苋菜—苦瓜—芹菜—生菜设施周年高效栽培模式

李兴需，龙启炎，徐翠蓉，王俊良，杨森，段金凤

（1.武汉市农科院蔬菜科学研究所，430070；2.华中农业大学园艺林学学院）

苋菜—苦瓜—芹菜—生菜设施周年高效栽培模式

李兴需1，龙启炎1，徐翠蓉1，王俊良1，杨森2，段金凤2

（1.武汉市农科院蔬菜科学研究所，430070；2.华中农业大学园艺林学学院）

设施农业是新时期现代农业发展的重要组成部分，在实现我国农产品的周年供应上起着举足轻重的作用。近年来，武汉地区设施农业发展迅猛，2013年武汉市新建成设施蔬菜基地4 666.7 hm2，建成后武汉市设施蔬菜生产基地达到6 666.7 hm2，对武汉市蔬菜产品供应产生深远影响［1］。武汉地区农业生产硬件设施水平很高，但是劳动力文化水平低、劳动力短缺、劳动力成本高、菜价波动大、种植户生产积极性不高等问题依旧存在，这些问题的根源与蔬菜种植业收益低有很大关系。因此，积极探索适合武汉地区气候特点、符合市场行情的设施栽培高效模式显得尤为重要。

通过对武汉市农科院集成示范中心种植大户多年的跟踪调查，探索出苋菜—苦瓜—芹菜—生菜周年高效栽培模式，该模式可实现一年多熟，提高设施利用率，667 m2年产值可达2.55万元，经济效益显著，可为该地区设施蔬菜种植户提供参考。

1　茬口安排

调查结果表明，苋菜—苦瓜—芹菜—生菜栽培模式可以实现合理轮作，设施种植一年四熟，周年供应，提高设施利用率。苋菜2月中下旬至3月下旬播种，5月上旬陆续上市；苦瓜5月中旬播种，7月中旬陆续上市；芹菜8月上旬播种，11月下旬陆续上市；生菜12月上旬播种，翌年2月陆续上市。

2　栽培要点

2.1苋菜

①品种选择武汉地区春季温度升高较快，宜选用早熟品种，如楚园大红、大红袍等，以实现提早上市，取得较高经济收益。

②整地施肥苋菜种子细小，一般采取直播，因此整地工作对于苋菜高产尤为重要。苋菜性喜水肥、不耐涝，故苋菜栽培宜选择前茬杂草少、地势平坦、有机质含量高、土质松软的砂壤土或壤土种植。肥力中等地块，整地前667 m2施充分腐熟有机肥1 500～2 000 kg或商品有机肥300～350 kg、芭田复合肥50 kg作基肥，深耕20 cm以上，作畦，畦宽1.5～2.0 m，耙平畦面，并保持土壤颗粒细碎，利于种子发芽。

③适时播种建议在2月中下旬至3月下旬播种，清明节到“五一”小长假期间上市。苗床准备好后，将种子与土壤混匀后均匀撒播于苗床上，种子用量为4～5 kg/667 m2，然后覆盖厚0.5～1.0 cm细土或轻耙表土，可于畦面覆盖废旧遮阳网后浇足底水。注意保温，在中午高温时段进行短时通风排湿。

④肥水管理苋菜春季栽培，易受低温影响，发芽时间较长，一般7～10 d发芽，出苗后，若土壤含水量较低，可在晴天中午适当补水，保持土壤湿润。武汉地区早春阴雨天气较多，要经常通风排湿，降低棚内湿度［2］，促进苋菜幼苗健康生长。一般情况下，苋菜生产不需要追施大肥，可进行阶段性叶面追肥，幼苗长至2叶1心期追施第1次叶面肥，以后每次采收后补肥1次。

苋菜的采收没有统一标准，一般在5片真叶期陆续采收，结合市场行情，可适当提前。

⑤病虫害防治苋菜早春茬栽培，病虫害较少。白锈病是较易发生的病害，可于播前用种子质量0.2%～0.3%的64%杀毒矾（噁霜·锰锌）可湿性粉剂500倍液拌种消毒防治；苋菜生长期若出现病情，可于发病初期用58%甲霜·锰锌可湿性粉剂500倍液防治。

