全国渔业主导品种──虾

渔业主导品种

全国渔业主导品种──虾

A中国对虾“黄海2号”

品种来源：收集4个中国对虾自然群体及2个选育群体，由中国水产科学研究院黄海水产研究所选育。

审定情况：2009年2月通过全国水产原种和良种审定委员会审定，获水产新品种证书。

审定编号： GS01-002-2008。

特征特性：生长速度快，收获体重比未经选育的野生种提高30%以上，适合大规格商品虾的养殖；WSSV感染后的存活时间延长10%以上，抗病性显著高于商品苗种。

产量表现：在同池生长性对比试验中，中国对虾“黄海2号”平均亩产75kg，比未经选育的中国对虾增产20%以上。

养殖要点：

1.清池

清除对虾养殖池中所有生物和非生物污染。

2.水源

选择合适时机进水，要求清除水体中的所有浮游动物和游泳性动物。

3.食物链的建立

进水初期引进大型藻类并进行培育，达到一定规模后，引进中国对虾的天然饵料生物进行繁殖。每年3 月15日起开始对养殖池陆续进水，水位一般进到40cm左右，进水网为80目，这段时间进水可纳入一些有益的动物幼体和卵（伪才女虫、蜾蠃蜚、藻钩虾等）。依据池溏水交换能力、基础饵料的繁殖密度和数量制定计划产量。

4.苗种放养

依据池塘的具体情况，严格控制放苗的数量。每年4月中旬后，当池水温度比较稳定，经检测虾池的饵料生物量达到100g/m2以上，养殖池水深达到70cm以上时，即可放苗。放苗密度（数量）依池中的生物数量、养殖管理条件及计划产量确定，参考数量为每千克生物量放苗40尾左右。

5.水质调节

水质调节内容较多，首先要通过调整食物链各组成部分对水质进行调整，其次利用微生物制剂和环保类的化合物，如漂白粉、生石灰等调整池塘的溶氧、pH、微生物等。养殖过程中控制换水，主要以添加水为主补充渗漏的水和调节盐度。

6.饵料投喂

主要依据池塘饵料生物量的变动适时地投喂优质配合饲料，投喂饲料以池中无剩饵为准。

基础饵料培养好的养殖池放苗后5天，开始投喂配合饵料。对虾生长速度方面的要求在水泥池投喂时，8cm以下的对虾在25℃～28℃条件，对虾10天生长速度应达0.7cm以上，饵料系数1.5～2；在养殖池投喂时，对虾10天生长速度养殖前期达到1.2cm～1.5cm以上，养殖后期达到0.7cm～1.0cm以上。

养殖阶段每日投配合饲料4次～6次。严格监测虾池对虾摄食情况，饲料系数控制在1.5左右。对虾体长达6cm以上时，中国对虾应经常估测池内存池虾数。

根据情况对虾收获前15天～20天也可开始增加喂食鲜活饵料，使用鲜活饵料目的在于促其个体快速增长，增加产量。

7.病害防治

病害是对虾养殖生产中不可忽视的重要环节，从生产的前期准备到整个养殖生产过程，应以防为主，层层严格把关，避免各种对虾病害的侵入。做好生产前期准备工作后，应投放高健康无病毒苗种，以防病毒的垂直传入；养殖生产开始后，应定期在池中泼洒消毒剂，控制有害细菌数量，保持良好的水环境；养殖期间换水，应使用经消毒后的储存水；饵料应选择优质配合饲料，鲜活饵料要严格消毒，避免病毒的水平传入，同时应定时定量投喂药饵，以增强对虾的抗病体质。

适宜区域：适宜山东、天津、河北、江苏等沿海可控水域养殖。

选育单位：

中国水产科学研究院黄海水产研究所

联系地址：山东省青岛市南京路106号

邮政编码：266071

联 系 人：孔杰

联系电话：0532－85821650

电子邮箱：kongjie@ysfri.ac.cn

B中国对虾“黄海3号”

品种来源：中国对虾“黄海1号”和野生群体。

审定情况：2013年通过全国水产原种和良种审定委员会审定。

审定编号：GS-01-002-2013。

特征特性：中国对虾“黄海3号”具有典型的中国对虾形态特征，身体侧扁，甲壳较薄，体表光滑，分为头胸部和腹部两部分。额角上缘基部具7齿～9齿，末端尖细无齿；下缘具3齿～5齿，下缘齿较小。雄虾第1腹肢的内肢变形特化成交接器，略呈钟形；雌虾第4对～5对步足基部的腹甲上，具有一圆盘状交接器，为纳精囊。仔虾Ⅰ期成活率提高21.2%，收获体重提高11.8%，规格整齐，池塘养殖成活率提高15.2%，池塘连片养殖成功率达90%。

