茄果类蔬菜工厂化育苗技术规程

王丽萍，纪杨洋，马航飞

（南京信息工程大学 南京 210044）

山东省寿光市拥有优越的自然条件以及良好的技术基础，是我国重要的蔬菜栽培基地。近年来蔬菜生产逐步普及了工厂化育苗技术，依靠科学化、自动化的生产方式，形成了一套高效的规范化育苗管理规程，为蔬菜栽培打下了牢固的基础。其中茄果类蔬菜近几年市场需求量不断上升，现将其工厂化育苗技术规程总结介绍如下：

1 育苗设施

1.1 温室或大棚

茄果类蔬菜工厂化育苗的场地选用温室或大棚。一般来说，冬春季节宜选用厚墙体日光温室，以保证苗株生长的保温性和透光性需求；夏秋季宜选用钢筋框架结构或竹木结构塑料大棚，以保证具有较好的通风降温性能。温室内需配置温度调节设备、喷水系统、棚膜、苗床等齐全的基本设施，场地要求具有较好的抗风、抗暴雨能力。在育苗开始之前，需对育苗架进行清理，使用20%百菌清烟雾杀菌剂进行温室杀菌，对温室进行一次全面杀菌。另外，大棚的外围需设置1 mm以下的防虫网以隔绝外界环境。

1.2 催芽室

催芽室是种子催芽和出苗的场所。室内要求有育苗盘架、育苗盘、加热增湿设备。催芽过程中种子对温度湿度条件要求较高并尽量减少光照。简易的催芽室可建于温室里面，容积6～8 m3即可。

1.3 育苗盘

育苗盘通常采用塑料穴盘和泡沫穴盘，其中保水保温性能好、质量轻的泡沫穴盘使用较普遍。育苗盘穴规格有50多种，穴孔数目18～800孔，容积7～70 L不等，形状也不尽相同[7]。穴盘的选择一般根据苗种生长的展幅与苗龄等因素[8-10]。一般来说，茄果类蔬菜的育苗适合选择72孔苗盘，有时辣椒也可选用128孔苗盘。育苗盘与育苗架规格需配套，一个催芽室可容纳120个左右的育苗穴盘。

图1 茄果类蔬菜工厂化穴盘育苗过程

1.4 育苗基质

茄果类蔬菜一般选用珍珠岩、蛭石、草炭等保肥性好、透气性好、不易分解的轻质材料作基质。冬春季草炭、蛭石、珍珠岩按6∶1∶3的比例均匀混合配制基质，夏季按6∶2∶2的比例配制。基质pH值为6.0～7.5，pH值用磷酸氢二钾溶液进行调节。另外，所有基质必须喷洒多菌灵1 000倍液覆膜1 d进行消毒，有机基质材料要充分腐熟。基质在使用前其含水量达到60%才可使用。

1.5 育苗过程

茄果类蔬菜工厂化穴盘育苗流程见图1。

2 播种阶段

2.1 品种选择

茄果类蔬菜播种种子宜选择纯度高、发芽率高、产量高、病虫害少的优质品种。例如番茄可以选择‘R-144’‘茄茜亚’‘莱福 60’等品种，茄子宜选用‘济农长茄1号’等品种，辣椒宜选用‘麦考曼奇’‘HA-831’等品种。

2.2 种子处理

种子先在清水里浸泡30 min，再放入10%磷酸三钠溶液中浸泡40～60 min，用清水冲洗沥干。最后再用25～30℃温水浸泡，番茄种子时间为8～12 h，茄子种子10 h，辣椒种子24 h[11-12]。

2.3 播期与播种量

根据用户需求确定播种时间以及播种量。如果确定夏季播种，茄子与甜椒应在7月下旬到8月上旬播种，番茄一般比茄子和辣椒晚10～12 d，大约在8月中旬播种。播种量方面，一般每667 m2定植2 500～3 000株，按此标准提供种苗，番茄用种量为20～25 g，茄子用种量为 40～50 g，辣椒用种量为 30～40 g[13-15]。

2.4 播种

将混合好的基质装入育苗盘中，然后移到育苗架上，浇水后，压穴器打孔深度大约保持在0.8 cm。后续的播种、基质覆盖和喷水等一系列的程序可依靠全自动化的操作方式来实现。

3 催芽阶段

种子播种好以后需移入催芽室催芽，将盘穴每10个摞成1摞，盘底不要压到空穴的中央。每个品种可以挂1个牌子写明品种、数量和播种时间。温湿度条件的控制需覆盖塑料薄膜，并注意随时监测催芽室内的温度、湿度。茄果类蔬菜在催芽阶段各参数条件相差不大，具体如下：番茄的催芽温度大约在25～30℃，湿度保持在90%以上；茄子的催芽温度大约在28～30℃，湿度保持在90%以上；辣椒的催芽温度大约在28～32℃，湿度保持在90%～93%。种子胚根长度长到5～8 mm，这个过程番茄需要3 d左右，茄子需要6 d左右，辣椒则需要5～6 d左右。整个催芽过程在黑暗中进行，不需要光照，大部分种子拱出表层时，可将穴盘移入育苗室。

