芽重分别提高3.84%、5.76%；茶叶产量与不施肥比较，增产9.38%。每667 m2施200 kg微平衡生态肥，分别与施菜籽饼和不施肥比较，明前茶其百芽重分别提高1.16%、6.88%，茶叶产量分别增加9.68%，17.24%；谷雨茶其百芽重分别提高7.25%、8.97%；茶叶产量分别增加8.33%、21.88%（表1）。

表1 茶叶产量比较Table 1 Hundred-bud weight and yield comparation

2.2微平衡生态肥对茶叶生化成分的影响

生化成分检测结果见表2。每667 m2施300 kg微平衡生态肥，明前茶与施用菜籽饼相比较，其水浸出物、茶多酚、氨基酸、咖啡碱含量分别提高1.04%、2.61%、11.11%、5.96%，与不施肥相比较，其水浸出物、茶多酚、氨基酸、咖啡碱含量分别提高1.15%、9.90%、12.58%、1.76%；谷雨茶与施用菜籽饼相比较，其水浸出物、茶多酚、氨基酸含量分别提高2.71%、2.96%、1.32%，与不施肥相比较，其水浸出物、茶多酚、氨基酸、咖啡碱含量分别提高4.51%、2.12%、2.68%、4.58%。每667 m2施200 kg微平衡生态肥，明前茶与施用菜籽饼相比较，其水浸出物、茶多酚、氨基酸含量分别提高0.21%、2.06%、3.59%，与不施肥相比较，其水浸出物、茶多酚、氨基酸分别提高0.31%、0.45%、4.97%；谷雨茶分别与施菜籽饼和不施肥比较，其氨基酸含量分别提高2.64%、4.01%。

表2 茶叶生化成分分析　（%）Table 2 Analysis of biochemical contents of tea

2.3微平衡生态肥对茶叶制茶品质的影响

感官审评结果表明，每667 m2施200 kg微平衡生态肥，与施菜籽饼、不施肥比较，其汤色为黄绿明亮，清香相对持久，滋味鲜度增加，叶底黄绿尚亮（表3），这和内含物检测结果相一致，氨基酸含量的增加使茶叶鲜度增加。可见，施用微平衡生态肥处理后的茶叶香气、滋味较好，提高了茶叶的品质。

表3 茶叶感官审评结果Table 3 The sensory taste result of tea

3　结论

初步试验结果表明：施用润丰达微平衡生态肥后，与对照组比较，明前茶与谷雨茶两批次茶的百芽重、总产量均有不同程度增加；茶叶生化成分检测结果显示，水浸出物、茶多酚、氨基酸含量分别提高；制茶品质的审评结果显示施用润丰达微平衡生态肥处理组的茶叶香气、滋味稍佳，说明施用润丰达微平衡生态肥一定程度上能提高茶叶品质。该微平衡生态肥能否对茶树生长起到更明显的肥效、促进茶叶提早萌发以及提高茶园土壤养分等，有待进行进一步持续性研究。

［1］蔡泽江. 长期施肥下红壤酸化特征及影响因素［D］. 北京：中国农业科学院，2010.

［2］马立锋，石元值，阮建云，等. 苏、浙、皖茶区茶园土壤pH状况及近十年来的变化［J］. 土壤通报，2000，31（5）：205-207.

［3］杨林，刘慧龙，张钦，等. 不同有机肥对茶园主要土壤酶活性的影响［J］. 贵州科学，2015，33（5）：6-39.

［4］罗意，康彦凯，段继华. 有机肥在茶园施用的效果试验［J］.贵州茶叶，2014（3）：34-36.

Preliminary study on the effect of a micro-balance ecological fertilizer on the yield and quality of tea

LIU Hong-yan，HUANG Jing，LI Wei，ZHOU Ling-yun，XIANG Fen，DING Ding
（Tea Research Institute of Hunan Academy of Agricultural Sciences， Changsha 410125，China）

Application efficiency of the micro-balance ecological fertilizer in tea garden was studied， with the Runfengda micro-balance ecological fertilizer as the research object， and with the same amount， equivalent of rapeseed cake fertilizer as treatments. Results indicated that the Runfengda micro-balance ecological fertilizer showed that good effectiveness in promoting growth of tea plant and improving the yield and quality of tea to some extent after applied in the soil of tea garden.

Micro-balance ecological fertilizer， Tea yield， Tea quality

S571.1

A

1009-525X（2016）03-31-33

2016-08-29

2016-09-08

国家重点研发计划（2016YFD0200904）、湖南省科技厅重点研发计划（2015CK3013）

刘红艳（1976-），女，湖南邵阳人，副研究员，主要从事茶树栽培与微生物研究。