产量表现：中国对虾“黄海3号”新品种在山东、江苏、河北、辽宁等沿海地区进行区域试验和生产性试验，平均养殖产量提高20%以上。

养殖要点：

1.亲虾保种与培育

按照《中国对虾“黄海3号”新品种制种技术规范》进行。

（1）亲虾保种场所应采取有效病原隔离措施，保存在良种场等繁育基地。

（2）亲虾选择已交尾个体，健康无病、附肢完整、活动正常的个体，体长15cm以上；亲虾入池前池内加水20cm～30cm，加入20mg/L的高锰酸钾，亲虾入池后浸泡1小时，以后逐渐将池水加至1m。

（3）亲虾越冬水温8℃～10℃，日温差不要超过1℃，溶解氧5mg/L以上，盐度23‰～35‰，pH 7.8～8.6。亲虾越冬放养密度为5尾/m2～10尾/

m2。

（4）亲虾越冬期的饵料以活沙蚕效果最好。投食量控制在亲虾体重的3%～5%，投喂前饵料消毒（高锰酸钾）、冲洗洗净，避免携带病原。

（5）繁殖用亲虾应卵巢发育正常、丰满、纵贯整个虾体背面，无变红或变白的间断处，卵巢呈绿色或浅绿色，边缘轮廓清晰，无白色边缘。

2.苗种培育

按照《中国对虾“黄海3号”新品种繁殖与苗种培育技术规范》进行生产。

（1）培育水温：培育水温22℃～26℃。

（2）幼体各发育期充气量：无节幼体阶段水面呈微沸状；蚤状幼体阶段呈弱沸腾状；糠虾幼体阶段呈沸腾状；仔虾阶段呈强沸腾状。

（3）光照强度：从无节幼体阶段到仔虾阶段，培育池的光照强度可从弱到强逐渐增强，蚤状幼体至糠虾幼体通常 200lx～500lx，仔虾阶段至虾苗出池通常 500lx～1000lx。

（4）饵料投喂：投饵量应根据幼体的摄食状况、活动情况、生长发育、幼体密度、水中饵料密度、水质等情况灵活调整。蚤状幼体以单胞藻为主，使水中藻细胞浓度达到15万个/mg～20万个/mg；糠虾以小卤虫为主，单胞藻浓度维持在10万个/mg，直至全部变为仔虾幼体。

（5）水质调控：pH 7.8～8.2；盐度26‰～35‰；化学耗氧量 5mg/L以下；氨氮含量 0.5mg/L以下；亚硝酸盐氮含量低于 0.1mg/L；溶解氧含量大于 5mg/L。无节幼体不换水，到蚤状幼体期采用加水法，每天加10cm的新鲜海水至满池；蚤状幼体Ⅱ、Ⅲ期（Z2～Z3）开始换水，每日换水量10cm；糠虾幼体期（M）每日换水量20cm；仔虾幼体期（P）每日换水量30cm，分两次换水。换水网箱每隔2日～3日要清洗一次，并用含氯消毒剂溶液消毒30分钟，清水洗净后晒干待用。

3.养殖生产

按照《中国对虾“黄海3号”新品种养殖技术规范》进行生产，主要包括：

（1）池塘清污整池：虾苗放养前，需对养殖池塘进行彻底清淤消毒，用生石灰、漂白粉等进行全池消毒处理，清除池塘中有害生物及病原体等。

（2）养殖用水水源必须符合国标GB11607 渔业水质标准、NY 5052 无公害食品海水养殖用水水质标准。养殖用水需经过过滤或消毒，不带病原。

（3）基础饵料培育：采用人工接种或自然繁殖培养方法培育基础饵料，使水体透明度达到30cm～40cm，pH 7.8～8.6，池水呈茶褐色或黄绿色。

（4）虾苗投放：养成池水深应达1m以上，透明度在40cm左右，水温应达14℃以上为宜，最低不得低于12℃；盐度为28‰～32‰，与虾苗培养池盐度差不应超过5‰；pH 7.8～8.6；放苗密度一般为6000尾/亩以下。

