畜牧学课程实践教学的问题及对策分析

金锡九 张敏

摘要：对于畜牧教学来说实践教学这个环节是非常重要的，为了培养学生的实践能力，首先要对畜牧学课程中的实践教学环节进行强化，伴随着不断地扩招，高校学生人数越来越多，而高校的各种硬件设施以及管理运行等软件条件并没有及时更上，所以不能迅速地适应这种变化；而且有的教师以及学生没有从思想意识上重视实践教学环节，这一切都导致畜牧学的课程实践教学没有实现预期的效果。本文主要分析了畜牧学课程实践教学所具有的特点、目前的情况以及其中的问题，并且提出相应的提高畜牧学课程实践教学质量的具体对策。

关键词：畜牧学课程；实践教学；对策

中图分类号：G642.0 文献标志码：A 文章编号：1674-9324（2016）38-0144-02

从近年来动物科学专业学生毕业之后的就业情况我们可以看出，本科生最主要的就业渠道，是进入较大的畜牧生产企业。企业始终是将利润以及技术服务放在首位的，对人才的需求自然也是如此，希望能在最短时间内适应工作并且为企业带来直接的利润。因此对于大学生来说最基本的要求就是具有良好的实际操作能力，这也是社会工作对高校提出的新要求，必须在实践操作方面加强培养。

一、畜牧学课程实践教学的特点

1.畜牧专业具有很强的综合性。不管是教学还是实习中都涉及很多方面，知识和技能中都有农业生产的相关环节包括在其中，多为生产饲料方面的知识以及畜牧生产中的各个环节。畜牧实践教学和实际生产之间很有紧密的联系，想要顺利地进行实践，教学实践基地是必不可少的并且要具有相对良好而固定的条件，也就是说学生用来实习的畜牧场中畜舍的设施要足够现代化、畜禽品种要比较优良、采用现代化的管理、与教学条件的要求相符合，这样才能真正培养出高级畜牧人员。并且畜牧学课程实践教学中涉及到的还有如何综合开展畜牧生产并且保证畜产品的安全，同时这个职业也是比较艰苦的。所以学生在规定时间内就要对生产操作的具体规程有足够的熟悉，对生产环节的具体操作熟练掌握，并且具有吃苦耐劳的精神以及不怕吃苦不怕受累的工作作风。

2.内容多且周期长，必须要进行认真的组织和安排。畜牧学课程实践教学中很多门类的课程都会涉及到，例如西北农林科技大学，其2008版动物科学专业的培养方案中，只是专业实践教学就有众多课程包括在内，具体有养牛学、养禽学、养猪学等等，并且每门课程也都具有比较广泛的实习任务，在畜牧场中畜牧技术人才需要负责饲养、管理、繁殖并且防治疫病，而这些工作要对生产全过程有足够的了解和掌握才能完成，同时需要认真深入地观察畜牧场的工作情况并且亲手进行操作。而每个过程都需要经历比较长的时间，畜种不同耗费的时间也不同，例如饲养奶牛的生产实习过程如下，首先培育好犊牛，然后将其饲养成为青年牛，完成配种和孕育以后产下牛犊，接下来泌乳和干乳等，需要经历很多环节，并且要知道如何制作青贮饲料以及配合饲料；在实习养猪学的时候首先要成功地培育仔猪，然后饲养后备猪并且进行配种，然后饲养怀孕的母猪并饲养哺乳猪和育肥猪，这样各个环节下来也要耗费很多时间。不仅如此，每年教学实习还要将这些课程的实习综合起来共同进行，学生需要耗费较长的时间来进行实习。同时这种较长的实践必须要合理地安排实践教学的具体时间，保证每位同学实习生产环节的时候都能顺利地完成任务，并且在实习期间尽可能保持每位同学都一直有新鲜感和好奇心，避免产生厌倦甚至缺勤，不断提高实践教学的质量。

3.具有很强的实践性，指导教师的实践经验要丰富。畜牧学课程实践教学具有很强的实践性，理论和实际的高度结合是其最大的特点。为了能实现顺利完成教学任务，进一步优化教学质量，指导教师自身的实践经验必须是非常丰富的。对于高校教师来说，基本都具有了扎实的理论基础，但是在实践经验方面会有所欠缺，没有太多的机会去畜牧场进行尸检，所以对具体的环节也不够了解。如果教师在实践经验方面不足的话，指导学生的时候也会觉得力不从心，出现照本宣科的情况，只能讲解理论知识，学生不仅学不到实践方面的内容，还可能会产生厌倦，对教学的效果产生很大影响。

