冬虫夏草怎么吃？

冬虫夏草有多种食用方法，传统的比较被认可的吃法有隔水蒸、文火煮、泡虫草酒、和老鸭一起炖，同时也有直接干嚼、打粉做虫草胶囊等众多食用方法。

1.煮水吃

煮水当茶喝，而不是用开水泡着喝，此法简单有效。一般情况是用四五根，先用清水漂洗一下，用文火一次煮上6～10分钟，煮沸时间短，水开后要马上喝，边喝边添水。在冬虫夏草水颜色最深的时候是营养最丰富的时候，这个时候的水一定不要浪费。通常冬虫夏草煮水的颜色会经历一个由淡到浓再转淡的过程，余味也很绵长。在冬虫夏草水变淡甚至呈现白色的时候就不要喝了，可以把冬虫夏草吃掉。一壶冬虫夏草茶能喝上至少半个小时，添水4～6次。

2.泡酒吃

首先酒的种类要选择白酒，一定是粮食做的，而不是那种勾兑的。酒的度数应根据个人体质的不同来选择，一般是40度左右。一般泡酒一个月后可服用，如果是男性服用，还可以增加杜仲等药物一起泡，可增强补肾的作用。每次饮酒不要超过2两，且早晨饮用效果可能好一些。

3.煲汤吃

专家建议，煲汤吃能使虫草达到最好的补养作用。吃法的顺序是先喝汤，再吃食材，最后吃虫草。如果以治疗和调理为目的，每次放3克左右，而一般保健有四五根也就可以了。

4.打粉吃

将冬虫夏草磨成粉，装入胶囊，每日定时服用。建议每个胶囊中的药粉大概是0.3～0.5克，每天吃5粒左右。

【点评】此法吃虫草是为了更好地吸收，但有卫生隐患。虫草表面存在大量的寄生虫、重金属和致病霉、细菌，打粉前做不到彻底清洁和灭菌，脏东西和草粉一起吃进肚子，反而会为健康带来严重的隐患。专家表示，有人吃了一段时间钢磨打的冬虫夏草粉，开始拉肚子，竟然以为是虫草疗效显现在“排毒”，却不知道这正是附着在虫草上的脏东西在作怪。

5.其他吃法

蒸食、嚼服、细胞破壁虫草粉等。