（5） 养殖管理：常规饲料日投喂率为3%～5%，鲜杂鱼日投喂率为7%～10%。一般较好的配合饲料，可以按照饲料系数1.3控制总投喂量。养成水深一般在1.5m左右，养殖用水严格按照NY 5052无公害食品海水养殖用水标准执行，养殖前期及中期每日少量添加水3cm～5cm，养殖中后期，采取少换缓换的方式，日换水量控制在5cm～10cm。使用微孔增氧设施或水车式增氧机，使水中的溶氧量始终可维持在5mg/L以上。

（6）病害防治：每日凌晨及傍晚巡池一次，定时测量水温、溶解氧量、pH、透明度、盐度等水质要素。定期进行病毒病原检测，发现患病对虾，立即处理。药物使用应符合NY 5071-2002 的要求。

适宜区域：中国对虾“黄海3号”新品种适宜在我国江苏及以北沿海地区的海水水体中养殖。

选育（引进）单位：

中国水产科学研究院黄海水产研究所

联系地址：山东省青岛市南京路106号

邮政编码：266071

联 系 人：李 健

联系电话：0532-85830183

电子邮箱：lijian@ysfri.ac.cn

C 杂交青虾“太湖1号”

品种来源：父本为青虾和海南沼虾杂交种（经与青虾进行两代回交的后代），母本为太湖野生青虾，由中国水产科学研究院淡水渔业研究中心选育。

审定情况：2008年通过全国水产原种和良种审定委员会审定。

审定编号：GS-02-002-2008。

特征特性：在同等养殖条件下，比太湖青虾生长速度提高30%以上。

产量表现：大规格虾的产量明显高于普通青虾，该品种在同等养殖条件下，比太湖青虾单位产量提高25%左右。

养殖要点：

1.养殖环境条件

（1）水源、水质要求：用于养虾的池塘要求水源充足，水质清新，排灌方便，进排水分开，养殖场周围和取水口上游没有威胁养殖用水的污染源。

（2）虾池条件：养虾池要求塘堤坚固，防漏性能好，土质为壤土或黏土为好。池形为长方形，东西向，因为高温和生长季节，主要以东南风为主，这样有利于风浪对水体的自然增氧。池底要求平坦，淤泥≤10cm；池埂内坡比为1∶3～1∶4，面积选择1300m2～6500m2，池深1.2m～1.5m；并有完整的进水和排水系统。在池底中间开挖一条3m～5m宽，0.4m深，逐渐向池塘排水口倾斜的集虾沟。在集虾沟的排水口前挖一个30m2左右的集虾坑，在干塘捕虾时，虾可集中在沟坑内，以便起捕。

（3）配套设施：进水口用60目～80目筛绢做成的过滤网袋过滤水质，主养“太湖1号”青虾的池塘应配备水泵、增氧机等机械设备。

2.放养前准备

（1）虾塘清整：虾塘养虾前必须进行清整，加固池埂，堵塞漏洞，消除过多的淤泥。

（2）清塘消毒：清塘要选在天气晴朗时进行，晴天气温高，药效大而快，杀菌力强，毒力消失也快。清塘消毒一般使用生石灰、漂白粉等。

（3）晒塘：养虾池清塘消毒后，必须进行晒塘，这对养殖多年的老池塘更为必要。晒塘是改善池塘环境、减少虾病、保证“太湖1号”青虾健康快速生长的重要措施，也是养虾取得稳产高产的关键环节。

晒塘要求晒到塘底全面发白、干硬开裂，越干越好。一般需要晒10天以上，若遇阴雨天气，则要适当延长晒塘时间。

（4）水草种植及架设人工虾巢

①水草种植：养殖期间，水草面积要求占池塘面积的30%～60%。水草品种最好选择沉水植物如轮叶黑藻、菹草、伊乐藻、金鱼藻、苦草和马来眼子菜等沉水植物，也可用适量的水花生等作为补充。

水草移植时需特别注意的是：从外河（湖泊）中移植进虾池的水草必须经过严格的消毒处理，以防敌害生物及野杂鱼卵带进虾池。消毒可用漂白粉（精）、石灰水等药物进行。

②架设人工虾巢：池塘偏深、水草偏少的虾塘可在水体中下层设置适量多层式人工虾巢，虾巢可用茶树等多枝叉树木扎成，另还可用大眼网片垂直水面拉成条状，悬挂在水面下20cm到水底的位置。

