木槿花，朝夕间的美形美味

常煜华

七八月间，玉白的广玉兰已经开尽，火红的石榴花也已消失在日渐浓密的绿荫里。那丛粉紫重瓣木槿则迎来了它的盛花期，开始日复一日地捧出花朵来，开得足有碗口大小，绉纸感的花瓣重重叠叠，簇拥着中间鹅黄色的花蕊，鲜艳而丰美。

“朝开而暮落的木槿花，月夜低头啊，心里想着他……”袁泉演唱的《木槿花》，对木槿的印象浓缩在了“朝开暮落”这个词语中。想到每一朵花的生命周期只有一个白天，谁的心头都会涌上敬惜之情吧！

木槿是我国土生土长的植物，为锦葵科木槿属。英文名为Hibiscus syriacus L.的木槿，有许多别名：“朝开暮落花”、“无穷花”、“舜华”……没错，《诗经·郑风》中脍炙人口的诗句“有女同车，颜如舜华”，其中的“舜华”就是木槿花，这个词自带美丽、高雅的气质。不但如此，木槿还是韩国的国花。

从观赏性来讲，木槿丰姿天成，有短苞、长苞多个变种及重瓣、大花等多个变型，颜色有白色、粉色、粉紫、蓝紫等。在7～10月的长长花期里，一批批的花朵清晨开放，日暮落去，每一天都是崭新的容颜，并且这周而复始的绽放似乎毫无疲态，旺盛的生命力足以抵消“朝开暮落”的伤感。

从药用价值来讲，木槿也是一味清热、凉血、利湿的良药，可用于肠风下血、赤白下痢、白带过多等症。唐代《食医心鉴》中记载：“治五痔下血不止。”《济急仙方》记载：“木槿花去蒂，阴干为末，先煎面饼两个，蘸末食之，可治下痢噤口。”民间还曾用木槿花煮豆腐来治疗肠胃病。

更可爱的是，木槿花还是一种天然的美味。清代已有木槿花肉片汤的记载。如今一种喜闻乐见的吃法是将木槿花调入面糊中，入油锅中煎制，做成形状仍如花朵、口感喷香松脆的木槿花面饼。有做过此饼的朋友说，清晨去摘新鲜的木槿花，然后去蒂、去蕊，光是这个过程，就已很美妙啦！这朝开而暮落的花朵，原是大自然的恩物呢！

推荐食谱

木槿花炖猪肉

原料：新鲜木槿花若干朵，猪肉250克，料酒、精盐、酱油、葱、姜各少许。

做法：

1.将木槿花去蒂、去蕊洗净，猪肉洗净切块；

2.将猪肉和水下锅大火煮沸，加入适量料酒、精盐、酱油、葱、姜，改小火炖至肉酥；

3.加入木槿花，炖至入味即成。

特点：可清热利湿、补中益气、养阴止血。

木槿花粥

原料：新鲜木槿花若干朵，粳米、白糖各适量。

做法：

1.粳米淘洗干净，放入锅中，加清水煮至粥成；

2.加入洗净的木槿花、白糖，小火微沸二三次即成。

特点：可清热、凉血、止痢。