4 育苗阶段

4.1 温度光照条件

茄果类蔬菜是喜光作物，播种出苗后，子叶展平前应保持较高的温度，并给予充足的光照。较好的光合作用的可促进幼苗枝叶繁盛、提高生长速率。冬春季育苗自然光照时间短，为防止低温弱光造成弱苗，要保证起帘早放帘晚的增加光照，利用加温设备保持苗室温度。如遇阴雨天气，可开启金属卤灯和高压钠灯进行补光。夏秋季中午时段光照太强，为减少阳光直射灼伤秧苗，在11：00—15：00需对幼苗适当遮阳。同时将温室四周和顶部的通风窗关闭，开启湿帘降温系统和强制排风系统。随着幼苗的生长，子叶展平后应适当降温（表1）。

表1 茄果类蔬菜育苗期参数

4.2 湿度条件

水分管理是穴盘育苗管理过程中的重点，茄果类蔬菜幼苗生长期间光合作用、养分吸收都需要水分。因此，给水时间和给水量会直接影响秧苗质量。原则就是既要满足种苗根系和茎生长的需要，又要尽可能减少病虫害的发生。另外，幼苗出齐以后要降低穴盘湿度，减少病虫害的发生。冬春季晴天一般在9：00—10：00喷灌，阴雨天不喷水。一般选晴好天气每天7：00—8：00喷水，下午局部发干时可用喷头补水，阴雨天适当控制水分（表1）。

4.3 养分管理

无土基质育苗由于浇水次数多，养分流失分苗结束后5 d秧苗扎根，后开始补肥，以N、P、K均衡配比，第1次多N肥，第2次均衡，第3次少N多P、K，或施以微量元素为主的多元复合肥。每隔3～5 d补1次。勤施少施。按照每1 000盘补N、P、K复合肥1 kg标准计算每栋温室的补肥数量[16]。

辣椒苗期所需养分以基肥形式施入。即在育苗基质中以1 m3基质中施纯N为310 g的标准均匀加入缓释复合肥，之后整个苗期无需追肥。番茄和茄子一般在第1片真叶展露后开始浇肥，第1次施水溶性复合肥（20-10-20，下同）100 mg·L-1，每次浇肥间隔3～4 d，之后可适当增加浓度。后期可以施施水溶性复合肥料250 mg·L-1，每次间隔2～3 d。期间如苗盘四周缺水，需要补充清水。

4.4 病虫害防治

病虫害防治原则是以预防为主。在育苗时对种子、基质、苗床进行消毒，随时控制棚内温度、湿度和通风条件，并定期喷洒农药。茄果类蔬菜育苗期病害主要是猝倒病、立枯病、灰霉病、立枯病、早疫病、晚疫病等真菌性病害。猝倒病可用普力克800～1 000倍液或百菌清500倍液。灰霉病可用速克灵1 000倍液。疫病可用农用链霉素(100万单位)3 000倍液或代森锰锌500～800倍液。可有针对性的选择2种农药，7 d进行1次，直至控制住植株发病为止。茄果类蔬菜育苗期害虫主要是蚜虫、白粉虱、斑潜蝇。除了在温室外面覆盖防虫网之外，也可用粘虫板诱杀成虫。防治蚜虫可用10%吡虫啉1 500倍液、防治白粉虱可用25%阿克泰3 000倍液，防治斑潜蝇可用20%斑潜净1 000倍液。

4.5 适龄壮苗

一般来说，在种苗生长后期，需要控制植株长高，增加茎秆粗度。这可以通过减少供水、降低温度的方法来实现。若是仍无法调节到合适的高度，可以在真叶基本长出后，隔几天喷洒10～15 mL多效唑进行调节。番茄播后25～30 d，植株高度15～18 cm，茎粗度 0.4～0.6 cm，节间长度 2～3 cm，4片叶1心，叶色深绿，根系布满基质；茄子播后35～40 d，植株高度 15～18 cm，茎粗度 0.4～0.5 cm，节间长度1.5 cm，5～6片叶1心，叶色深绿、叶片肥大厚实、无病虫害；辣椒播后40～45 d左右，植株高度15～20 cm，茎粗度 0.3～0.4 cm，节间长度 1.5～2 cm，6～8 片叶 1心，叶片深绿、显蕾、根系布满基质。

5 炼苗阶段

秧苗在移出育苗室前7～10 d必须进行炼苗，主要是降温控水，让植株尽早适应外界环境。具体措施为降低温度、增加通风。适当前后延长揭开棚膜的时间，以增加通风时间；温度控制上面，番茄白天温度控制在15～20℃，夜间5～10℃；茄子、辣椒白天18～20℃，夜间10～15℃。降温控水过程循序渐进。移出育苗室前1～2 d，还需要上午对秧苗浇水，等到下午可以打一遍杀虫杀菌的药，做好定植前的最后准备，做到带肥、带药出育苗室。