（5）注水施肥：虾苗放养前5天～10天（具体据水温而定），池塘注水50cm～80cm；同时每亩施经腐熟发酵后的有机肥（如猪粪、鸡粪等）100kg～300kg，以培育浮游生物。将肥料堆放在池塘的四角浅水处，均在水面以下。

加水时注意要用60目以上筛绢过滤，防止野杂鱼等敌害生物进入虾池。放养前灌足水用密网拉网进一步清除敌害生物。

3.虾苗放养

（1）放养方法：选择晴好的天气（夏天应注意避免阳光直射和避开高温时段）进行虾苗放养，放养前先取池水试养虾苗，在证实池水对虾苗无不利影响时，才可正式放养虾苗；虾苗放养时温差一般应小于±3℃。 同一虾池，虾苗规格要尽量一致，无病无伤，体质健壮，虾苗必须做到一次放足。虾苗放养时，应坚持带水操作，动作要轻快，虾苗不宜在容器内堆压。

放养时可将虾苗放到浅水区的密网上，让它们自行离开，以便清除病、死虾和准确计数。

（2）养殖模式与放养密度

①单养：一般“太湖1号”青虾采取二季养殖。

第一季为春季养殖：放养时间为上年的12月份至次年3月份，虾苗规格为700尾/kg～2000尾/kg，放养量为每亩20kg～45kg。虾苗放养10天后，可搭养适量鲢、鳙。

第二季为秋季养殖：放养时间为7月上旬至8月初，虾苗规格为1.2cm～2.5cm，放养量一般为每亩5万尾～16万尾。虾苗放养15天后，可搭养适量鲢、鳙。

②蟹池套养：河蟹放种时间为上年12月至当年3月。一般每亩放规格为160只/kg～240只/kg的蟹种500只，规格为1000只/kg～3000只/kg的虾1.5万尾～3万尾，搭养规格为15cm鲢、鳙鱼10尾～20尾。

③鱼池套养：单位产量在每亩500kg以下的无肉食性鱼类的食用鱼类养殖池塘或鱼种养殖池塘中均可套养“太湖1号”青虾。一般每亩套养规格为2cm～4cm的虾苗1.5万尾～3万尾，鱼种池可以适当增加“太湖1号”青虾苗的放养量。放养时间一般在冬、春季进行。

由于各种虾蟹类对敌百虫、敌杀死等菊脂类药物敏感，只要水体中有很微量的浓度就可造成死亡，所以，套养“太湖1号”青虾鱼池严禁使用这些药物。

4.饲养管理

（1）饲料及投喂：在养殖实践中发现，一般使用南美白对虾配合饲料比青虾配合饲料效果要好，建议养殖户以优质南美白对虾饲料来喂养“太湖1号”青虾。在养殖过程中，投喂饲料的种类要稳定，尽量使用一种优质全价饲料，不要频繁改变饲料。

（2）投喂方法：分三个阶段投喂。第一阶段，虾苗规格2.5cm以内，投喂粉状或微颗粒饲料，可喂南美白对虾饲料0号、1号饲料；第二阶段，虾苗规格2.5cm～4.0cm，投喂小颗粒幼虾料，可喂南美白对虾饲料2号饲料；第三阶段，虾苗规格4.0cm以上，投喂成虾料，可喂南美白对虾3号饲料，为降低养殖成本可搭配50%左右的黄豆粕。

（3）投饲量：“太湖1号”青虾饲养期间实际投饲量应结合不同月份水温、天气、水质、摄食情况等灵活掌握，通常以投饲后3小时～4小时内吃完为度（可在投喂区域检查饵料剩余情况），养殖前期日投饵量通常控制在全池虾体总重量的6%～10%，养殖中后期生长旺季日投饵量通常控制在全池虾体总重量的4%～7%。

5.病害防治

（1）原则：“太湖1号”青虾在几年试养过程中没有病害发生，但在养殖生产过程中对病虫害要坚持以防为主，防重于治的原则。要注重改善养殖环境，提倡健康养殖，使用绿色环保药物。

