以技术创新打造不会说谎的有机食品——金珠满江农业有限公司创新工作室纪实

□王尊

以技术创新打造不会说谎的有机食品
——金珠满江农业有限公司创新工作室纪实

□王尊

在位于大兴区魏善庄镇的金珠满江好开心农庄，一排欧式建筑、几块绿草坪、几株盛开的桃花，宛如一个世外桃源。在这里，率先由人工培育出不会说谎的有机食品——黑鸡枞，不但创造了亩产百万元的农业奇迹，而且帮助了很多农户脱贫致富。这里还研发出30余款黑鸡枞深加工产品，攻克了食用菌储藏的难题。

改良土壤种出不会说谎的蘑菇

野生黑鸡枞多生于山间的白蚂蚁窝上，对土壤的要求非常高。如果土壤中含有化肥等污染物，会直接影响黑鸡枞的生长，甚至导致其烂根，因此，黑鸡枞又被成为“不会说谎的有机食品”。

要保证蘑菇的品质，最重要的就是要从土壤抓起。因此，金珠满江创新工作室还将土壤进行了改良，通过微生物营养液进行处理，还原一定时间后再种植黑鸡枞。如今的金珠满江好开心农庄，每一处土壤都变成了有机土壤，用金泓言的话说：“一铁锹挖下去，就能看到蚯蚓。”

研发30余种食用菌深加工产品

据金泓言介绍，在中国，农业发展有三大瓶颈，首先是农产品的流通，包括农产品的储藏和运输；其次是农产品的销售；第三是农产品的品质和信誉。

“一开始，我们就针对这几个方面进行了重点开发和研究。”金泓言说，“食用菌的储藏问题，一直都是无法攻克的国际难题。食用菌最佳保鲜时间为两三天，这就限制了食用菌的销售渠道，而且无法实现鲜蘑菇快递业务。我们公司通过自己研发的气调保鲜技术，第一个解决了鲜蘑菇无法快递的历史，而且把所有深加工产品的储藏时间，延长到了一年甚至两年。”

据了解，中国的食用菌企业，大部分从事的是种植或销售业务，而金珠满江集团则将重点放在研发食用菌的营养价值和药用价值上，以形成食用菌的高附加值。

金泓言向记者展示了创新工作室最新研发出的黑鸡枞膳食纤维片等几款产品，并从包装、营养成分、社会效益等方面作了详细介绍。“我们的深加工产品多为功能性食用产品，因此，这些产品还有一个很大的特点，那就是方便即食。”金泓言说，目前，金珠满江集团不仅拥有了黑鸡枞菌的多项专利，同时还拥有了30多款深加工产品，自创品牌“搜菇”也成为中国食用菌知名品牌。

拓展食用菌生产范围助农民脱贫

作为一个以“为人类的健康服务”为理念的农业企业，金珠满江集团自成立以来，集团已经形成了“抓两头、放中间”的商业模式，即抓研发和销售，中间的种植环节交给农户。这样一方面降低了企业生产成本，另一方面也促进了农民增收。

过去的一年，金泓言经常往返于北京与河北省阜平县两地，以拓展食用菌的生产范围，帮助那里的农民脱贫。“我们与阜平县政府开展合作，未来几年内将建设500个食用菌大棚，组织农户种植绿色纯天然的食用菌。”金泓言告诉记者，“食用菌成熟后，金珠满江集团将全部进行收购，并把这些食用菌深加工成蘑菇粉。这是一种高附加值的营养食品，可以直接做成蘑菇汤或者放在面粉里。目前，这一技术已经很成熟。”

融入“互联网+”打造立体式营销

为了进一步扩大国内市场的食用菌消费量，金珠满江集团创新工作室借助网络时代这一大环境，不断创新营销模式，在互联网+的基础上，实行立体式销售，即以传统模式营销为基础，通过互联网电商平台、微电商微营销、众筹等模式，进行网络营销和推广，在增加产品销售量的同时，进一步扩大了品牌影响力。

“我们对集团网站进行了完善，现在已经可以在线支付；同时还与第三方平台合作，实现了与四大电商的对接。”金泓言告诉记者，目前，研发出的30余种产品已有七八种正式上线。

特约栏目主持王尊