如何预防婴幼儿食物过敏

郑师旦

如何预防婴幼儿食物过敏

郑师旦

第一种给婴儿添加的食物应该是易消化又不会引起过敏的食物，通常是谷类，

如大米粥、米粉；其次是蔬菜水果。如果经过努力母乳依然不足，可添加配方奶粉。

宝宝若是严重的过敏体质，可喂预防过敏的水解蛋白配方奶。这种奶粉是在牛奶中

去除过多的电解质并加入不足的但却是人体必需的微量元素和维生素；其中的蛋白质

经过加热和蛋白水解酶的作用，变成小分子的肽，因而大大降低抗原性，一般不会引起过敏。

如仍有过敏现象可用深度水解蛋白配方奶，但口味不好，而且价格较贵。

另一种方法是喝“三煮奶”。即把牛奶煮到冒小泡时拿起放一边，待凉后再煮至冒小泡，一共三次，可使牛奶蛋白变性，减少抗原性，即减少食物过敏反应的发生。而且价格便宜，但是矿物质是母奶的三倍，维生素遭破坏较多，是没办法中的办法。

鸡蛋黄一般不引起过敏，引起过敏的是蛋清蛋白，但有人提出蛋黄外层灰色物质最好不吃，因为其中含有卵类粘蛋白，可以引起过敏。

婴儿食物的引入应是个体化。逐步完成的，尤其是那些已经证实容易引起过敏的食物，如牛奶、鸡蛋、花生、坚果、海鲜等，应予以注意，不主张一次引入混有多种过敏原的食物，除非已证实孩子对所有食物都能耐受。

因为，加热煮熟、均一性的食物可减少食物过敏的发生。现在有人主张6个月后添加鸡蛋黄，1岁后喝牛奶、全蛋，2岁后吃海鲜、坚果，有研究指出1岁以后再提供全蛋，可降低5岁以内小儿过敏性疾病的发生。

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（作者系科学育儿社会服务援助系统专家）