（2）预防措施：从养殖开始就做好清塘消毒，定期进行水体消毒；使用符合质量标准的优质全价配合饲料；控制虾苗放养密度；生产操作过程中，尽量减少虾体损伤。

6.捕捞收获：“太湖1号”青虾的捕捞与普通青虾基本相同，一般也采取捕大留小，陆续轮捕上市的方法。捕捞工具主要有虾抄网、地笼、虾拖网、拉网等。

适宜区域：适宜长江流域及其以南地区人工可控的淡水池塘养殖。

选育单位：

中国水产科学研究院淡水渔业研究中心

联系地址：江苏省无锡市山水东路9号

邮政编码：214081

联系电话：0510-85569021 0510-85569021（传真）

电子邮箱：help@ffrc.cn

D罗氏沼虾“南太湖2号”

品种来源：该品种是以2002年从缅甸引进的罗氏沼虾群体后代、浙江省1976年引进的群体（日本群体）和广西1976年引进的群体（日本群体）后代作为基础群体，采用巢式交配方法建立家系，应用标记技术对100多个家系进行同塘生长测试，以REML方法估计遗传参数和BLUP方法估计育种值，以生长速度和成活率为目标性状，经连续4代选育得到的品种。

审定情况：2009年通过全国水产原种和良种审定委员会审定

审定编号：GS-01-001-2009

特征特性：罗氏沼虾食性广，病害少，易生存，生长快，营养好，是世界性大型热带淡水虾之一，适温范围为18℃～34℃，不耐低氧，pH要求在7.0～9.0，适宜在淡水或盐度在3‰以内咸淡水中养殖，且要求在连续90天水温在22℃以上。幼体喜集群生活，有较强的趋光性，成虾有明显的负趋光性。生长对比测试结果显示，“南太湖2号”选育群体平均个体增重比市售苗种提高36.87%，养殖成活率提高7.76%。同等条件下，选育群体生长速度快，可提早起捕；生长的同步性较好；商品虾加工虾仁的出肉率也高。

产量表现：江、浙、沪大塘试验表明：以锅炉增温提早放养苗种，分批起捕销售模式，相对于商品苗种，“南太湖2号”选育苗种出大棚成活率可以达到60%～80%，比商品苗种提高10%以上；首批起捕销售时间提早5天～7天，平均亩产达400kg～450kg，每亩经济效益可达3000元以上。

养殖要点：

1.亲虾培育

（1）亲本必须来源于“罗氏沼虾遗传育种中心”或“南太湖2号”第一代、第二代养殖的罗氏沼虾。

（2）雄虾要求第二步足为橘黄色，第二步足长与体长的比值在1.1以上，规格在30尾/kg～50尾/kg。雌虾要求腹部张开形成抱卵腔，规格在40尾/kg～60尾/ kg。雌雄虾性比为（2～3）∶1。

（3）亲虾放养密度：雄虾30尾/m2～40尾/m2，雌虾50尾/m2～60尾/m2；亲虾越冬温度为20℃～22℃。

2.苗种培育

按照“无病毒罗氏沼虾苗种生产工艺”进行生产。布苗密度10万尾/ m2～20万尾/m2；采用人工或天然海水培育，盐度要求10‰～12‰；育苗温度28℃～31℃；投喂饵料为卤虫无节幼体和人工制成的蛋羹。

3.养殖生产

（1）养殖模式。“南太湖2号”建议采用分批放养、锅炉大棚增温、分批捕捞、捕大留小方式养殖，以提高经济效益。

（2）苗种放养。每亩大塘适宜放养虾苗6万尾～8万尾，其中3月中旬放养锅炉大棚苗为放苗总量的50%；4月中旬放大棚苗为放苗总量的35%；5月中旬补充放大水苗为放苗总量的15%。

（3）饲料要求。配合饲料的粗蛋白质以30%～40%为宜，其他营养符合健康养虾要求。

（4）水质管理。养殖期间应保持如下水质指标：透明度30cm～40cm，水色黄绿色或黄褐色，pH 7.0～9.0，溶解氧3mg/L以上，氨氮0.5mg/L以下，亚硝酸盐氮0.02mg/L以下，硫化物0.1mg/L以下。

（5）起捕。精养池塘的早锅炉苗养到6月底7月初即可达到上市规格（50尾/500g），采用分批起捕，每15天左右起捕一次，捕大留小。在10月份水温低于16℃时，应将池塘虾全部起捕完毕。

适宜区域：适宜水温连续90天达22℃以上的地区养殖。要求养殖用水为淡水或盐度在3‰以内的咸淡水。并要求在人工可控制的水体中养殖。

选育单位：

浙江省淡水水产研究所 浙江南太湖淡水水产种业有限公司

联 系 人：王军毅

联系电话：0572-2153591 13867283710