偶有咖啡瘾

巴陵

我对事物都保持着自己的克制力，在美食、饮料方面也坚持这样。我虽然是个地道的吃货，而且非常嘴馋，但无论是在吃的时间上、吃的数量上、吃的方法上和接受的各类美食上，我都会尽力去克制自己的欲望，不要让自己表现出好吃的需求和馋相来。

我从小生活在农村的半知识分子家庭，我们这个大家庭曾经以习武为业，但是他们尊重文化，祖辈都以礼仪来制约我们这群孩子，在穿着、坐姿、吃饭、端碗、夹菜等方面都有严格的要求和式样。

父亲是个匠人，以弹棉花为业，长期吃百家饭。父亲会去给人家弹棉被，在吃饭、喝酒的时候，他夹菜非常注意。无论哪种最想吃的菜肴，他绝不超过三筷子。每种菜夹到碗里，又吃得很节制，每次只吃一点儿。过年过节的时候，我常随父亲去亲戚家，他把做匠人的习惯带到了餐桌上，感染了我。

自小养成的对食物的克制足以让我不被任何入口的东西左右了情绪，失了矜持。就像我喜喝咖啡，对它的瘾甚至仿佛化成了馋虫一直寄居在我的喉咙里，时不时地会生出一种渴望，祈盼着咖啡流经那里，去滋润它、喂饱它，但却不必每日饕餮，一杯咖啡方可解了许多时日的九曲回肠。

对于咖啡，在我向往许久之后，终于喝到了心怡已久的咖啡，也就不再迷恋咖啡了。我不反对喝咖啡，并不像有的人觉得咖啡有苦、酸、涩的味道，在喝过一两次咖啡之后就远离它或者为了避免黑咖啡的苦、酸、涩，改喝白咖啡或者咖啡饮料等。我对咖啡，无论是原豆现磨还是速溶咖啡现泡，都能接受，并且喜欢喝不同类型的咖啡，感受各种品种的咖啡味道，体验各种咖啡不同的苦、酸、涩等。

我的咖啡习性暴露后，隔三差五就会有朋友请我去喝咖啡，这些与咖啡的邂逅给我带来对世界各地咖啡品种的阅历和喝咖啡的激情，让我对咖啡保持持久的热爱和狂热。

有时我为了赶稿或者为了保持某部特定书稿的创作和质量的一致性，不得不坚持一两个月持续创作，每天还要控制自己完成一定的篇目和文稿的字数，不能间断。我就不得不拒绝那些朋友的聚会和邀请，终日待在家里码字度日，过着大门不出二门不迈的日子。尤其是暑假、寒假的时候，不必要送孩子去幼儿园，孩子待在家里又不愿意出门，我就干脆宅在家里码字，连买菜都难得去，要妻子下班代购。

这样的苦日子过上十天半月，我就觉得口里淡得发慌。就思想着寻找点什么东西来让口水变得有味道起来，让我在写作和码字的时候不再咂不出一丝味道。一般的糕点只能改变我口腔一时的味道，只有咖啡的留香能让舌尖的味蕾颗粒膨胀，久久不退去，解我多日的相思之苦。

这种时候只消一杯咖啡，就又能带来十天半个月的文思泉涌。我渐渐觉得自己是有一种叫咖啡的瘾，必须隔一段时间喝杯咖啡滋润一下。但这瘾不必要像网瘾一样去戒掉，反而是一种生活的习惯和食物的记忆，也是枯燥时光的调节剂。

对于一个长期沉迷于味道品尝的人来说，这些吃、喝的本领不能忘记，要时刻去锻炼和提高，否则就会荒芜、退化，甚至遗忘。所以，我觉得自己有品味美食的天性和天赋，就不应该去拒绝和隐瞒，既然我有能品味出各式咖啡精髓的舌尖，就应该隔三差五地去品尝，哪怕是速溶咖啡或者咖啡式的饮料，我都应该去尝试，判别它们不同的味道，增加自己的阅历。

有些朋友，当我们在一起喝咖啡的时候，就喜欢给我讲他（她）的咖啡生活，特别喜欢给我介绍他们购买的咖啡豆和喝咖啡的数量。有的说他（她）一天都少不了要喝杯咖啡，有的时候，他们一天要喝两三杯咖啡，把咖啡当做矿泉水来喝。我知道他们是喝咖啡成瘾，我就说：“您是咖啡成瘾症的初级阶段，还是减少喝咖啡的量吧！”他们就问我喝了十几年的咖啡了，有没有咖啡瘾呢？我告诉他们，我当然有咖啡瘾，更准确地说是一种喝咖啡的习惯，虽成瘾，但无患。

编辑/贾馥宁