甘孜州青稞生产现状及发展前景分析

仁青志玛

摘要调查分析了青稞对生态条件的要求、甘孜州青稞种植区域分布、生产概况、品种资源现状及生产技术现状，针对甘孜州青稞生产存在的农业生态环境脆弱、栽培技术落后、生产转化程度低的问题提出建议，以期通过依靠科技手段、做好青稞产品开发工作、加大农田水利设施建设投入的有效措施，提高青稞综合生产能力、生产质量和产量，推动青稞产业发展。

关键词青稞；生产现状；发展；品种；甘孜州

中图分类号S-9文献标识码A文章编号0517-6611（2016）04-289-02

Analysis on Production Status and Development Prospect of Highland Barley in Ganzi Prefecture

RENQING Zhima（Department of Environment and Life Science， Sichuan Minzu College， Kangding， Sichuan 626001）

AbstractThe demands of highland barley on ecological conditions， planting area in Ganzi Prefecture， general situation of production， varieties and production technology were investigated. Aiming at the problems in highland barley production in Ganzi Prefecture such as fragile agricultural ecological environment， backward cultivation technique， low transformation degree， several suggestions were put forward： relying on scientific and technological means， doing barley product development work， strengthening the investment of water conservancy facilities construction， so as to improve production capacity， quality， yield， and promote highland barley industry development.

Key wordsHighland barley； Production status； Development； Variety； Ganzi Prefecture

青稞是广大藏族人民在特殊地理环境、生态环境和长期的民族生活习惯中不可缺少的主粮，具有生产条件和生活必需的双重不可替代性。青稞作为藏族人民赖以生存的主要粮食作物，在甘孜州农业生产中占有重要的地位，加大青稞生产的发展力度，不仅对甘孜州的经济社会发展具有重要意义，而且对藏区的政治稳定也具有重要作用[1]。笔者基于对四川省甘孜州青稞生产现状的调查，分析当前青稞生产中存在的问题和发展前景，以期进一步促进甘孜州青稞的生产发展。

1甘孜州青稞生产现状调查

1.1青稞对生态条件的要求青稞喜温凉气候，是禾谷类作物中比较耐寒且生育期最短的作物，最适于高原、山区地带春作。甘孜州青稞种植区光照好、辐射强、昼夜温差大的气候条件，是形成青稞千粒重大、穗粒数多的高产因素。青稞生长发育所需外界条件因品种而异。目前，甘孜州青稞品种中的95%左右属春性，春性品种种子萌动至拔节前通过春化阶段需要2～5 ℃的低温，时间为5～10 d。年均温度在3 ℃以上的地区，一般都能满足青稞正常生长所需要的热量条件。多数春青稞要求1 200～1 500 ℃的有效积温，海拔3 000～4 000 m的多数农区都能满足。青稞比较耐旱，是禾谷类作物中需水较少的作物，制造1 kg干物质约需水300～450 kg，耗水量约1 800 m3/hm2，约合2 700 mm降水量[2] 。

1.2甘孜州青稞种植区域分布状况根据种植业所处自然条件、青稞栽培历史和现状、分布地势地貌、作物结构布局等因素，可主要分为3个种植区域[3]：①北部高原，属山原一熟春青稞区。该区是甘孜州青稞的主产地，包括道孚、炉霍、甘孜、新龙、白玉、德格6县，及康定市的沙德镇、新都桥镇、瓦泽乡，石渠县的洛须镇，色达县的色尔坝区。该区海拔2 600～3 900 m，为半农半牧区。气候不稳定、变化大，年均温4～8 ℃，无霜期50～160 d，年降雨量527～956 mm，年日照时数 2 000～2 600 h，光照好、辐射强，地势平坦，耕作成片，宜于机耕操作。②东部高山峡谷，属一熟多熟交叉区。该区位于甘孜州东部，包括康定市呷巴、甲根坝、朋布西、贡嘎山4个乡，以及九龙、丹巴2县，是一年一熟、两年三熟及一年两熟并存区。主产玉米、小麦，青稞仅占农作物总播种面积的5.0%。该区海拔1 440～6 000 m，高山、极高山占地99.0%，河谷平坝占地不足1.0%，分布零散，气候垂直特点极明显。③南部山原峡谷区，属一熟为主多熟交叉区。该区位于甘孜州南部，包括理塘、雅江、巴塘、稻城、乡城、得荣6县的全部農业乡，是一年一熟为主，两年三熟及一年两熟并存地区。青稞播种面积超过该6县粮食作物种植总面积的43.6%，是春青稞的第2主产区和冬青稞主产区[3]。