二、畜牧教学中存在的问题

1.实习基地规模不足，现代化水平不够，对实践教学的质量造成了影响。很多学校的动物科学专业都在校内设置了畜牧饲养场来开展实践教学，虽然学校近年来对动物科学专业实践教学非常重视，也进行了相关的建设，在几年之后都已经建成了具有一定规模的畜牧学实践教学基地，大幅度提升了其现代化水平，为教学实践的顺利开展带来了很大帮助，但是还是不能完全与实践教学的需求相满足，二者之间仍然有差距存在，具体来说如下：（1）规模较小，如果多个标准教学班共同开展生产实习的话，其需要是不能得到满足的，因为规模方面的限制，学生不能亲自操作所有的实习项目，只能由指导教师进行操作作为演示，然而学生进行观摩，影响了实践教学的效果。（2）学校原有的实践教学基地如果基础不够好的话，虽然在后续建设中获得了比较良好的现代化水平，但是与真正高端的现代畜牧企业相比还是有很大差距的，学生不能接触和体验这些真实的情况。

2.某些生产环节具有季节性，与实践教学时间产生了冲突。高校动物科学专业一般会在7～8月份暑假期间集中开展实践教学，视角教学具体包括有饲养管理、生产饲料以及畜牧繁殖等，但是畜牧生产中有很多具有季节性特征的环节，而且这些季节一般会冲突实践教学的实践，例如羊一般是在春秋两季进行配种以及生产，而学生在这段时间是没有进行实践教学的，所以相关的实践操作就没有办法进行了，会对动物科学的实践教学质量带来很大的不利影响。

3.教师缺乏实践经验，不能保证实践教学的质量。近年来很多年轻教师都重视外语方面的学习，所以很多人都将第一目标放在了出国上，将绝大多数的时间用来从事实验室的研究工作，并且努力进行SCI文章的发表，真正进入生产一线的时间可谓是少之又少，在生产操作技能方面以及技巧方面都缺乏实践经验，所以本该对学生动手实践能力进行培养、强调真正参与生产实践的过程，就变成了另一种形式的理论课堂，失去了实践教学的真正意义。

4.缺乏实践经费。畜牧学实践和其他学科的生产实践还是有区别的，必须在具有一定规模的畜牧场内才能开展畜牧学实践。但是已经形成规模了的畜牧场需要进行非常严格的消毒工作来防控疫病，学生生产实践的话需要花费比较高的费用在防护方面，例如消毒费用、服装方面的费用、实践入场的费用等等，因为缺乏配套资金，学生很多时间都只能参观一遍这种大规模的现代化畜牧场，听一听讲解代替真正的畜牧实践。

三、提高畜牧实践教学水平的具体措施

1.进行高质量现代化实践教学基地的建设。首先要将校内的实践基地继续完善建设起来。校内的教学实践基地是实践教学的物质基础所在，之所以创建这些各种类型的实践教学基地，并且将其中的设置配齐、保证结构的合理性，就是为了在物质方面为实践教学的顺利开展提供保证。学校不仅要进行各种大规模的养鸡场、养猪场、养牛场的建设，还需要进行与之规模相适应的饲料厂、畜禽粪便沼气站的建设。如果学校的实践教学基地规模有限的话，必然会对实践教学质量产生一定影响，学校可以适当加大力度来进行建设。

其次要积极进行校外实践基地的开发，例如动物医院就可以作为校外实践基地来进行临床教学，由教师来指导学生问诊、给药或者进行手术，并且对生病畜禽的疾病症状进行观察，总结相关经验，提高实操能力。

2.聘请一线的工作人员来校内进行指导。实践课程中指导教师处于核心位置，可以以实践教学的需求为依据，聘请一线的生产技术人员来对学生进行指导，教师传授给学生的是现代畜牧知识，而这些技术人员则拥有丰富的实践经验，将这二者结合起来不仅学生的实践能力得到了提升，教师的教育理念和教育技术也可以得到更新。在此过程中教师要引导学生对课堂知识进行进一步地领会和巩固，在实践中顺利得到应用，对实践操作的基本办法和技能进行训练，帮助学生养成严肃的科学态度，认真负责地开展工作。

3.与生产需求相结合开展实践教学。实践活动只有有效地结合生产，才能保证培养出的学生具有良好的综合素质，并且顺利解决实际生产问题，学校要多带领学生深入附近农村开展生产实践以及社会调查，义务宣导畜牧生产技术或者提供一些简单的兽医防治工作。还可以和政府相关部门联合起来，教师带领学生将科技送入农村，一方面传授给农民们先进的畜牧兽医知识，另一方面调查农村畜禽出现的疾病，及时进行诊断治疗。在这种实践教学活动的过程中，学生的知识得到了进一步巩固，对于实践教学的重要性也有了更深刻的领会。

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