苋菜

2.2苦瓜

①品种选择武汉地区夏季高温炎热，因此宜选择耐高温、高抗病品种，如湘丰绿海等。

②播种、育苗5月中旬播种，7月中旬上市。由于苦瓜种皮较厚，不易萌发，因此应进行催芽处理促进发芽。播种前，用 55～60℃温水浸种 10～15 min，然后于30℃温水中浸种10～12 h，最后于25～30℃恒温条件下催芽，待种子60%～70%露白后，播于穴盘中育苗。苦瓜夏季育苗易徒长，因此应严格控制水肥，避免大水大肥，幼苗长至4叶1心期即可移栽定植。

③整地施肥苦瓜根系发达，分布于较浅层土壤，要求土壤疏松透气、有机质含量高。因此，苦瓜设施栽培应深耕土地，每667 m2施充分腐熟有机肥3 000 kg，适当增施磷钾肥20 kg，平整作畦，畦宽150 cm，每畦定植2行，行距80 cm，株距40 cm。采用钢架大棚设施栽培，覆盖一层网口密度10 cm× 10 cm的尼龙网，供苦瓜爬蔓，可以极大地利用空间、促进通风、方便采摘，同时也节省人力、物力。

④整枝、绑蔓苦瓜生长初期侧蔓较多，不利于苗期生长，因此在株高1.2 m以内的侧蔓、幼瓜要及时疏除，减少养分消耗，促进主蔓生长。当苦瓜开始抽蔓时搭架，将架杆顶部与棚架捆绑固定。爬蔓初期可以人工绑蔓，引蔓上架。

⑤肥水管理苦瓜结果期长、产量高，充足的养分供应是高产的必要前提。建议每667 m2施用2 500 kg腐熟有机肥、50 kg恩泰克复合肥为基肥。结果盛期气温高，应加强灌溉，同时667 m2随水追施三元复合肥20 kg，保持土壤湿润。结果后期适当追肥2～3次。苦瓜根系发达，但不耐涝，武汉地区夏季雨水较多，因此要做好防涝排水工作。

⑥病虫害防治苦瓜越夏栽培病虫害较少，主要病害是白粉病、炭疽病，虫害主要是瓜蚜、瓜实蝇。病虫害防治应坚持预防为主的原则，白粉病与炭疽病可选用80%代森锰锌可湿性粉剂700倍液或20%粉锈宁（三唑酮）可湿性粉剂800倍液防治。瓜蚜可以喷施10%吡虫啉可湿性粉剂1 000倍液防治［3］。瓜实蝇的防治在产卵盛期，以5.7%甲维盐微乳剂3 000倍液防治［4］。

2.3芹菜

①品种选择芹菜性喜冷凉，武汉地区夏季高温持续时间长，因此宜选择耐高温、抗病性强的品种，如皇冠西芹、圣象西芹等。

②整地施肥根据合理轮作的原则，选择3 a内未种植过芹菜、土层深厚、土壤肥沃的地块。中等肥力地块，每667m2可施腐熟有机肥3000kg、芭田复合肥50 kg为基肥。因为武汉地区夏季雨水较多，所以应做好防雨、排涝工作。

③播种、育苗8月上旬播种，11月下旬上市。芹菜可选择直播或者育苗移栽2种种植方式，多数地区采用育苗移栽法。为促进芹菜种子尽快萌发并保持较好的整齐度，可以采用低温催芽的方法，将种子用冷水浸泡12 h，然后用湿纱布覆盖，置于冰箱冷藏室内催芽，约60%的种子露白即可播种。

④苗床整理芹菜属于浅根系作物，但主根发达，所以芹菜苗床及栽培床要求为土壤疏松透气，有机质含量高、持水持肥能力强的壤土或黏壤土。苗床深耕耙平后，将已经催芽的种子撒播于苗床上，覆薄层细土，搭遮阳网遮阳降温，待种子萌发后，于中午棚内温度较高时遮荫降温，防止苗期徒长。苗期保持苗床湿润，坚持勤浇、少浇原则。幼苗长至1～2片真叶时间苗，疏去小苗、病苗、过密苗。随着幼苗生长，逐步延长光照时间，降低补水频率，以提高幼苗抗性。

⑤移栽定植芹菜幼苗生长至5～6片真叶时即可定植。武汉地区夏季栽培采用高畦丛栽法，畦宽1.5～2.0 m，每丛3～4株，株行距13～15 cm，可适当密植。定植后及时补浇定根水，利于移栽苗迅速缓苗。