1.3甘孜州青稞生产概况 青稞在甘孜州种植面积广，分布海拔上限较其他作物高，种植面积和总产量均居该州粮食作物首位，在全州除了泸定县和海螺沟景区管理局外的17个县皆有种植[2]。其中道孚、炉霍、甘孜、新龙、白玉、德格、石渠、色达、理塘9县为一年一熟春青稞，一般播种面积超过该9县粮食作物种植总面积的50%，德格县种植面积占该9县总播种面积的83.7%；康定、巴塘、稻城、乡城、得荣、雅江、丹巴、九龙8县除种植春青稞外，还种植少量冬青稞。从生产情况来看，除种植面积3.33万hm2以上的德格县，2.67万hm2以上的康定、道孚、炉霍、白玉4县，1.33万hm2以上的雅江、新龙、石渠、理塘、稻城5县，其余各县青稞播种面积均低于1.33万hm2，总产量达95 873 t，平均产量达2 796 kg/hm2。其中产量最高的为得荣县，青稞产量平均达3 870 kg/hm2。2006年以来，甘孜州认真贯彻落实中央、省、州各项强农惠农政策，先后兑现了种粮农民直接补贴、农资综合补贴、良种补贴和农机购置补贴，截至2011年，全州4项补贴达到9 240万元。特别是通过实施农机购置补贴后，青稞机耕、机播、机收面积从2006年的1.77万、1.23万、0.40万hm2，提高到2014年的2.01万、1.59万、1.22万hm2。带动全州青稞播种面积从2006年的2.97万hm2增加到2014年的3.35万hm2；产量从6.05万t提高到9.01万t，增加了48.90%；人均青稞自给能力从78.00 kg提高到103.00 kg，自给率提高了32.00%。

1.4甘孜州青稞品种资源现状甘孜州青稞种质资源比较丰富，以地方品种为主，有部分育成品种和引进品种。栽培面积较大和正在推广的主要育成品种有： ①813青稞，目前在道孚县八美镇、康定县呷巴镇等地有一定种植面积；②康青3号，该品种在生产上已使用多年，在四川、西藏、青海、甘肃、内蒙古等青稞主产区累计推广面积超过33.33万hm2，是青稞种植区推广面积最大的育成品种，目前仍是该州种植面积最大的品种；③康青6号、康青7号、康麦8号、康青9号，目前正在大面积推广栽培。甘孜州的地方品种资源超过200个，曾在不同区域和历史年代发挥过重要作用。目前在生产上有较大种植面积的地方品种有：①甘孜黑六棱，目前在甘孜、炉霍、德格、道孚等县有种植；②甘孜白六棱，目前栽培面积为15万hm2左右，与其他品种混种的面积较大，分布也较广；③理塘短芒白青稞，目前在理塘、稻城、雅江、乡城等县还有一定种植面积[4]。

1.5青稞产业技术现状甘孜州农业科学研究所从事青稞新品种选育已有40多年历史。经过系统选育、杂交选育等方法，先后共改良和培育出的青稞品种有813、809、康青3号、康青4号、康青6号、康青7号等23个，曾在生产上发挥过重要作用。在青稞综合研究上得到了国家科技支撑计划——“青藏高原青稞产业化研究与示范”和现代农业项目——“国家大麦产业技术体系建设”的支撑，加强基础科研，开展育种攻关，选育审定了青稞新品种康麦8号。2009年，该州重大科技项目“青稞新品种选育”“春小麦新品种选育”通过该州科技局组织的专家验收，标志着甘孜州在“突破性动植物新品种选育及配套技术专项”研究方面取得了较大的进展，自主创新能力有了明显提高。

2006年以来，国家连续多年在甘孜州投入大量资金建设青稞商品粮基地，实施了青稞原种繁殖基地、青稞良种繁育基地建设项目，集中资金打造特种粮食青稞核心产区，形成了康北和康南优质青稞产业带。目前，甘孜州已建设青稞良种繁育基地195 hm2，生产种子56.2万kg，并已全部提供给西藏昌都地区和州内各县，产值超过100万元。同时，依托项目编写了《甘孜州青稞产业实用技术手册》和《青稞栽培技术》供农技人员、农民技术员使用，并且通过示范，使农民从实践中提高了操作技能，提高了种植效益。

