不拿自己当回事

2016-09-14 14:44太生
杂文选刊 2016年9期
关键词:王世襄做菜文书

太生

朋友张哥,从前他家穷,吃萝卜干喝凉水上学。那时张哥的最大理想,是在乡里当个文书。张哥没当成文书,回家办厂,一不小心当了老板。张哥说,听到有人叫我老板,心里怪不是滋味,其实我就是个普通人,从来没觉得与别人有什么不同,到澡堂洗澡,赤条条的,谁还不都一样,千万不要太把自己当回事。

不拿自己当回事,就是随和、随性,不傲慢,认得自己,也不拿架子。

因为不拿自己当回事,名士也会下厨。著名学者、大玩家王世襄,当年常应好友之邀,身背锅铲勺盆各色厨具,自行车上装备好原料,亲赴诸好友府上献艺。据王世襄自己回忆:“幼年读书之余,我喜欢进厨房去看厨师做菜,那时我家的家厨,多是从各地请来的名师,技术十分高超。在他们的指点下,我常常上灶,煎炒熘炸,样样都行。各帮菜,我都学,做菜的兴趣越来越浓,交了不少厨师朋友。在这些人主灶的饭馆里,我去吃饭或请客,他们都让我自己上灶炒菜。年轻的时候,一次做几桌菜,不以为是难事,反以为是乐事。”

太拿自己当回事,有时会活得很累。

《清代野记》记载,明朝山西人乔廷栋从官位上退休,每天早晨穿戴整齐必做的第一件事,就是升堂高坐。令仆人呵唱着开门,匍伏在地拜见,或作控诉状,乔老爷为他们断案。每天都是如此。想必当官太久了,不升堂办公就不舒服,所以在家唱戏过干瘾。

有段时间,我很在意别人的态度、眼神,言语、表情,那些飘渺的虚荣和自尊,让人忽喜忽忧。而不拿自己当回事,也就卸下不必要的包袱,像一株植物活得恣肆。

不拿自己当回事,就是不矫情、不做作,不好大喜功,也不争名夺利。

【原载2016年第6期《思维与智慧》】

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