贺兰山东麓百万亩葡萄长廊用水分析及对策

李海军

（宁夏回族自治区西干渠管理处，银川 750000）

贺兰山东麓百万亩葡萄长廊用水分析及对策

李海军

（宁夏回族自治区西干渠管理处，银川 750000）

贺兰山东麓是葡萄得天独厚的绿色生长基地，这一地区比法国的波尔多地区更胜一筹，自治区党委政府规划贺兰山东麓葡萄种植规模发展到100万亩，但是水是制约其发展的主要瓶颈因素，只有通过大力实施葡萄滴灌等高效节灌技术，加强管理，方能解决贺兰山东麓百万亩葡萄长廊的用水问题。

贺兰山东麓；葡萄；用水

1　贺兰山东麓葡萄发展现状规模及远景

1.1贺兰山东麓发展葡萄的地域优势

贺兰山东麓地处银川平原的西部，系黄河冲积平原与贺兰山冲积扇之间的洪积平原地带，总面积为362万亩（1亩≈666.667平方米），其中有120万亩适宜发展葡萄生产。属中温带半干旱气候区，年平均气温8.9℃，4～9月活动积温3 289℃，日照时数3 029.6小时，年降雨150～200 mm。这里沙砾结合型土质透气极佳，土壤有机质含量高，加上干燥少雨，光照充足，年日照时达3 000小时，昼夜温差大，且西有贺兰山天然屏障抵御寒流，东有引黄灌渠横穿而过，可满足葡萄生长各个时期的水份需要。大量调查数据表明，在水热系数、温度、湿度等方面，这一地区比法国的波尔多地区更胜一筹。国家农业部已经规划在宁夏建设优质酿酒葡萄种植基地。

1.2贺兰山东麓葡萄发展现状

2010年以来，宁夏葡萄种植面积达到37.8万亩，其中酿酒葡萄基地32.4万亩，葡萄产量达到14.8万吨，其中农垦国有农场11万亩、青铜峡市8万亩、永宁县11.7万亩，红寺堡开发区及其他地区7.1万亩，90%葡萄种植面积集中于西干渠灌域，年产酿酒葡萄14.8万吨，全区20多家葡萄酒生产企业加工葡萄酒9万吨。未来10年，葡萄将由现在的37.8万亩增加到100万亩。一是通过调整作物种植发展葡萄近34.89万亩；二是需新开发27.31万亩才能实现百万亩目标。

2　贺兰山东麓百万亩葡萄长廊的用水形势

2.1贺兰山东麓百万亩葡萄发展规模需水分析

由于葡萄耗水量多于玉米等传统粮食作物，如按目前的沟灌灌溉方式，玉米调整为葡萄34.89万亩将新增耗水0.802亿立方米，新开发27.31万亩葡萄，将新增耗水近1.94亿立方米，两者相加达到2.742亿立方米。2003年宁夏林业研究所进行了葡萄滴灌实验，滴灌全年灌水20～25次，全年灌水380～430 立方米/亩，亩均405 立方米/亩。如按滴灌方式，玉米等调整为葡萄34.89万亩将新增耗水0.262亿立方米，新开发的27.31万亩将新增耗水1.106亿立方米，两者相加达到1.368亿立方米。总之，贺兰山东麓发展百万亩葡萄需新增用水在1.368亿～2.742亿立方米之间，缺口较大。

2.2缺水现状

贺兰山东麓无论是新开发还是作物种植结构调整，新增加面积的90%基本都集中在西干渠、西夏渠和二农场渠范围内。而这些干渠已经是满负荷运行，如新增用水则供水形势异常严峻。