2甘孜州青稞生产存在问题分析

2.1农业生态环境脆弱，防御自然灾害能力低甘孜州青稞生产地区地形地貌复杂，海拔较高，自然条件恶劣，耕地分散且瘠薄，降水量低，低温、霜冻、干旱、冰雹以及病虫害等自然灾害频繁[1]。受自然条件的制约，甘孜州地方经济发展缓慢，对农牧业生产基础设施建设的投入不大，农田基本建设滞后，青稞生产抵御自然灾害能力较弱，“靠天吃饭”的局面未能改变。

2.2农牧民接受新技术能力差，栽培技术落后由于自然、经济、历史、文化的差异，藏区农民文化水平普遍较低，科技意识较差，接受先进知识、先进技术的能力低，对生产发展影响大。青稞生产技术落后，耕作方式粗放，栽培技术水平相对低，施肥量不足，土壤肥力逐年下降。农民思想观念落后，惜本思想重，管理粗放、投入少。

2.3青稞生产转化程度低现阶段甘孜州青稞除了制成糌粑食用外，主要应用于酿酒，但是销量不高，其他加工产品还未形成生产规模。具体原因为：青稞生产条件差，种植方式原始，产量较低，青稞的比较效益低，影响了农牧民种植青稞的积极性；由于青稞生产和供应的地区间供需不平衡、流通渠道不畅通，出现青稞生产的区域性过剩，产品的优势难以转化为经济优势[5]。

3青稞生产發展建议

由于青稞本身的营养价值和无污染的生长环境，除食用、饲用外，还有其更广泛的用途。因此，青稞具有广阔的发展前景。首先，发展青稞生产的首要任务就是要依靠科技进步，在稳定播种面积的前提下，大幅度提高单产、增加总产，满足人民对青稞的需求。政府要加大对青稞生产的投入，加强对科技人员的培养、培训，搞好科研工作，提高青稞育种水平；加强青稞原种繁殖基地、青稞良种繁育基地建设，加大生产基础条件的改善力度；加强对农牧民的培训，提高其科学文化素质，促使其转变生产、生活观念，提高综合生产能力。其次，做好青稞产品开发工作，推动青稞加工业的发展。青稞具有丰富的营养价值和多种医药保健作用，产品的市场开发空间很大。青稞可加工成麦片、挂面、青稞咖啡，可制造味精、醋、青稞麦酱，也可以加工成青稞苗粉胶囊、青稞籽粒胶囊、麦乳精、麦绿素等保健品。青稞也是制药业的重要原料，可制造和提取β葡聚糖、α淀粉酶、β 淀粉酶、核苷酸、乳酸钙、淀粉辅料等[2]。目前，糌粑和自酿青稞酒的消费比重约占甘孜州青稞产量的80%。除了糌粑磨房和一些青稞酒酿造作坊外，该州的青稞加工企业主要是酿造青稞啤酒、白酒、清酒的小型企业。所以，要充分利用青稞的特点，加强青稞在化工业、医药工业、食品加工业和快餐业多渠道综合利用的研究、提高青稞的种植效益。第三，加大农田水利设施建设的投入，提高青稞生产的质量和产量。由于地理、交通、经济等方面的制约，甘孜州青稞生产技术落后，耕作方式原始，严重影响了青稞的生产。可通过政策引导，加大惠民补贴力度，大力推广适合高原的农业机具，提高青稞生产的机械化水平，降低农民劳动强度，提高劳动效率，进而促进青稞的发展。

参考文献

[1] 甘孜地方志编篆委员会.甘孜州州志[M].成都：四川人民出版社，2010.

[2] 杨开俊.青稞栽培实用技术手册[M].成都：四川出版集团，四川教育出版社，2008.

[3] 周延碧，姚俊甫.甘孜州种植业区划[M].甘孜藏族自治州农牧局种植业区划组，1988.

[4] 冯继林，杨开俊.甘孜州青稞生产与育种成就[J].西藏农业科技，2011（33）：33-35.

[5] 苟安春.重新认识青稞生产的重要性[J].大麦科学，2004（3）：6-9.安徽农业科学，Journal of Anhui Agri. Sci.2016，44（4）：291-292，341