半岛酒店的贵妇下午茶

聂崇彬

香港半岛酒店建于1928年，是当时全亚洲最先进豪华的酒店之一，也是香港历史最悠久的酒店，融合东西方文化精髓，尊贵典雅、恒久隽永，被世界公认为魅力璀璨的“远东贵妇”。

香港人爱喝下午茶，毫不夸张地说，下午茶是这座城市的特定饮食文化。半岛酒店的大堂茶座被誉为“香港最优雅的茶聚点之一”，保留传统经典，每天都会提供现场弦乐演奏。大堂咖啡室又名“影人茶座”，张国荣和钟楚红等明星都曾是常客，还有六叔邵逸夫，年过百岁，仍不改到半岛啖茶的习惯。

走近半岛酒店紧闭的大门，正纳闷怎么没看见传说中的门童，就见大门徐徐打开，原来门童站在厚重深啡色大门后面，可以非常清楚地看到准备进酒店的客人。说到门童，最著名的非半岛酒店莫属。半岛从1928年开张起便率先引入与欧洲酒店类似的门童一职，其后更成为半岛酒店的活标志，之后开张的许多酒店亦纷纷效仿。他们穿戴着白衫白裤白帽白手套，神采飞扬，笑容满面。

听说半岛酒店每天都排长龙，只有半岛的住客和大堂的熟客才有订位的待遇。那天运气太好，排队的人不多，等了大概5分钟，侍应就请我入座了。

刚坐定，侍应递上来精致菜单，封面居然与1845年蒂芙尼公司的蒂芙尼蓝书风格相似。原来，半岛正推出“纽约神韵Tiffanys”下午茶。不用选择，因为蒂芙尼！这真是意外收获。

三层贵妇下午茶篮端上来，映入眼帘的是蒂芙尼蓝的小盒子外形的甜点， 精致的茶具，配上半岛红茶，隔完茶渣流入杯中，还是英国下午茶的习惯，送上牛奶，各类定额糖包随时在一旁伺候着。

下午茶包含半岛最受欢迎的咸甜茶点，当然少不了半岛最有代表性的新鲜出炉的英式松饼。茶点银架上层的甜点更为诱人，包括马达加斯加香草及白巧克力马卡龙、纽约芝士饼配蓝莓忌廉黄油酥饼、撒上白色及蒂芙尼蓝色珠的青柠及椰子杯子蛋糕、以香草慕丝草莓橙皮果酱及杏仁海绵蛋糕制成的Tiffany & Co. 经典蓝盒形蛋糕，每款点心的特色都非常鲜明。一面缓缓地喝着茶，一面和远方的朋友聊着微信，十分惬意。

买单的时候，居然来了一份神秘巧克力礼物，为“纽约神韵”下午茶添上完美一笔：忌廉黑巧克力，上面饰有一块印有大堂茶座天花滴水兽图案的邮票。这款精品巧克力由半岛酒店巧克力大师郭万亨手工制作。

半岛，我还会来，在半岛酒店上演过的故事，如同香港历史的缩影。