⑥田间管理芹菜属于叶菜类植物，对水肥需求较多，补水宜坚持少量多次原则，缓苗后应有短时的蹲苗锻炼。蹲苗期过后，芹菜营养生长旺盛，应进行追肥，追肥以获高产。追肥种类以速效氮肥为主，667 m2可选用恩泰克复合肥50 kg，并结合磷钾肥，随水施用。另外，可喷施硼酸、过磷酸钙液预防芹菜劈裂、烂心。

⑦病虫害防治秋芹菜种植主要易发病虫害有斑枯病、软腐病、蚜虫等［5］。斑枯病可用58%甲霜·锰锌可湿性粉剂500倍液或64%杀毒矾可湿性粉剂600倍液防治；软腐病可用72%农用链霉素可溶性粉剂 3 000～4 000倍液或90%新植霉素3 000～4 000倍液防治；蚜虫可用1.8%阿维菌素乳油2 500倍液或10%氯氰菊酯乳油3 000倍液防治［6］。

2.4生菜

①品种选择武汉地区冬季气温较低，设施内生产可选择耐寒、丰产、抗病性强的品种，如热娜亚、绿秀等意大利生菜品种。

②播种、催芽、育苗于12月上旬播种，可实现2月上旬上市，此时正值春节期间，经济效益高。早春栽培生菜适宜育苗移栽，利用地热温床育苗。种子应先进行催芽处理，促进种子尽快萌发。将种子用45～50℃温水浸泡10 min左右后，用20℃水再浸泡5～6 h，并此温度下催芽至70%种子发芽即可播种。生菜可采用苗床或穴盘育苗，但随着先进农业技术的推广，穴盘育苗越来越多的被种植户运用到实际生产中。生菜穴盘播种时，穴深约0.5 cm即可，胚根朝下，表层覆土保证种子不外露即可，保持育苗基质见干见湿。幼苗4～5片真叶时，即可移栽定植。

③定植生菜根系较浅，对土壤有机质含量要求较高，因此种植时667 m2施腐熟有机肥3 000 kg，并适量补充过磷酸钙20 kg或三元复合肥50 kg。由于武汉地区初春季节温度较低，可在晴天中午定植，定植后浇定植水，散叶生菜株行距10～15 cm，结球生菜株行距30～35 cm。

④病虫害防治生菜常见病害为霜霉病、软腐病、白粉病等；虫害主要为蚜虫。日常田间管理发现病株、死株要及时拔出并带出棚室销毁，并喷施75%百菌清可湿性粉剂600倍液或50%多菌灵可湿性粉剂1 000倍液防治。早春栽培棚室低温高湿环境易引发真菌性病害，因此在中午高温时段要及时打开通风口通风排湿。若发现蚜虫可用10%吡虫啉可湿性粉剂2 000～3 000倍液或3%啶虫脒乳油2 500～3 000倍液防治。

生菜

3　产量与效益分析

据调查，此种植模式苋菜一般667 m2产量可达1 500 kg，售价6元/kg，产值9 000元；苦瓜667 m2产量1 500 kg，售价3元/kg，产值4 500元；芹菜667 m2产量2 500 kg，售价3元/kg，产值7 500元；生菜667 m2产量1 500 kg，售价3元/kg，产值4 500元。全年每667 m2产值可达2.55万元，可见该栽培模式经济效益高、设施利用率高、周年生产茬口安排合理，具有较高的示范推广价值。

［1］黄远，别之龙，王绿松.武汉地区7种设施绿色蔬菜周年高效栽培模式［J］.长江蔬菜，2014（3）：33-34.

［2］董红霞，柳弟贵.长江流域苋菜的周年生产及供应［J］.中国园艺文摘，2014（1）：171-179.

［3］刘寿远，关盛强.棚式苦瓜栽培技术［J］.现代园艺，2014 （3）：30-31.

［4］李明桃.苦瓜栽培技术［J］.上海蔬菜，2012（5）：56-57.

［5］王文祥.芹菜夏季高产栽培管理技术［J］.上海蔬菜，2015 （3）：31.

［6］中国农业科学院蔬菜花卉研究所.中国蔬菜栽培学［M］.北京：中国农业出版社，2010.

S316文献标识码：B

1001-3547（2016）08-0086-03

10.3865/j.issn.1001-3547.2016.08.034

李兴需（1990-），男，硕士，农艺师，研究方向为蔬菜栽培生理，电话：15527428656，E-mail：1249368053@qq.com

2016-02-17