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新晋爸爸体重会增加

美国科学家研究发现：被叫一声爸爸，体重至少增加2.3公斤。研究人员追踪了超过一万名20岁以上的男性，包括3400名父亲和6800名没有孩子的男性，进行体重的比较。追踪了两年之后，研究团队发现：同为身高1.8米的男性，和孩子同住时，体重将增加2公斤；不和孩子同住时，也会增加1.6公斤。相反，同等身高却没有孩子的男性，体重会减少700克。

研究人员称：“成为父亲后，男性往往要面对新的责任，没有更多时间照顾自己，睡得更少，运动更少，压力更大，造成体重增加。”

吃肉让人更快乐

经常有人说无肉不欢，英国牛津大学的一项研究证明，脂肪含量高的食物会刺激大脑中的“快乐中心”，能让人变得更快乐一些。

研究人员用一年时间跟踪了五万名志愿者后发现，与肉食者相比，素食者喝酒抽烟更少，运动更多，但28%的素食者更易患恐慌症和焦虑症，其抑郁症的发病率也比普通人群高出18%。研究者认为，人类在进化过程中经常食不果腹，因此会抓住机会补充高热量食物，以储存能量。这就是我们大脑中会“预设”喜欢高脂肪食物程序的原因。

出生顺序影响智商

德国莱比锡大学研究人员对英国、美国和德国的两万人做出的调查发现，出生顺序对智商产生一定的影响。

研究人员发现，先出生的孩子比后出生的稍微聪明一些。在家做哥哥姐姐的人通常比弟弟妹妹们在更短的时间里理解较为抽象的问题，同时拥有更多的词汇量。研究人员称：“虽然还不清楚这其中的原因，但之前的调查显示，这可能是因为先出生的孩子在家庭中的地位，而不是在子宫中的生理变化造成的。”

学习乐器有助于提高语言能力

美国西北大学研究人员发现，学习乐器能够“改变”大脑，有助于提高人的演讲能力和外语水平。

研究人员发现，专业音乐人士大脑的听觉系统与普通人不同。听到钢琴声时，音乐家大脑的听觉皮层，也就是大脑中负责声音处理的部分更加活跃。而音乐家在学习一种新语言时，比非音乐家掌握得更快；接受过音乐训练的孩子更容易注意到他人演讲中语调的变化、词汇更丰富、阅读能力更强；接受过听乐辨音训练的人，在嘈杂背景中更容易听清演讲内容。

研究人员认为，弹奏一种乐器时，大脑需要同时完成多种任务，比如记乐谱、打拍子、与其他乐手配合等。人们在演讲或者学习一门新语言时也需要记新单词、记语调等。因此，学习音乐与学习语言之间存在共同点。音乐训练可以让大脑学会在某一复杂过程中适当选择相关信息，这对语言学习也有益。

性格决定收入

一项国际联合研究小组完成的最新调查显示，性格与工作效率息息相关并影响人的收入水平，情绪稳定的人容易赚得更多。

研究人员组织了一项试验：350名试验参与者被要求在20分钟内，做完一长串两位数的加法。答案正确将受到奖励，答案错误将受到惩罚。测试结束后，参与者还需完成一份精心设计的调查问卷，以便研究人员掌握他们的性格特征。

研究结果表明，在智力水平大致一样的情况下，更有责任心、情绪更稳定的参与者做题得到的奖励更高。对照他们在实际生活中的收入，也会得到类似的结果。

交朋友有益心脏

加拿大肯高迪亚大学的研究者调查了一群国际学生社交状况，发现社交积极的学生心率更平稳。研究人员表示，在经历环境变化时，让自主神经系统更好运转的方式就是积极接触其他人，提高自身社交能力，融入新环境的速度越快，心脏越健康。

不爱学习会遗传

英国伦敦大学和美国俄亥俄州立大学对来自不同国家的1.3万对双胞胎研究发现，40%～50%孩子的学习动机与父母的基因遗传相关。研究人员表示，他们原本以为生活环境对学习动机影响更大，事实上基因也起到了非常重要的作用。

多吃鸡蛋，有碍健康？

前段时间，网上流传着一天只能吃一个鸡蛋，吃多了不能吸收或有碍健康的说法，这是真的吗？

鸡蛋中含有丰富的优质蛋白，还有各种微量营养成分，对健康大有裨益。但蛋黄中含有一定量的脂肪和比较多的胆固醇。其中，脂肪占总重量的10%，并且有接近30%的都是饱和脂肪。作为高热量食物成分，脂肪对于控制体重不是很有利。过多摄入胆固醇和饱和脂肪还会增加心血管疾病的发生风险。一般推荐，每天从食物中摄入的胆固醇不要超过300毫克。以前的测量数据是一个鸡蛋大致就能贡献200多毫克胆固醇。美国农业部最近公布了最新的检测结果，说这几年来鸡蛋中的胆固醇含量下降了14%，也就是大约180毫克。即便如此，吃两个鸡蛋摄入的胆固醇就已经过量了，这就是我们通常说“吃太多鸡蛋有碍健康”的原因。有一些流行病学调查结果显示，食用适当量的鸡蛋——比如每天一个，并不会增加心血管疾病的风险，这是一天只吃一个鸡蛋说法的来历。

实际上，鸡蛋有益的方面还是主要的。它的优质蛋白、各种微量成分，并不存在多了不能吸收的问题。对于血脂、胆固醇等指标正常的人群，多吃点鸡蛋也没有什么问题。需要注意的是，即便鸡蛋的营养优质，它也只是食谱的一部分。如果食谱中已经有了很多鸡蛋所富含的优质成分，那么减少鸡蛋的食用量就有必要。反之，如果食谱中缺乏鸡蛋所提供的优质成分，而胆固醇、饱和脂肪之类的成分不多，那么多吃鸡蛋的好处就远远超过了可能的坏处。

结论：一天只吃一个鸡蛋的说法其实是对一个有特定条件的饮食建议的曲解。对于一个饮食全面均衡的人，每天吃一个鸡蛋是比较合适的。但这并不是因为吃多了不能吸收，而是在饮食均衡的前提下，多吃鸡蛋带来的价值有限，而不利的影响增加了。

编辑钟健

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