荞麦肥土亦养人

荞麦肥土亦养人

11月至12月是荞麦花盛开之际，小巧洁白的荞麦花，为平原铺上一层软绵绵的毯子，引人想躺上去晒晒太阳。二林的荞麦是在晚秋期的稻米收割后，改种荞麦当作绿肥的，但荞麦又是非常好的食物，区农会搭上健康饮食的风气，在台湾酒窖提供民众荞麦面DIY体验。赏过了美丽的荞麦田，亲手制作荞麦面，吃了黑后葡萄冰棒跟老师示范现煮的荞麦面，大家在台湾酒窖吃吃玩玩，也不忘在这里浏览二林所有酿制生产的各式葡萄酒、荞麦食品、橙子跟食用的巨峰葡萄，都恨不得一箱箱地搬回台北。

午餐在一家隐于村落小巷中的农家餐厅，佐以“台湾风土”团队的黑后葡萄酒、跟2015年推出的黑后葡萄酿造“丰华啤酒”，因为精酿啤酒的市场更大，价钱比红酒便宜甚多，黑后啤酒能让更多人认识到台湾的酿酒葡萄。我们参加微醺小旅行的餐桌上，除了美味的料理，还佐二林产酿的两款酒，让其他的客人好生羡慕。

溪州的乡土文学力量

溪州乡位于浊水溪畔，因灌溉溪水富含矿物质，因此盛产好吃的稻米、芭乐、小西红柿、青葱、平地水梨等蔬果。而台湾重要的乡土诗人吴晟，一生耕读于此，其诗《负荷》《吾乡印象》《我不和你谈论》等十几首收入小学到大学教科书，罗大佑、陈珊妮、张悬、林生祥、胡德夫等多位音乐人也为他的诗谱曲成歌。

吴晟绝大部分的诗歌以溪州为主，教职退休之后，更以超强的精神跟行动力，号召在地人跟外地的年轻人进行农村改造，并为了保护彰化大城湿地、溪州农业灌溉用水被中科园区拦截，发起“反国光石化”“守护母亲河”运动，以文学家关怀土地的行动，让工商利益退出农村跟海岸。几年过去，溪州已在吴晟老师跟其家人庄芳华、吴音宁与亲友的倡导下，亲力执行了溪州有机稻米品牌“尚水米”、成功旅社转成为农用书店跟小农产品的销售点、鼓励果农续种老欉平地梨并包装取名为“黑皮Happy梨”，将母亲留下的土地改种原生树为树园，免费让需要的人申请移植、提供农产相关课程、植物拓印、烹米煮饭等教学课程，使不同的人来到溪州看到农耕现场、脚踩土地、呼吸充满植物的空气……

吴晟不只是乡土诗人，他用毕生的心力改造家乡，因此感动了许多企业主、学者，以及其他想让世界更好的年轻人，大家齐聚于此学习，并反馈给日益需求农青的地方。

成功旅社停住了农村岁月

来到溪州，圳水潺潺灌溉着耕地，稻田四季流转着新绿跟金黄，社区里的墙面漆着吴晟老师的诗句，我们去到吴晟的树园，听台北来此工作5年的女青年导览，小麦色的皮肤、普通话和闽南语交杂的介绍树园成立的精神，一下指着鼹鼠钻的吃蚯蚓的痕迹，一下指点一大块复育成功的湿地，对来者的提问一一解说，而她只是自愿下乡习农的农青之一。

到了成功旅社，所有出来接待的工作人员，都是二三十岁的年轻人，他们常居于溪州，跟着吴晟种田、植树，为农产品营销包装，向老农夫学习一切的友善耕法，不以惯性农法来对待植物，对土地好、长出来的粮食健康，自然对消费者好。所以溪州米，尚水（即“最美好的”）！

这一家老旅馆由吴音宁主导，多是年轻人来执行改建、策划，成为专卖农用书籍、当地米粮蔬果、自行研发的饮料、主题怀旧展、农学课程的教室、人文艺术沙龙的展店。一杯香热的自制玄米茶迎客，喝得到年轻人的用心与对土地的热情。此时，成功旅社二楼展示上世纪70年代的婚礼照片，还有约会用的高背沙发、婚纱、结婚用的物品。40岁以下的民众看了啧啧称奇。

对于成功旅社出现在典型农村里，且发展出综合型态书店的经营模块，也提供了都市以外，新品种的“农创”复合店的范例。

整个溪州，因为吴晟及其一家人，使它成为目前最夯的农村旅行景点。晚上，我们在吴晟推崇的羊肉炉餐厅，啜饮着二林的黑后葡萄酒，围着在地当天宰杀的温体羊肉火锅，在彰化过了一个微醺、滋补的冬至。