3　贺兰山东麓百万亩葡萄用水对策

3.1大力发展引黄灌区节水以保证贺兰山东麓百万亩葡萄的用水

近年来国家实行严格的水资源总量控制原则，全区水资源耗水总量仅为41.5亿立方米，2016上半年受黄河来水影响，黄委分配我区2016年4～6月份耗水指标16.51亿立方米，较上年实际耗水21.46亿立方米相比，缺水4.95亿立方米，缺幅23%，是2003年以来第二缺水年份，引黄灌区将有80万亩农田得不到适时灌溉。为了能够保证百万亩葡萄产业的顺利发展，在总量控制的原则下，只有通过引黄灌区大力发展节水灌溉，将其他干渠节余的水量调整增加西干渠、二农场渠和西夏渠引水流量，方能保证葡萄的适时灌溉。

表1　贺兰山东麓西干渠灌域葡萄生育期灌水时间及定额（沟灌）

表2　贺兰山东麓西干渠灌域玉米生育期灌水时间及定额

3.2积极推进葡萄的节水控灌技术

葡萄酿酒品质主要依据糖度，一般采用Baume表示法。例如：13 Baume表示大概有250 g/L的糖分存在葡萄汁中，如果用13 Baume的葡萄汁发酵成干型葡萄酒，这种葡萄酒大约含有13%的酒精成分。甜酒的糖分一般要高于22 Baume。浆果成熟期灌水量越大，其产量越高，而其品质和糖度将降低。由于种植户片面地追求产量而忽视了品质，曾一度导致灌水方式粗放，大水漫灌，深宽沟灌等较普遍；甚至有些地方存在下大雨或大雨过后继续灌水等，造成了水量的极大浪费。

3.3大力推行管灌、滴灌等节水灌溉方式

葡萄根系在径向主要分布在距离树干100厘米的范围内，占到总根系的80%以上，而且根长密度在径向呈指数衰减葡萄根系在垂直方向主要分布在0～60厘米范围的土层内，占到总根系的75%以上。宁夏葡萄种植基于埋压和除草等机械化作业，行间距基本为4米，株距为0.8米，特别适合于采取滴灌和管灌。2003年宁夏林业研究所进行了滴灌和沟灌的比较，滴灌全年灌水20～25次，全年灌水380～430吨/亩，沟灌灌水9～10次，全年灌水640～900 吨/亩，滴灌较漫灌一般可省水30%～50%，既保证了葡萄的生长灌溉需水，又抑制了葡萄沟内杂草的生长，既发挥了肥料的最大功效，又减少了沟内杂草的锄草，集灌溉、施肥和自动化管理于一体的现代化农业生产技术体系。但是其对水源、滴头及管理等有较高的要求。目前，德隆公司在贺兰山东麓用滴灌种植葡萄1万亩。因此要抓住国家大力实施高效节水灌溉的契机，大力发展贺兰山东麓葡萄高效节水补灌工程，力争新开发面积都上滴灌或管灌项目，扩大老灌区葡萄高效节水补灌工程范围，以节约水资源，提高水的利用率。

3.4加强管理，节约用水

“三分建、七分管”，无论是葡萄的节水控灌技术，还是滴灌、管灌等，最主要的落脚点是要人去落实。为此要牢固树立节约意识，创新供水管理模式，尤其是针对农村散户的管理。引导农民按照“公司+基地+农户”的模式，建立起葡萄生产专业合作社，节约用水，彻底改变水利工程有人用、无人管、水费高、效益差的局面。贺兰山东麓百万亩葡萄长廊只有解决好水的大问题，才能保证其在中国乃至世界葡萄中的地域优势转化为规模优势、产业优势和经济优势。

主要参考文献

［1］李玉鼎，陈雄，虎治亮.宁夏葡萄酒产业发展的回顾与思考［J］.农业科学研究，2009（1）.

［2］张新宁，赵健，杨东芳.滴灌条件下的葡萄根系分布的研究初报［J］.中外葡萄与葡萄酒，2005（6）.

10.3969/j.issn.1673 - 0194.2016.18.091

F326.13

A

1673-0194（2016）18-0135-02

2016-08-20