现成马铃薯沙拉解决三餐功臣

翠轩

马铃薯(土豆)块茎的大量淀粉质，除了提供人体所需的热能，还含有谷类粮食所没有的红萝卜素和抗坏血酸。

从营养角度来看，它比米、面粉具有更多优点。马铃薯块茎水分多、脂肪少、单位体积的热量相当低，而它所含的维生素C是苹果的10倍，维生素B群是苹果的四倍，各种矿物质是苹果的几倍至几十倍不等，在欧洲被称为“大地的苹果”。

走遍美国各个超市和遍布各地的Costco、Trader Joes、Whole Foods等量贩店熟食部门，都很容易买到大大小小塑胶罐或桶装，或是论磅出售的即食马铃薯沙拉。用切成小块或片的煮熟马铃薯为主，配上些许的红萝卜丁，芹菜丁，鸡蛋丁，各种蔬菜丁，调拌美乃滋而成。买回家后，可以即食，也可以添加自己喜欢的食材，如鸡肉、鱼肉、虾仁、彩椒、牛油果等，营养更丰富，滋味更佳美。

生菜沙拉手卷

材料：

即食沙拉；

生菜或/菊苣，取中心嫩叶，洗净擦干；

红萝卜生或/煮熟，切丁

做法：

1. 红萝卜丁拌入即食沙拉。

2. 沙拉置生菜上，卷食。

虾仁沙拉

材料：

即食沙拉；

虾仁；

红萝卜生或/煮熟，切丁；

小黄瓜切丁，盐腌，去水；

做法：

1. 即食沙拉加入红萝卜丁、黄瓜丁，拌匀。

2. 虾仁置沙拉上。

沙拉面包/饼干

材料：

即食沙拉；

红萝卜生或/煮熟，切丁；

小黄瓜切片，盐腌，去水；

面包或/饼干，面包对半切，不切到底

做法：

1. 即食沙拉加入红萝卜丁，拌匀。

2. 沙拉放在面包中央或/饼干上。

3. 黄瓜片切碎，放沙拉上。

姜汁沙拉

材料：

即食沙拉；

姜8-10片，浸在2杯水中，煮熟，浸泡过夜；

鸡胸肉1块，放入姜汁煮熟，取出鸡胸肉，待凉，手拉成鸡丝；

芹菜切丁；

小黄瓜切丁，盐腌，去水；

红萝卜生或/煮熟，切丁

做法：

1. 鸡丝放入姜汁，浸泡2小时，取出沥干。

2. 取2片姜，切细碎末。

3. 即食沙拉、鸡丝、姜末、芹菜、小黄瓜、红萝卜拌匀。?笏（网络综合整理）（编辑/小肥）