果蔬进冰箱前最好不要洗
2016-09-12 19:52王启星
共产党员·下 2016年8期
很多人喜欢把清洁后的果蔬洗好或者切好放入冰箱，看起来似乎是个健康的好习惯，但其实不然。湿润的环境是滋生细菌的“温床”。果蔬清洗后放入冰箱，容易使冰箱中的湿度增加，为细菌繁殖创造有利条件。此外，一般果蔬表面都会有一层蜡质，可以保护其不受微生物的侵害，清洗会破坏这层蜡质，令细菌更容易进入果蔬内部，引起变质。如果一定要清洗后收藏，最好等果蔬表面的水分完全沥干后再放入冰箱。洗过的水果从冰箱取出也要再次清洗。
（文/王启星 据《新民晚报》）
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