住总大厦员工食堂美食推荐榜

□张亚云文/摄

住总大厦员工食堂美食推荐榜

□张亚云文/摄

中华美食其实不仅仅只有鲁、粤、川、苏、闽、浙、湘、徽这八大菜系。事实上，我们身边一直都潜藏着第九种神秘菜系，那就是“食堂菜”。在住总大厦员工食堂里，不仅有诸如卤煮火烧、炒肝、重庆小面这样极具地方特色的小吃，还有一些绝世美味。因为师傅们不是在给“客人”做菜，而是在给“家人”做菜。师傅们常说，我们做菜的诀窍就是：“琢磨、用心，也要创新。食材是有生命的，我们要让这些食材实现它们的价值，不能辜负了食材。”今天，就来和我们一起走进住总大厦员工食堂，共同品味食堂里的独特美味吧！

推荐：“喝了奶”的大油条

上榜理由：蓬松酥脆，香味浓郁

吃货语录：吃过咱的油条，其他的还算油条么

油条一直是中国老百姓早餐的一种常见小吃，但是健康问题却让人担忧。其中的白矾据说长期食用易得老年痴呆，而有些小商贩为了节约成本还会用洗衣粉代替泡打粉，也并非危言耸听。那么要想吃到健康的油条，还是自己动手做吧！

推荐：养生水煮菜

上榜理由：色泽亮丽，清淡怡人，营养丰富

吃货语录：吃得再多也不怕长肉了

并不是所有美味都是大鱼大肉，养生水煮菜，结合藕片的脆滑、胡萝卜的清甜、木耳的软弹，莴笋的清香，大有让你“一道菜尝遍天下素菜精华”的气场。吃多了大鱼大肉，养生水煮菜一定能给你带来不一样的体验。

推荐：清汤牛肉丸

上榜理由：汤清味浓，营养丰富

吃货语录：这么一大碗牛肉丸子，有便宜不占是那啥

清汤牛肉丸，融入了清真特色，牛肉丸Q弹，韧劲十足，入口爽滑，佐餐配菜，绝佳伴侣。

推荐：清汤狮子头

上榜理由：清淡鲜爽

吃货语录：汤头特别鲜，温暖从上而下

清汤狮子头是淮扬菜的招牌菜，肉馅经过师傅们的敲打上劲，吃起来非常有韧劲。汤色清亮，搭配油菜，既提鲜又增色。只选用最纯粹的食材，做最经典的味道。这也是淮扬菜“以简单的食材作出非凡的口味”的追求。

推荐：糖火烧

上榜理由：外形可爱，口感香甜

吃货语录：香甜美味，好吃不贵

糖火烧，个头圆滚精致，非常可爱。看在眼里，爱在心里。咬一口，烤过的面香与浓稠的红糖、芝麻酱在嘴里一并散发出一种欲罢不能的魔力，有一种要“打包带走”的冲动。

推荐：酱肉大包

上榜理由：松软可口，营养健康

吃货语录：好吃的不要不要的，一不留神脸一样大的包子就吃完了

住总大厦员工食堂的酱肉大包因其皮薄馅大，深受广大干部职工的喜爱，可圈可点的是包子馅，加入了木耳、粉丝、洋葱，营养丰富，口感软茸。一口下去，酱香浓郁、肉香四溢，回味无穷。

推荐：醋焖肉

上榜理由：肉质细滑，酸甜可口

吃货语录：吃不腻的大肉肉

醋焖肉是咱食堂师傅的拿手菜，采用糖和醋打造出独特的糖醋味，而非使用番茄酱，成菜色泽红亮油润，入口微酸，回味甘甜，深受大家的喜爱。

（作者供职于北京住总集团有限责任公司）